一、宁波菜红烧肉烧鱿鱼的做法？
原料 五花肉500克，鲜鱿鱼150克
配料 桂皮1根，姜3片
调料 老抽酱油1勺（约15毫升），生抽酱油2勺（约30毫升），料酒2勺（约30毫升），盐半茶匙（约2克），绵白糖2勺（约16克）
步骤
五花肉切成2厘米大小的块；鱿鱼撕去表面薄膜，切成边长约3厘米的厚方片，并在一面切花刀，即横、竖各划几刀但不切断。
煮一锅开水，将鱿鱼块倒入汆烫1分钟后即捞出备用。
锅中倒油，并放入桂皮、姜片小火翻炒，待炒出一些香味后转大火，倒入五花肉翻炒。
将五花肉完全翻炒变色，并煸炒出油，倒入老抽酱油和1勺糖继续翻炒大约5分钟，让五花肉充分上色。
倒入料酒、生抽酱油、热水，水面要完全没过肉，中火烧开后，加入盐并转小火，盖上锅盖慢炖约60分钟。
打开锅盖，倒入鱿鱼块，继续炖30分钟或至五花肉酥烂，中间尽量不加水，如果需要也要加热水。肉烂后，加入剩下的1勺糖，以大火收汁即可。
二、鱿鱼丝炒瘦肉的做法，鱿鱼丝炒瘦肉怎么做好吃
步骤
1.干鱿鱼，用清水先浸泡半个钟头以上
2.准备好生抽，辣椒油和生粉待用
3.瘦肉切小，用生抽，生粉和辣椒油均匀搅拌，腌制15分钟左右
葱洗净待用
4.鱿鱼洗净用厨房剪刀剪成丝（我不够耐心，这丝有点大，请忽略）
5.葱切断待用
6.锅烧热，下少量油
7.油热后，下鱿鱼丝，反复炒
8.一定要反复炒至鱿鱼丝没有了水分，呈金黄色然后装盘
9.锅内下少油，锅烧热，下瘦肉迅速翻炒
10.肉变色后，下刚翻炒好的鱿鱼丝，继续不断翻炒，
11.下适量的盐（不要下水哦）
12.炒熟后，下准备好的葱段点缀，装盘。
三、红烧小乌贼红烧肉怎么做
用料
小乌贼 3～4只
五花肉
大蒜
姜
酱油 老抽和生抽
白糖
葱
小乌贼烧肉的做法
乌贼剥皮洗净，切花刀备用，蒜用刀背拍碎，姜切片，葱切段
锅里倒油，先煸炒五花肉，炒香后放乌贼，翻炒至变色
放入姜蒜，翻炒，倒入水和老抽盖上锅盖，大火烧开，转中小火焖煮10～15分钟
放入少许白糖和生抽翻炒，最后放入葱段盖锅盖闷6秒钟，装盘即可
四、鲜鱿鱼炒肉片怎么做好吃，鲜鱿鱼炒肉片的家常做法
鱿鱼
适量
猪肉片
适量
辅料
蒜头
适量
姜
适量
葱
适量
生抽
适量
盐
适量
味精
适量
食用油
适量
步骤
1.葱切段，姜切片，蒜头切末
2.猪肉片用油，番薯粉，生抽搅拌均匀，腌渍5分钟
3.鱿鱼洗净，切片
4.爆香姜蒜
5.下鱿鱼翻炒片刻
6.接着倒入猪肉片翻炒
7.翻炒均匀后下入葱段，加入少许盐和味精调味
8.成品
五、鱿鱼肉丝的做法
材料干鱿鱼2只，里脊肉2两，红椒数只，葱数根
做法1.先将鱿鱼用清水泡软，撕去黑膜，然后切成细丝；
2.里脊肉切丝用少许生抽抓匀，红椒切丝，葱切段；
3.坐锅烧油下肉丝滑散开盛出，余油下鱿鱼丝翻炒数下，放红椒丝和肉丝炒匀，喷生抽，撒葱段、鸡精拌匀就ＯＫ了！