一、酱爆八爪鱼怎么做
1.准备好八爪鱼500克。
2.用水洗净，用剪刀剪开肚子，去掉杂物。洗干净控干水份。
3.用刀把八爪鱼分解。
4.锅里加水烧开。
5.八爪鱼下锅快速焯水，变色即捞出来。
6.用水冲洗一下，去掉浮沫，控干水份备用。
7.准备好葱10克、姜10克、蒜10克、黄豆瓣酱20克，白糖10克，干辣椒5克、香菜10克。
8.锅里倒入15克花生油，油温加7成热，放葱、姜、蒜、干辣丝大火爆香。
9.下20克黄豆瓣爆香。
10.八爪鱼下锅，加料酒15克大火翻炒2分钟。
11.收汁关火，撒上香菜即可。
12.盘子铺上生菜，把八角鱼盛上。一款营养丰富的爆香八爪鱼就可摆上餐桌。
望采纳
么么哒~
二、酱爆鲜八爪鱼怎么做如何做好吃
步骤
酱爆八爪鱼，八爪鱼用醋水泡十分钟去皮切块
酱爆八爪鱼的做法步骤22.锅烧热放底油炒香葱姜蒜
酱爆八爪鱼的做法步骤33.放入黄豆酱转小火炒香
酱爆八爪鱼的做法步骤44.放入尖椒炒匀
酱爆八爪鱼的做法步骤55.放入八爪鱼转大火炒匀
酱爆八爪鱼的做法步骤66.放入白糖提鲜炒匀即可出锅
酱爆八爪鱼的做法步骤77.鲜美的酱爆八爪鱼出锅享用
三、酱爆八爪鱼的做法，酱爆八爪鱼怎么做好吃，酱爆
1.洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝
2.八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块
3.锅里加水，加姜片后大火烧开
4.放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水
5.重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香
6.放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀
7.放入洋葱丝和香菜梗，快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即可
四、谁能发一下酱爆八爪鱼的做法
除洋葱外，所有材料放一起，用筷子拌匀后腌渍1-2小时，主要是为了入味
锅中倒入适量油先煸炒洋葱，把洋葱炒出香味
把腌制八爪鱼的葱姜都拿掉，把八爪鱼倒入锅中，记得把剩下的汁水一起倒入哦，大火爆炒，不用放水，因为八爪鱼会出水的。可以尝下味道，重口味的可以放点盐，我这个感觉正好，所以什么都不用放了
装盘了，可以放点香菜点缀，我没这功夫了，端上桌就被瓜分了，一致赞不绝口
五、好吃的酱爆花甲怎么做好吃又简单，做法图
主料
花甲500g 青椒3个
洋葱半个 葱4-5根
姜4片 盐少许
老抽2－3勺 生抽少许
料酒自己人把握多一点没关系 糖3勺
番茄酱少许
酱爆花甲的做法步骤
1. 葱切大段，姜切片，大蒜拍好。（我喜欢这些的香味，所有用的比较多，我不吃辣，如果吃辣的可以切3个干辣酱）
2. 将青椒切大段，洋葱切块（怎么切都行）
3. 我买的花甲本来就是用海水养着的，所以洗干净壳后，用开水浸泡（通常我会这样泡着，然后等其他的料下锅炒好后直接滤谁爆炒，这样花甲容易开口）
4. 油锅等油烧热将这些葱姜蒜爆炒，炒到有香味出来
5. 将辣椒洋葱加入爆炒，炒至有洋葱的浓香
6. 沥水加入花甲爆炒，翻炒即便后加入少许盐，继续翻炒
7. 加入料酒，可以多到些，去腥，提味。
8. 加入3勺左右老抽，上色，继续翻炒。
9. 加入开水，然后加入少量糖，用于均衡花甲的一些涩涩的味道，加入一些老抽提味。继续翻炒。
10. 加入一点番茄酱，和醋。也是用于均衡味道。继续翻炒。
11. 汤烧至一半，而且花甲已经全部开口。自己可以偿偿味道怎样，最后加入一点点蚝油。翻炒后即可出锅。
12. 酱爆花甲就做好啦，很美味哦，五一节犒劳自己一下。嘿嘿，忘了在辅料里写醋了，记得要加一点哦。