做虾仁滑蛋时，虾仁要先炒还是鸡蛋先炒呢？
做虾仁滑蛋时，正确方法应是先炒虾仁，再炒蛋，先炒虾仁可去除腥味，后炒蛋可让每个虾仁都能裹上一层金黄色的蛋液。
做虾仁滑蛋，要买个头大的，做出来的虾仁个个表面裹上一层金黄色的蛋液，虾仁清脆、鲜甜，鸡蛋滑嫩爽口，只要餐桌上有这道菜，我家孩子可以多吃一碗饭。
最近菜市场的小红虾量多又便宜，个个肥美又新鲜，按个头大小论单价，小个1斤15块，大个1斤要翻倍，大约要30块，如果不挑大小，可以折成中间价。 初春时节，正是孩子长高好时节，虾仁营养丰富，低脂高蛋白，鸡蛋富含蛋白质，两种食材都含有身体所需的营养成分，多吃这道菜有助于孩子长高。
虾仁滑蛋
食材：小红虾半斤、鸡蛋2个、韭菜1小把
配料：姜1块、盐1勺
制作步骤
1、 虾摘去虾头，剥去虾壳，将虾线用牙签挑出，清洗干净后沥干水分。（小贴士：虾线是虾的小肠，里面含有细沙等杂质，一定要去除，可用牙签挑出，或是摘掉虾头时一并去除。）
2、 韭菜切成长段，姜切丝，鸡蛋加1勺盐打散备用。（小贴士：加姜丝可去除虾的腥味，加韭菜可增香提味。）
3、 热锅倒油，放入姜丝炒香，倒入虾仁用筷子快速滑开，翻炒至变色。
4、倒入鸡蛋液，让每个虾仁都裹上一层金黄色的蛋液。
5、最后撒上韭菜，加上1勺盐调味，翻炒均匀即可出锅。
一道虾仁清甜、鲜嫩，鸡蛋滑嫩爽口的虾仁滑蛋，全程不超过3分钟即可上桌。
虾仁滑蛋小贴士
1、虾仁要买新鲜虾，回家自己剥，菜市场剥好的虾仁，都是选挑有瑕疵的虾剥的。
2、虾仁、鸡蛋都很容易熟透，不能炒太久，一炒久虾仁、鸡蛋都会变硬，这道菜从入锅到出锅不要时间要控制在5分钟之内。
虾仁滑蛋，要想吃，先炒虾仁再炒蛋，步骤对了，虾仁清脆鲜甜，鸡蛋滑嫩、爽口。
虾仁先炒，然后将鸡蛋打散淋在虾仁上面。注意把握时间。鸡蛋一定要嫩才好吃。
做虾仁滑蛋时两者是同步进行的，这样才能保证虾仁滑蛋的口感。虾仁加入蛋清，盐，料酒。腌制20分钟。鸡蛋用机器打发，之后把虾仁倒入蛋液里面搅拌。锅内热油，倒入拌好的虾仁和蛋液，炒熟即可。
我认为虾仁炒蛋需要先炒虾仁，首先准备好新鲜的虾仁，放入锅中煎制金黄色捞出，然后再放入鸡蛋翻炒之后倒入虾仁，加入调味料爆炒即可出锅
超市小红虾怎么做好吃
问题一：超市小红虾怎么做好吃 食材明细
小红虾500克
小米椒4个
朝天椒适量
姜2片
葱1根
蒜3头
糖小半勺
郫县豆瓣酱一勺
生抽一勺
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
辣炒小红虾（仔虾）的做法步骤
1
姜切丝，蒜切片，葱斜切段，辣椒切段
2
锅内倒入食用油加热
3
油八成热后加入姜丝、葱白爆香
4
再加入小红虾翻炒
5
翻炒几下后将剩下的葱、蒜、辣椒一起倒入锅内
6
加入郫县豆瓣酱，再加入生抽继续翻炒，再加入半勺白糖
7
继续翻炒，等快出锅时加入盐调味
OK，大功告成
8
OK 大功告成
问题二：超市里带盐味的小虾怎么做好吃 萝卜丝炒小虾的做法步骤
1
萝卜洗净切成丝。
2
小虾洗净控水备用。
3
热锅下油，放入少许葱姜蒜炝锅。
4
放入小虾翻炒至海虾变成红色。
5
放入萝卜丝，剩下的葱姜蒜，盐。
6
翻炒至萝卜丝断生。
7
加适量清水炒匀盖盖小火焖5分钟。
8
关火盛盘即可。
问题三：小红虾怎么做好吃 油暴小虾的做法
原料：小虾半斤，生菜2棵
调料：生姜，大葱，料酒，老抽，糖，盐
做法：
1).生菜浸泡一下，出水沥干，挑选大小差不多的，围绕盘子一圈装盘。
2).小虾洗净沥干，起油锅，炒香生姜片，大葱，放入小虾爆炒，变色后锅边炝料酒，放入糖，盐，老抽，再炒，炒到料快要粘锅底了起锅，小心盛入盘子中间。 说是油暴，但是我放的油不多，一来省油，二来吃的清淡一点吧 。
问题四：超市买的冻熟虾怎么做比较好吃而且简单？ 解冻后，红烧，或者下火锅最简单
问题五：在超市买的虾怎么做好吃呢? 用辣椒把大虾爆炒，这个很香的，虾的外表变得很脆，根据自己的喜好放辣椒，不要放太多。味道好极了。
问题六：从超市买的虾，怎么做才好吃？ 从超市买回来的冷冻虾可以做虾仁炒蛋 制作方法： 单冻虾仁二两解冻，鸡蛋四个 打蛋要领：打蛋入碗，用筷子打散蛋黄即可，千万不要打起泡。加盐、糖小许、味精小许、胡椒粉小许。 热锅溏两遍油，第一遍倒起，第二遍留锅内，约一两，放入虾仁炒至变红色，铺平锅底，蛋浆打圈到入锅中(要大火)，抛锅快炒，趁蛋浆未全凝固就熄火，利用锅余温再翻炒一下，即可。 蛋好滑，虾好爽....... 还有油泡虾仁，虾仁炒饭等(冻虾千万不要白焯，永远鲜虾鲜甜) 还有一个更简单的做法也叫懒人做法： 调料：青芥辣、日本酱油 制法：虾买回来用水冲一下，水烧开，放入灼熟，用凉开水冲冷，用带盖的大碗盛着放入冰箱急冻内，急冻一小时左右，取出，装碟，蘸以青芥辣拌日本酱油佐食，也很好吃的。
问题七：超市买的虾怎么做 你说的应该是油闷大虾吧应该是一样的 下面只制作方法1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线 2、葱、姜都切成一寸左右细丝 3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下 4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些 5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。 6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！
问题八：超市买的冻红虾,该怎么做好吃 网上百度个食谱看看。应该很多做法，但是辅料估计很多。
问题九：超市买的冷冻虾怎么做好吃 从超市买回来的冷冻虾可以做虾仁炒蛋 制作方法： 单冻虾仁二两解冻，鸡蛋四个 打蛋要领：打蛋入碗，用筷子打散蛋黄即可，千万不要打起泡。加盐、糖小许、味精小许、胡椒粉小许。 热锅溏两遍油，第一遍倒起，第二遍留锅内，约一两，放入虾仁炒至变红色，铺平锅底，蛋浆打圈到入锅中(要大火)，抛锅快炒，趁蛋浆未全凝固就熄火，利用锅余温再翻炒一下，即可。 蛋好滑，虾好爽....... 还有油泡虾仁，虾仁炒饭等(冻虾千万不要白焯，永远鲜虾鲜甜) 还有一个更简单的做法也叫懒人做法： 调料：青芥辣、日本酱油 制法：虾买回来用水冲一下，水烧开，放入灼熟，用凉开水冲冷，用带盖的大碗盛着放入冰箱急冻内，急冻一小时左右，取出，装碟，蘸以青芥辣拌日本酱油佐食，也很好吃的。