1. 准备食材,海带,粉丝,木耳泡温水泡发。
2. 把面粉倒入适量的凉水,和面和成一个圆圆的面团。
3. 把面团放入碗里接凉水,没过面团,泡十分钟。
4. 现在开始洗面筋,用手不断的抓揉面团,反复抓,让水变成这种白色。
5. 面团变小,颜色有一点深,这样面筋就揉好了。
6. 放半锅水,加入红皮花生。把水煮开。
7. 水煮开之后,把切丝的木耳,海带丝,粉丝放入锅中,刚才的面筋团也可以根据口味撕成小块放入锅中。煮开。
8. 煮开之后加入面筋水(加之前搅拌,让碗底的面也搅拌均匀),顺时针搅拌。
9. 煮开后去掉浮漠。加盐,老抽,白黑胡椒粉。根据自己口味适量添加。
10. 美味的素胡辣汤做好了!
1、开火开风机,加水,加牛肉高汤,加花生,牛油等;
2、水响时加秘制中药料;
3、水滚,加粉芡水;
4、水滚,加面筋皮;
5、水滚,加熟牛肉;
6、水滚,加黄花菜、味精、鸡精、盐,封火;
7、放30分钟后出锅,加粉条一大把,白葱花一大把。