一、笋子炖鸡的做法？
竹笋炖鸡的做法
1.准备食材。
2.鸡块浸泡半小时，去皮。
3.竹笋切块儿。
4.竹笋焯水。
5.鸡块飞水，撇去浮沫和油花。
6.捞出飞水后的鸡块。放入电饭煲，加入葱姜蒜，料酒，醋。倒入沉淀好的刚才给鸡肉飞水的汤。
7.按下煲汤键。
8.五十分钟后 把葱姜挑出来。
9.加入竹笋和盐，再煲半小时。
10.时间到了。
11.出锅
二、口蘑竹笋鸡汤怎么做比较好喝？
引言:众所周知，我国国土面积辽阔，而全国各地美食也大有不同。因为南北方气候差异不同，也造就南北方各地美食差异也不同，也让更多人品尝到不同口味美食。口蘑竹笋鸡汤作为一种美食，口蘑竹笋鸡汤该怎么做才比较好喝？下面就让小编来带大家了解一下。
一、做法
口蘑竹笋鸡汤作为一道营养美食，在全国各地都会有不同做法。对于口蘑竹笋鸡汤我们应该准备相应食材，在做口蘑竹笋鸡汤时，应该要准备口蘑，竹笋，还有鸡肉。对于调料来说，不需要准备太多，只需要准备一些常见葱姜蒜之类，这样做的话可以把这道菜鲜美味道发挥淋漓尽致。我们要把鸡肉在砂锅里进行炖煮，炖煮到一定程度时然后再把口蘑和竹笋放入砂锅内，在进一步进行炖煮，炖煮完之后在加入相应调料进行调味，这样就可以把一道鲜美口蘑竹笋鸡汤做好。
二、功效
口蘑这个蔬菜中富含很多微量元素，多吃口蘑可以补充自己身体中所缺少微量元素，可以能让身体更加健康，多吃口蘑也可以使肠胃排便更加顺畅，同时也能促进身体内毒素排出，让人身体新陈代谢能更加顺畅。竹笋中也富含很多营养物质，也对人身体产生很好影响，而口蘑竹笋鸡汤这道菜，恰恰能把口蘑，竹笋，鸡肉这三者中营养物质相融合，让菜品口味更加鲜美。
三、总结
在我们这个国土面积广大的中国，南北方美食各式各样，同时由于交通便利不断发展，也让两者之间美食相互流通，让不同地区人品尝到不同美食，同时也加大了南北方文化之间交流，促进民族团结和民族和谐，也让我们是要会员更加和谐繁荣发展，让更多人能品尝到不同美食。
口蘑竹笋鸡汤的做法，首先就是把鸡洗干净之后切成小块，然后用热水焯一下，可以放入一些葱段和姜片,能够有效的去除腥味,大概需要煮30分钟左右就可以了,这个时候我们平底锅烧热油，然后快速的把竹笋和口蘑翻炒一下，大概需要三分钟左右，然后在平底锅里面加入两碗清水，等到水开了之后把鸡肉放进去一块煮，期间可以加入一点盐胡椒粉进行调味,然后盖上盖子焖煮15分钟左右，这样好喝的口蘑竹笋鸡汤就做好了。
首先去熬一锅鸡汤，把鸡肉炖得软烂，然后把洗好的口蘑和竹笋都放进去，加一点味精，还有味增，然后再去熬一个小时就会变得很好喝。
先把鸡肉洗干净，泡出血水，再焯水，把口蘑煎一下，出水以后，把它剪成片状，然后倒入开水，放入鸡肉和竹笋。
将鸡肉剁成块状。口菇用水泡发，葱姜蒜切成段儿，起锅烧油，鸡肉炒几分钟，然后再加入葱姜蒜，加入适量的清水，再把蘑菇放进去，熬制30分钟。
三、竹笋菌炖鸡汤的做法
竹笋羊肚菌炖鸡汤
春天，是吃各种菌的季节。心里念叨着羊肚菌很久了，今天给安排上！再加上新鲜的竹笋，蒸道汤鲜甜得很。
用料
鸡 四分之一只
羊肚菌 100克
竹笋 500克
红枣 8颗
枸杞 一小把
姜 3片
盐，油 适量
竹笋羊肚菌炖鸡汤的做法
准备所需材料
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竹笋剥皮，不用剥太干净，外面那层嫩的挺好吃的。
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把竹笋洗干净，切成滚刀块。
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竹笋放锅中煮开后继续煮5分钟，捞出多换几次水清洗一下。
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锅里放水，倒入鸡块，加入一勺料酒，煮开后继续煮一分钟。捞出，洗干净浮沫。
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把竹笋和鸡一起倒入电炖锅中，加水至漫过所有食材再稍微高一点点。选择营养汤键（默认是3小时）
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羊肚菌100克，我这是用新鲜的，刚好是当季。
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把羊肚菌洗干净，用水泡半小时。
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竹笋和鸡大概煲两个小时，倒入羊肚菌和红枣，继续煲五十分钟。
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最后十分钟的时候，加入枸杞。
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加点盐调味即可。特别鲜甜的汤，鲜掉眉毛那种哦！
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竹荪不仅珍稀味美，营养也十分丰富，是一种难得的保健食品。据分析，干竹荪中含粗蛋白19.4%、纯蛋白13.4%、脂肪2.6%，碳水化合物60.4%，粗纤维8.4%，灰分9.3%。在碳水化合物中，水解还原糖38.9%，戊聚糖1.2%，，甲基戊聚糖0.8%，菌糖4.2%，糖元醇6.2%。还含有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质，富含19种氨基酸(其中赖氨酸含量为2%~3%、谷氨酸为1.76%~2.3%)，其中8种人体必须的氨基酸占氨基酸总量的42%，而一般植物性和动物性食品中，必须氨基酸占氨基酸总量的比例:大豆为33.5%，鸡肉为39%，所以竹荪堪与鸡肉媲美。
竹笋菌和鸡肉搭配在一起炖着吃也是它最常见的使用方法，在做的时候需要准备一只土鸡把它宰杀，处理干净以后剁成块饼，放在沸水中焯一下，切除以后放在炖锅中，加入洗净以后的竹笋菌，再放入适量葱姜，放足量清水加热煮开，再用中小火炖煮一小时，炖好以后放食用盐调味即可。