一、没料理机怎么做青团
自制青团的用料
糯米粉 100克 绵白糖（可选） 20克 温水（糯米粉用） 50克 澄粉（小麦淀粉 生粉） 30克 开水（澄粉用） 40克 菠菜（叶） 50克 熟猪油/食用油 10克 红豆沙 120克
自制青团的做法步骤
步骤 1
所有材料分别称重；
步骤 2
菠菜取菜叶洗净，水烧开加入一点点盐，放入菠菜汆烫变色捞出，放入冷开水中过凉，用料理机打成细泥（越细越好），用细筛滤掉汁水，菠菜泥留用；
步骤 3
糯米粉加入绵白糖（若豆沙味甜的话可不加）及温水搅成半湿状，澄粉冲入开水搅成透明状；再将糯米粉与澄粉混合，乘热加入熟猪油揉捏均匀；没有猪油的话，可分次加入食用油；
步骤 4
放入容器里，尽量摊薄一点容易熟，冷水上锅蒸10～15分钟左右；可用筷子拨开察看，若内部粉团还是白色的，就再多蒸一会儿；
步骤 5
熟透的糯米团呈透明色，热的时候黏度较高；
步骤 6
将过滤出来的菠菜泥加入刚出锅的糯米团中，使劲搅拌使糯米团上色；再次重申，这里要用的是菠菜泥而不是菠菜汁！有厨友觉得太干，可以适当加一点菠菜汁...
步骤 7
待糯米团温热后，戴上一次性手套，抹上一点食用油，反复揉捏成均匀的青绿色糕团；只要耐心揉捏，效果一定会很均匀的；手套抹油、面团抹油，都可以有效减轻黏度，还可以延长成品柔软的天数...
步骤 8
将做好的青团坯等分成若干份（每份30克左右），包入事先准备好的红豆沙（每份20克左右）；有厨友问量可以做几个，这完全可以自己决定，大小不同个数自然不同；你可以将整团面均分成你想要的个头；
步骤 9
只要青团坯制作成功，操作过程戴手套、抹油，且等糕团冷却，包起来非常顺利，完全不会粘手；
步骤 10
包好的青团表面刷上食用油（可以有效缓解变硬），用裁剪好的保鲜膜包裹起来，既方便，又卫生，隔2～3天吃都很柔软。 如果青团变硬了，那是糯米的特性所致，只要将蒸锅水烧开熄火，放入青团焖10分钟回软即可...
二、肉松青团的正宗做法，肉松青团怎样做才好吃的做法步骤
肉松青团的做法步骤
1
十个蛋黄放锅上蒸十分钟，或者烤箱180度烤八分钟。
2
蒸好的蛋黄用刀压碎，加肉松沙拉酱，搅拌均匀
3
水磨糯米面粉加玉米淀粉加麦青汁揉成团
4
取一个面团包上馅料
5
上锅蒸二十分钟，蒸笼下面垫好纱布，注意是湿的纱布。
6
二十分钟后出锅
7
放凉点就可吃了
三、青团子的做法，青团子怎么做好吃，青团子的家常做法
食材明细
糯米粉适量
红豆馅适量
青水适量
甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
青团子的做法步骤
1
准备糯米粉
2
加入青水，青水是用麦叶草打的汁水，很清香
3
拌成絮状
4
揉成光滑面团
5
取一份面团，抠出小窝，加入豆沙馅儿
6
用虎口收口，包住馅料
7
全部做好，码在蒸盘上，家里没有蒸笼布，洒了些干粉
8
上锅蒸15分钟，闷10分钟