一、凉薯炒肉的家常做法？
材料： 凉薯200克、肉片100克、面筋、青椒、葱姜蒜各适量
做法：
1、凉薯洗净、去皮、切片备用；肉片中加入料酒、酱油、淀粉、生姜片拌匀备用；面筋切片，青椒和葱姜蒜洗净去皮切适当大小备用。
2、锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的肉片炒散至变色盛出备用。
3、锅中放入适量油加热爆香葱姜蒜片，然后放入凉薯片翻炒均匀，调入酱油上色，再加入面筋片、适量水和盐，炖至土豆软绵，再依次加入炒好的肉片、青椒片和蚝油，翻炒入味即可出锅装盘。
用料 主料 凉薯400g 猪肉200g 柿子椒适量 调料 食盐 适量 鸡精 少许 料酒 少许 生抽 少许 调和油 适量 凉薯炒肉的做法
1.凉薯去皮
2.洗净后，切片
3.青椒切圈
4.猪肉肥瘦的分开。 把瘦肉部分切片以后放少许盐，生抽，料酒腌制
5.油热之后，放入肥肉。煸出油
6.倒入凉薯片，翻炒均匀
7.加入青椒圈，放盐调味
8.放入猪肉，翻炒
9.肉变色以后，加入鸡精，白胡椒粉，翻炒均匀之后出锅
二、凉薯的做法大全家常菜
黑烦戳故
材料
凉薯半个玉米粒罐头半罐毛豆少许红萝卜丁适量黑胡椒粒少许盐少许油1大匙
做法
1
凉薯去皮切丁,红萝卜切丁备用~
2
热油锅放入红萝卜与凉薯,毛豆拌炒加入2大匙水,盖锅盖焖煮一下约1分钟～
3
再放入玉米粒,黑胡椒调味后稍加拌炒即可起锅
凉薯肉片
材料
凉薯，里脊肉片，豌豆粒，胡萝卜，剁椒（不吃辣可以省略）
做法
1.将凉薯、胡萝卜改刀切成菱形块备用
2.里脊肉片用生抽、料酒、香油、淀粉腌制10分钟备用
3.热锅凉油，加入剁椒爆香锅，放入肉片煸炒至肉色变白，加入豌豆粒及适量料酒盖锅焖2分钟后放入胡萝卜及凉薯片，调入适量食盐即可出锅。
素炒凉薯
用料
凉薯 一个
油 锅底少许油
盐 2克
葱 少许
素炒凉薯的做法
剥皮，清洗
切片
放油加热
油锅热了之后，下切好的凉薯片后，中火翻炒2分钟后，加入“盐”，盐罐那种小勺子