一、隔水炖盅怎么用
放在蒸笼里面蒸呀或者直接把煲放在水里面炖
二、怎样让隔水炖出的汤浓醇，以前直接在火上煮，汤味很足，这几回是用隔水炖盅煲汤，肉很烂，但汤很寡淡，
汤浓，保持沸腾。
汤清，似沸不沸。
反过来就费劲了。
比如又要汤浓，食材又不宜沸煮，那只能加入高汤去隔水蒸了。
三、隔水炖盅的菜谱有哪些啊？
枸杞猪脑汤
原料：
枸杞子10克、猪脑1个、姜丝适量。
制法：
1．枸杞子、姜丝洗净；猪脑洗去血浆。
2．将猪脑放入开水锅中焯一下。
3．先将姜丝、枸杞子放进炖盅里，加清水适量，武火煮沸后，改用文火炖半小时，加入猪脑，再炖15分钟，加盐调味食用。
功效：
滋补肝肾，安神宁志。
爱心提醒：感冒发烧期间忌食枸杞子。