首先将虾子的头部取下，用剪刀开腹部的虾壳一直剪到尾部为止，虾壳与尾部连接的位置在剪上一刀，剪开虾壳连结尾部的地方，形成腹部由上到下以及尾部的三条线，抓住尾巴跟虾壳，虾壳将可以瞬间的轻松剥除。
将买来的鲜虾用流动的水冲洗干净后，放入冰箱冷冻室冷冻1―2小时，至虾身表面结冰，取出，在室温下让虾溶化。之后去掉虾头，将虾壳第一节剥离虾身，一只手捏住虾尾，另外一只手捏住第一节剥好的虾身，轻轻往外一拉，即可将虾身抽出虾壳，这样剥出的虾仁不仅完整而且不费力。你用手拿着虾的头，将虾胸部的壳与肉分开，然后用手轻轻一拉虾的尾部，壳和肉就自然分开了。
推荐三步快速剥虾法第一步，轻轻捏揉虾全身，去虾头 第二步，从虾头开始，数到虾的第三节处，剥去第三节第三步，轻轻捏揉虾尾段，捏起尾端，用力一拔，大功告成!