一、帮帮忙介绍几个凉菜的制作方法
香辣虾皮
材料：
虾皮200g、青辣椒5个、香葱1棵、生姜1小块、香油3小勺、精盐2小勺、味精1小勺
做法：
1、青辣椒洗净,切成菱形小块，放在开水中焯熟过凉；
2、虾皮去杂质洗净，葱、姜洗净,切末；
3、将虾皮、葱、姜和青辣椒、盐、味精和香油拌匀，装盘。
提示:
可先把虾皮炸熟或炒熟再拌。
二、凉菜的制做方法
材料:
粗粉条，豆芽，里脊肉，蒜末，香油，醋，盐，干豆腐，大白菜半颗
做法:
1.把白菜和干豆腐切丝，粉条用热水焯软，然后用凉水浸泡
2.里脊肉切丝，锅里加油，下肉丝炒熟。
3.把所有的材料放到盆里，加蒜末，香油，盐，醋混匀，最后浇上炒好的肉末。
三、怎么做凉拌菜好吃窍门
教你凉拌菜清脆爽口的做法