用料
黑豆
大半碗
酱油
五勺
芝麻
炒熟的更好吃
香油
几滴
红糖
一块硬币大
冰糖
冰糖桔大小一块
大酱黑豆的做法
黑豆洗干净，浸泡过夜
用泡的水，大火煮开三分钟，倒掉换清水，去除豆腥
喜欢吃软豆子的多放些水，比豆子多两到三倍的水，大火开锅以后变小火熬豆子，如果喜欢正常煮熟豆子，那就放水盖过豆子，1.5倍就行
大火开锅后变小火，熬到水和豆子平面，放酱油
以后一直小火熬，再过十分钟放红糖白糖冰糖都可以，根据个人口味，喜欢吃甜的可以多放点，我放的量煮熟已经很甜了，
一直熬到剩不多的时候，我尝了尝觉得不够入味，就关火泡了半个小时，然后开火熬干
出锅放香油，芝麻，买煮熟的芝麻更好吃
1、食材：黑豆适量、陈醋适量。2、黑豆洗净，晾干备用。
3、放入炒锅干炒，开中小火不断翻炒，大约炒10分钟。4、将黑豆炒至爆皮后改小火再炒5分钟左右。
5、关火，将黑豆晾凉。
6、将黑豆装进带有盖的玻璃瓶中，倒入陈醋漫过黑豆，盖盖，密封，放入冰箱或阴暗处保管。待黑豆将醋吸收膨胀后即可食用