一、粉丝蒸大虾怎么做?
材料:
主料:草虾,粉丝,蒜等。
做法:
泡发好控干水份铺在盘底,鲜活草虾剃须洗澡开边后码在粉丝上。
将金银蒜(蒜蓉一半下油锅炸成金黄一半不炸,俗称金银蒜,用来蒸海鲜很好味)混合盐和你喜欢的任何酱料(羊排用了李锦记的蒜蓉辣酱和蚝油、鱼露、蒸鱼豉油、豆豉的混合物)撒在虾上。
上笼蒸六分钟后撒葱丝泼热油即可。
粉丝营养分析:
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
2. 粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;
3. 但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
二、鲜虾炒粉丝怎么做?
材料:
鲜虾,粉丝,洋葱,小葱,姜,调料:料酒,生抽,蚝油,糖
做法:
1 鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干,洋葱和姜切丝,小葱切段;
2 粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段;
3 炒锅烧热后倒入油,油热后下姜丝煸香,下虾煸炒至变色;
4 下洋葱炒香,烹入料酒去腥,加生抽、蚝油、糖调味;
5 炒至虾入味后下粉丝,用筷子和锅铲一起将粉丝划散;
6 沿锅边加入少许清水,边加水边不停地翻炒;
7 炒至粉丝上色,将葱段放入,快速翻炒几下即可出锅装盘。
三、粉丝烧大虾怎么做?
材料:粉丝1把、虾7只、香菇1朵、洋葱丝少许、尖辣椒半个、葱切丝、姜切片,适量。
调料:蚝油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐各适量。
做法:
1.虾去虾芒,虾线,用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开,用料酒与少量的盐抓匀,腌10分钟。
2、粉丝用温水泡发。
3、锅内热油,五成热时,下入姜末、虾,中火,调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水(以能被随即下入的粉丝吸干为准)充分炒匀。
4、下入粉丝,保持中火至汤汁完全被吸干,下入葱末即可起锅。
四、大虾炖粉丝怎么做
食材明细
基围虾适量
绿豆粉丝适量
大蒜末适量可多点
大葱丝适量
蒸鱼鼓油适量
蚝油适量
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
粉丝大虾的做法步骤
1
把蒜末加鼓油和蚝油调好
2
虾洗净剥壳挑去虾肠,留头尾不用剥除
3
虾洗净剥壳挑去虾肠,留头尾不用剥除,摆入盘中
4
味汁摆入虾盘中,水开后入锅蒸至虾变红色,虾油流出,这时大蒜末也熟了
5
把大盘里蒸出的水和虾油一起倒入蒜末碟子里
6
粉丝冷水泡软后入开水锅中烫熟捞出,放入虾盘中间
7
把调好的蒜汁浇入粉丝拌匀,留少许用来蘸虾,粉丝上摆提前切好的大葱丝。