粉丝蒸大虾怎么做?

淘菜谱 2023-03-17 19:12 编辑:admin 124阅读

一、粉丝蒸大虾怎么做?

材料:

主料:草虾,粉丝,蒜等。

做法:

泡发好控干水份铺在盘底,鲜活草虾剃须洗澡开边后码在粉丝上。

将金银蒜(蒜蓉一半下油锅炸成金黄一半不炸,俗称金银蒜,用来蒸海鲜很好味)混合盐和你喜欢的任何酱料(羊排用了李锦记的蒜蓉辣酱和蚝油、鱼露、蒸鱼豉油、豆豉的混合物)撒在虾上。

上笼蒸六分钟后撒葱丝泼热油即可。

粉丝营养分析:

1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;

2. 粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;

3. 但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

二、鲜虾炒粉丝怎么做?

材料:

鲜虾,粉丝,洋葱,小葱,姜,调料:料酒,生抽,蚝油,糖

做法:

1 鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干,洋葱和姜切丝,小葱切段;

2 粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段;

3 炒锅烧热后倒入油,油热后下姜丝煸香,下虾煸炒至变色;

4 下洋葱炒香,烹入料酒去腥,加生抽、蚝油、糖调味;

5 炒至虾入味后下粉丝,用筷子和锅铲一起将粉丝划散;

6 沿锅边加入少许清水,边加水边不停地翻炒;

7 炒至粉丝上色,将葱段放入,快速翻炒几下即可出锅装盘。

三、粉丝烧大虾怎么做?

材料:粉丝1把、虾7只、香菇1朵、洋葱丝少许、尖辣椒半个、葱切丝、姜切片,适量。

调料:蚝油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐各适量。

做法:

1.虾去虾芒,虾线,用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开,用料酒与少量的盐抓匀,腌10分钟。

2、粉丝用温水泡发。

3、锅内热油,五成热时,下入姜末、虾,中火,调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水(以能被随即下入的粉丝吸干为准)充分炒匀。

4、下入粉丝,保持中火至汤汁完全被吸干,下入葱末即可起锅。 

四、大虾炖粉丝怎么做

食材明细

基围虾适量

绿豆粉丝适量

大蒜末适量可多点

大葱丝适量

蒸鱼鼓油适量

蚝油适量

咸鲜口味

蒸工艺

廿分钟耗时

简单难度

粉丝大虾的做法步骤

1

把蒜末加鼓油和蚝油调好

2

虾洗净剥壳挑去虾肠,留头尾不用剥除

3

虾洗净剥壳挑去虾肠,留头尾不用剥除,摆入盘中

4

味汁摆入虾盘中,水开后入锅蒸至虾变红色,虾油流出,这时大蒜末也熟了

5

把大盘里蒸出的水和虾油一起倒入蒜末碟子里

6

粉丝冷水泡软后入开水锅中烫熟捞出,放入虾盘中间

7

把调好的蒜汁浇入粉丝拌匀,留少许用来蘸虾,粉丝上摆提前切好的大葱丝。