步骤1
主要食材：1个青萝卜、350克猪肉馅
步骤2
青萝卜去皮切成丝
步骤3
适量葱姜切末
步骤4
切好的葱姜放入肉馅中，加入1勺蚝油、1勺生抽、3克食盐、1克白胡椒粉、少许香油搅拌均匀
步骤5
拌匀后加入1茶匙淀粉、打入1个鸡蛋
步骤6
继续搅拌至肉馅上劲。
步骤7
锅中放底油，爆香葱花
步骤8
放入适量水
步骤9
放入切好的青萝卜丝
步骤10
煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。
步骤11
所有丸子入锅后，改中火煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐。
步骤12
加入少许白胡椒粉即可。
步骤13
成品
步骤1
食材:白萝卜 1根 、 肉沫 300g 、 胡萝卜 1/3 、 葱 1根 、 芹菜 1根 、 姜 一点点 、 料酒 1勺 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 2g左右 、 白胡椒 适量 、 蛋清 1个 、 淀粉 1勺
白萝卜切成片或者丝，胡萝卜、姜、葱切碎，芹菜切段备用。
步骤2
腌制肉沫: 葱姜沫➕1勺生抽➕1勺料酒➕1勺蚝油➕小半勺盐➕适量白胡椒粉➕1个蛋清➕1勺淀粉，同一方向搅匀。
步骤3
白萝卜冷水下锅煮开
步骤4
白萝卜煮至7成熟的时候下肉丸
步骤5
大火炖煮，肉丸变色后加入白胡椒粉➕盐➕香油➕鸡精调味，肉沫浮起后撒上葱花、芹菜，就可以出锅啦！
步骤6
开吃吧