口蘑栗子炖鸡正宗做法？
鸡块放入锅中翻炒，加入清水炖15分钟后加入口蘑，栗子菇烧八分钟即可
广东板栗焖鸡的做法
1. 板栗焖鸡的做法
板栗焖鸡的做法 谁能告诉我粟子焖鸡是怎么做的？
菜 名： 红焖粟子鸡 主 料： 生鸡1斤。
配 料： 粟子3两。 做 法： 将鸡肉切块（大小适当），拌豉油、粉，油炸。
另将粟子去壳脱皮，与炸鸡肉同焖，起菜时拌粉水加麻油。 特 点： 粟子香甜，味道浓郁。
粟子鸡煲 材料： 粟子500克，姜米少许，嫩鸡1/2只，绍酒少许 鸡调味料：盐1茶匙，生粉1茶匙 调味料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙。 制法： 1。
粟子剥壳在滚水略浸去衣。 2。
鸡洗净斩件以鸡调味料腌1小时后，走油备用。 3。
烧红锅，下入适量油，爆香姜米，赞绍酒，加入鸡件同爆至香，加入清水半饭碗及调味料，兜匀，加入粟子，转放瓦煲，文火焖约20分钟，埋献原煲上桌。 特点： 粟子俗名“风粟”，每年中秋之后便大造，是秋季合时的食品。
粟子除了配其他食品入肴，作为咸甜食品外，更可用糖砂来炒，粟子特别甜糯，别有一番滋味。入秋之后，街上随处可见有糖砂炒粟子。
粟子以出产于河北良乡的最甜最糯，既可以生吃，也可以熟吃。粟子性质温和，能厚肠补气，充腹解饥，但多吃则易积滞于胃肠中，引致闷气。
粟子含大量淀粉质、醣、蛋白质和维生素。能补肾止泻，益肠增气兼耐饥。
栗子焖鸡怎么做？
栗子焖鸡
配料： 鸡1.5公斤，栗子400克，鸡汤500毫升，酱油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克（实耗75克），芝麻油20克，大葱段20克，生姜丝10克，淀粉40克，熟芝麻25克。
特色： 黄亮油润，鸡酥栗糯，汁浓味香。
载入时间： 13:35:00
菜系： hanguo
操作： 1、将鸡净膛后，洗净，去头爪，剁成长3厘米，宽2厘米的块，放碗内，加少许酱油、料酒搅拌均匀，腌渍入味。
2、 栗子洗净，用开水煮片刻，捞出，去皮
3、 炒锅放豆油，烧至七成热时，下入鸡炸一会儿，用漏勺捞起，控干油。余油倒出。
4、 炒锅留少许油，烧热，放入姜末煸炒，再下入鸡块，烹入料酒、加酱油、白糖炒匀，加入鸡汤，用旺火煮开，放入栗子肉同焖，焖至栗子和鸡肉块酥烂时，投入味精、熟芝麻、葱段、姜丝炒匀，用湿淀粉勾芡后，出锅入盘，淋上芝麻油，即可。
板栗焖鸡的做法,板栗焖鸡怎么做好吃,板栗焖鸡
食材明细
土鸡350g
板栗20颗
大蒜3g
生姜5g
酱油1勺
盐1勺
玉米油30g
花椒1g
咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
板栗焖鸡的做法步骤
1
将板栗去壳。小锅烧热水，将板栗煮5分钟，捞出控干水分。
2
鸡肉用冷水上锅煮开，撇掉浮末，把鸡肉洗净。
3
生姜和大蒜洗净切片。
4
锅内倒入玉米油，油热倒入板栗，翻炒片刻。
5
板栗炒至变色之后捞出，待用。
6
将生姜和大蒜还有花椒粒放入炸好板栗的油中，翻炒出香味。
7
倒入鸡肉，翻炒片刻之后加入板栗。
8
锅内加入适量热水，倒入酱油，盖上锅盖，中小火焖大约20到30分钟。以鸡肉熟透为准。如果期间水分变少而鸡肉未熟透，可再酌情加入热水继续焖煮。
9
焖至后期剩少许水分的时候调入盐翻炒，继续盖上盖子焖至汤汁收尽即可起锅。
10
成品鸡肉清香，板栗软糯。
11
成品。
板栗焖鸡的做法步骤图,板栗焖鸡怎么做好吃
用料 新鲜板栗 500g 草鸡 750g 姜葱蒜糖盐酒 若干 黄豆酱 若干 板栗焖鸡的做法 一般菜场都有剥壳干净的板栗出售，这次选的是连壳的，所以就要多花点力气去壳了。
去壳的时候先把栗子连壳水煮5分钟，这样壳会变软，更容易剥壳。剥壳后，板栗会穿着一层“毛衣”，看个人喜欢，可以再用水煮2分钟，冷水一冲，趁热就很容易褪去板栗的毛衣了。
或者不去毛衣，最后煮熟的时候毛衣会自然脱落。准备好姜葱蒜黄豆酱等调味料。
今天刚好买到红葱头，比一般小葱更香，小葱我主要用来最后做点缀。至于蒜，可以用瓣蒜或者蒜苗，蒜苗的绿色叶子做点缀也很好看的。
鸡块洗净后用姜、酒腌半小时，在弄板栗前先腌起来，板栗好了鸡也腌好了。炒锅内放油，7成热加入姜葱蒜煎香（如果用蒜苗，只要放蒜白部分）加入鸡块，翻炒均匀加入适量料酒，炒香至鸡块表面变白加入黄豆酱翻炒均匀。
之所以选用黄豆酱，是因为黄豆酱比酱油更香，闷烧后也不会让鸡肉颜色太深色，味道也较酱油更鲜美。翻炒均匀后把鸡肉转移到砂锅准备闷烧。
加入板栗，加入半碗水，大火烧开后翻炒一下防止粘锅，转小火闷烧20分钟至鸡肉熟透，闷烧过程需要注意粘锅，因为板栗淀粉质多，容易吸干水分。最后加盐或糖调味，因为黄豆酱味道较咸，所以到最后才调味。
个人比较喜欢吃粉粉的板栗，所以烧得比较烂，这样刚好让鸡肉也有了一层板栗包浆，让更香浓的板栗味道附在鸡肉上。
栗子焖鸡是怎么做的哇 谁告诉我啊
栗子焖鸡的原料：鸡半只（约500克）、栗子20粒栗子焖鸡的配料：姜3片栗子焖鸡的调料：生抽、糖、料酒适量栗子焖鸡的做法：1、鸡切块，用生抽，糖，油拌匀腌一会。
2、把去掉外壳栗子倒入热水中浸泡，拿一个剥一个，热水以烫手为宜。热水浸泡着容易去掉皮衣。
3、热锅少油把姜片爆香。4、倒入调味的鸡块翻炒至变色。
5、加入栗子炒匀。放糖、盐或生抽调味。
6、加适量水焖煮。7、盖上锅盖焖煮至收汁。
8、起锅，故意留多些汁，浇饭。小贴士：栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。
最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
板栗焖鸡怎么做？
原料 净嫩鸡1只，板栗250克，花生油、酱油、白糖、黄酒、葱、姜各适量。
制法 1、将鸡宰杀干净，剁块，放在碗内，加入酱油、黄酒拌匀，腌上30分钟。 2、将板栗剥去外壳和内衣，葱洗净切段，姜洗净切片。
3、把花生油倒入锅中烧热，下腌好的鸡块、葱段、姜片，炒至水将干时，加入酱油、白糖、黄酒和水适量。盖上锅盖，用小火焖10分钟，再加入剥好的板栗，继续焖至肉烂栗酥，再用大火烧至汤汁浓稠即可。
编辑本段食用功效 健脾益肾，强筋填髓。对孕妇脾胃虚弱、食欲不振症状有疗效。
焖鸡怎么做好吃,栗子焖鸡的家常做法
主料鸡肉250克辅料栗子（鲜）10粒红葱头2个调料色拉油适量食盐适量姜4片蒜1粒黄酒适量白糖适量小葱适量栗子焖鸡的做法1.栗子去壳，放入水中焯水两分钟（这一个步骤轻松的能够去掉栗子的皮，手一撕皮就下来了）2.去皮的栗子，每个用刀切成三到四小块的模样，再例外入锅中火煮三-四分钟，中间可以加盐入味。
因为栗子肉比较结实，不易入味3.在之前煮栗子的时候，外面切好姜片，拍碎葱头，加盐，少量糖，料酒腌制鸡肉十五分钟4.锅里热油，放入蒜末，炒香，加入鸡块，翻炒至出香味5.直到水干，鸡块变黄色，加入一大碗水，末过鸡块就好，倒入栗子，一起中火焖五分钟水差不多收汁即可装碟，撒葱花烹饪技巧1、栗子去皮后要切小块，其实可以不用切，直接扳都可以，因为之前焯水的时候纹理就开始裂了，如果买的是已经去皮的栗子就要用刀了！居然建议买新鲜上市的栗子。那个鲜……2、栗子在入鸡肉前要先提前煮三到四分钟，视各人切的栗子块大小而定，可以夹一块尝尝，已经熟透开始偏粉的时候就可以捞起，这样煮好的栗子，待会在煮鸡块的时候，鸡块不会因为栗子熟的慢而被煮老，肉质变柴！。