羊排猪肚汤做法?

淘菜谱 2023-04-03 09:11 编辑:admin 176阅读

羊排猪肚汤做法?

材料:羊排200克、熟猪肚80克、腐竹80克、冬瓜80克

调料:素油、辣椒酱、棉白糖、葱姜丝、高汤、香菇丝、小油菜心、粉皮、盐各适量

制作

1,羊排洗净,切3厘米段汆烫,熟猪肚切丝,腐竹泡软,斜刀切3厘米段,冬瓜洗净去皮切片,粉皮洗净切长条

2,炒锅加油烧热,加辣椒酱、棉白糖和葱姜丝翻炒,加羊排抄至半熟

3,添加高汤,倒入香菇丝、冬瓜片和腐竹煮开,换小火炖20分钟,加小油菜心和粉皮,煮3分钟后停火,调入适量盐即可

怎样用猪肚做汤

首先需要将猪肚洗干净,然后用热水焯一遍水,这样可以帮助猪肚在煮的时候更快的熟烂,而且还能够更好的去除猪肚中的油腻,然后就可以放在锅中煮,在煮的时候需要适当的加入一些料酒,这样能够帮助很好的去除腥味,然后在猪肚快要熟的时候放入红枣,这样烧的话红枣就不会糊了,而且还能够更大程度的提出猪肚的鲜味。

胡椒猪肚汤

食材:

猪肚1个、白胡椒、花椒、排骨、党参、当归、姜片。

做法:

1、准备好所有食材。

2、猪肚先用生粉正反两面搓洗干净。

3、排骨焯去血水,姜块切大片。

4、锅内加花椒煮开,放入洗净的猪肚焯一下腥气。

5、白胡椒在5.7升至尊精钢多用锅内炒香出来碾碎。

6、将姜片、排骨、党参,当归塞入焯好水的猪肚中.

7、猪肚放入锅内,加足水,大火烧开,小火再煲2小时。

8、捞出猪肚切成条,再放入锅中再煮15分钟,最后加上盐调味即可。

胡椒猪肚汤是一道传统的药膳,制作原料主要有胡椒、猪肚、姜片,常用于脾胃虚寒,补血益气。

芡实猪肚汤

食材:熟猪肚、芡实、莲子、姜片、盐

做法:

1、芡实、莲子洗净,用清水浸泡2小时左右,备好熟猪肚一个。

2、将猪肚切条放入砂锅中,加入泡好的芡实和莲子。

3、加入适量的清水,大火烧开后,改文火煲至芡实开花,加入适量的盐调味即可。

此汤是一道不错的健脾养胃汤,一个猪肚可分多次小量的煲汤。