用料：
1、猪排骨两斤，斩段。
2、紫菜
3、老姜一块，用刀拍破。
4、花椒二十余粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
做法：
1、将排骨放沸水里飞水去血沫。
2、在炖锅中加半锅水，下排骨、紫菜、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时。
3、放盐后改中火炖约十分钟，起锅盛汤盆里即成。
4、喜欢蘸味料食用的可配上适合自己口味的味料。
紫菜排骨汤的做法，把洗干净的排骨剁成小段，倒入沸水里除掉泡沫，再把排骨表面的泡沫洗干净，锅里倒入水，生姜拍碎放入水中煮开，再倒入排骨，紫菜，放十粒花椒，大火煮四十分钟，再加适量的盐，再改为小火，少倒入些黄酒，再煮二十多分钟就可以了，然后在加些鸡精，鲜美可口的排骨紫菜汤就好了