主料:
牛肉250g
豆芽菜150g
金针菇100g
辅料:
酸菜适量
姜丝适量
葱头1个
香菜2颗
小葱2根
蒜蓉适量
干辣椒2个
调料:
油适量
盐适量
酱油适量
淀粉适量
料酒适量
鸡精少许
做法:
1. 牛肉切片。
2. 放入所有调料搅拌均匀。
3. 准备洗干净的豆芽和金针菇。
4. 姜丝、小洋葱、香菜、葱段。
5. 蒜蓉、干辣椒。
6. 有酸菜鱼料包,放了些酸菜。
7. 锅内水烧开,放入油和盐,豆芽和金针菇焯水两分钟。
8. 捞出装入大碗备用。
9. 起锅热油,把姜丝和小洋葱炒出香气。
10. 倒入酸菜炒香。
11. 再倒入清水。
12. 把酸汤煮开。
13. 酱牛肉片一块一块放入汤内。
14. 用锅铲轻轻推动。
15. 牛肉变色时,放入葱和香菜。
16. 倒出装碗。
17. 把蒜蓉和干辣椒放入牛肉表面,炝上热油即可