1.
先准备好葱、荠菜并清洗干净,切成小段备用,如果没有荠菜可以备上自己喜爱吃的蔬菜都可以。
2.
鸡蛋磕入碗中搅拌均匀,加鸡蛋可以让汤更鲜香。
3.
锅烧热,倒入少许油,将葱花倒入炸出香味后,倒入三碗开水煮开,建议用开水。
4.
煮开后,下入荠菜煮开。
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然后再倒入鸡蛋液煮开。
6/8
放入盐调味，味精我一般不爱放，如果你喜欢的话，可随意。因为后面还要添加虾皮，所以建议盐请不要放太多。
7/8
再放入干虾皮调味增加菜汤的鲜味，虾皮是这道菜泡饭的灵魂，加了虾皮，可以让你食欲大增，而且加点虾皮可以补充钙质。
8/8
倒入剩米饭压碎调拌均匀，即可关火，美美的享用了。
食材：
米饭 200克 、 小青菜 80克 、 瘦肉 20克 、 笋 20克 、 食盐 1勺半 、 鸡精
开始烹饪：
1：笋可以焯一下水，再切丁，瘦肉和小青菜也切丁，米饭是隔夜饭，
2：锅里放一点底油，炒香肉丁和笋丁
3：再加米饭和适量清水煮开，
4：煮开以后，放小青菜丁，再次煮开，放食盐1勺半，还有鸡精调味即可！