什么食物含叶酸最多、最高
在日常的饮食中，蔬菜和水果都是含有叶酸的，但如果不是特殊情况，比如说要备孕等，那平时饮食均衡的话，摄入量是足够的，千含穗万不要盲目的过量摄入。
叶酸含量比较高的食物，应该是芦荟、燕麦、西兰花、胡萝卜以及奇异果 了。
一般来说，瓜果蔬菜以及一些动物的肝脏都是叶酸含量很高的一些食物，除了上述所说的，其他还有，橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡数老滚萄、梨、胡桃、苹果、莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、南瓜、蘑菇、黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子、动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄、全麦面粉、大麦、米糠、薯余小麦胚芽、糙米等。
哪些食物中叶酸含量高?
1、蔬菜：莴苣、菠菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。
推荐食谱：蒜蓉油菜
用大蒜爆锅，食用油可多放，放少了菜太清淡；油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅，翻炒；大蒜切片或者切成沫。七八瓣即可，放进锅里一起翻炒；放盐，出锅。
2、水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨等，其中猕猴桃中含有高达8%的叶酸，有“天然叶酸大户”之称。
推荐食谱：香蕉薯泥
准备适量的香蕉马铃薯、草莓和蜂蜜。先将香蕉去皮、捣碎；马铃薯洗净、去皮，放入锅中蒸熟后，压成泥，放凉；然后把将香蕉泥、马铃薯泥混漏毁合，拌上草莓，蜂蜜即可。
3、动物：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。
4、豆类、坚果类：黄豆、豆制品、核桃（包括核桃油）、腰果、栗子、杏仁、松子等。
5、谷物类：全麦面粉、燕麦、糙米等。
推荐食谱：燕麦粥
燕麦直接泡成粥或将之混入米饭中食用。
叶酸食补需铅搜饥要注意事项：
叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，因此想要从食物中获取叶酸并不容易，日常做菜时，需要注意以下事项：
1、不宜久放：蔬菜贮藏2-3天后叶酸损失50%-70%；
2、烹饪时间不宜过长：如煲汤等烹饪方法槐返会使食物中的叶酸损失50%-95%；
3、尽量吃新鲜蔬菜：盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。
天然的叶酸非常不稳定，能被人体吸收的量非常少，在烹饪的过程中还会损耗一些，因此，孕前3个月-孕后3个月还需额外补充叶酸片。
叶酸含量高的绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
叶酸含量高的新鲜水果：橘子、草莓、樱罩陪桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。
油麦菜叶酸含量很高，且生长迅速，一年能种两次，从初夏到初秋都能收获，因为口感爽脆，清香味浓，经常出现在寻常百姓家的餐桌握伏上，喜欢吃的人不在少数。
油麦菜中的营养物质含量在蔬菜中也是超高，除了必要的维生素，钙、铁、硒的含量也不少，更难得的是，油麦菜中还富含大量的叶酸和植物纤维，多吃一些叶酸含量高的食材，
叶酸作用：
1、叶酸能预防胎儿神经管畸形
叶酸是一种水溶性维生素。叶酸吸收入人体后转变成四氢叶酸发挥生理效应，它能够通过转移一碳单位而对细胞分裂与生长、核酸的合成起重要作用。
2、叶酸能预防孕早期流产
叶酸是一种水溶性维生素，孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍。孕早期是胎儿器官系统分化，胎盘形成的关键时期，细胞生长，分裂十分旺盛。
3、叶酸能预防胎儿发育异常
到了孕中期和孕晚期，由于胎儿不断快速生长发育，母体的血容量、乳房、胎盘的发育使得孕妇叶酸的需求量大增。
叶酸不足，孕妇易发生胎盘早剥，妊娠高血压综合征，巨幼红细胞性贫血；胎儿易发生宫内发育迟缓，早产和出生低体重，而且这样的胎儿出物皮蠢生后的生长发育和智力发育都会受到影响。
叶酸含量高的有： 绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红搭薯虚柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆知燃荚、蘑菇等 ； 新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、手档桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等 ； 动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等；
叶酸含量比较高的食物有：
1、芦荟：含叶酸85~120(微克/100克)芦荟可说是绿色蔬菜中含量最高的一种。
2、紫米(紫籼米,非紫糯米)：紫米富含锌、铁、钙、花青素、叶酸、膳食纤维、蛋白质、维生素B1等营养元素。锌、钙是儿童成长必需元素，叶酸、花青素、铁、膳食纤维是女性的美丽元素。
3、西兰花：含叶酸120(微克蠢穗/100克)西嫌颤兰花的热量极低，而对怀孕的妇女来说，不仅含有高量的叶酸，其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰，是孕期食材的最佳选择。
4、奇异果：含叶酸30(微克/100克)奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类。芹档败
叶酸含量比较高的食物有： 1、芦荟：含叶酸85~120(微克/100克)芦荟可说是绿色蔬菜中含量最氏备高的一种，建议购买新鲜芦荟后尽快食用，且以微波炉、快炒或迅速氽烫的方式烹调，保持其营养价值。2、燕麦：含叶酸190(微克/100克)燕麦是营养成分相当高的全谷类食品，含有丰富的维他命B群，特别是叶酸册核哪可以帮助胎儿生长，一般建议可泡成粥类或将之混入白米饭中食用，都是不错的摄取方式。3、西兰花：含叶酸120(微克/100克)西兰花的热量极低，而对怀孕的妇女来州码说，不仅含有高量的叶酸，其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰，是孕期食材的最佳选择。4、胡萝卜：含叶酸67(微克/100克)胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，具有抗氧化活性，其叶酸的含量也十分丰富，建议可将之洗净后，直接搅打成果汁食用，会是最直接摄取多量叶酸的方式。5、奇异果：含叶酸30(微克/100克)奇异果不仅是水果中含有叶酸较高的种类，其丰富的维他命C也能使叶酸稳定，提升人体吸收利用率，具有相辅相成的作用。