12款老年人营养菜谱的家常做法大全怎么做好吃视频
老年人吃的营养菜谱对象：60岁男性，轻体力劳动者。 以下食谱供能量 2000千卡，蛋白质 71克，其他营养素基本符合老年人要求。 早餐 馒头（标准粉40克），牛奶卧鸡蛋（牛奶250克、鸡蛋40克）。 午餐 烙春饼（标准粉70克），炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量），红豆小米粥（小米35克、红豆15克）。 晚餐 米饭（粳米150克），香菇(香菇食品)烧小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量），炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量），菠菜紫菜汤（菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量）。 晚点 桔子50克。 3、70岁老人食谱举例 对象：70岁 男性，极轻体力劳动者。 本食谱供能量1800千卡，蛋白质65克，其他营养素符合老年人需要。 早餐 花卷（标准粉50克），牛奶（牛奶200克）。 午餐 发面饼（标准粉150克），肉丝炒韭菜（猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克），虾皮三丝（虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜 80克、植物油 5克）， 海蛎汤（海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许）。 晚餐 米饭（大米100克），葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克），小白菜日蘑汤（小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升）。 晚点 桔子50克。 老年人三餐热能分配：早餐占30%，午、晚餐各占35％。 中、老年妇女可按上述食谱各城去部分粮食、油脂，以减少200－300千卡能量。
老年人菜谱急求
香菇肉丝的制作材料：
主料：芦笋300克
辅料：猪肉(瘦)200克,香菇（鲜）50克,鸡蛋100克,
调料：大葱5克,姜5克,植物油25克,盐5克,淀粉(玉米)10克,香油2克
香菇肉丝的做法：
1. 香菇洗净后切成丝，泡至有液体浸出，将浸出液体滤净备用；
2. 芦笋切成丝状；
3. 猪肉切成丝状，再打入鸡蛋搅拌；
4. 将肉丝入锅过油后捞出，并在余油中倒入葱、姜略微翻炒一下；
5. 再放入芦笋、香菇、肉丝、盐翻炒；
6. 把香菇浸出液倒入锅内略煮，然后以淀粉勾芡，最后淋上香油即可出锅。
食物相克芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
淮山粥的制作材料：
主料：粳米150克
辅料：山药(干)50克,
淮山粥的做法：
1. 将淮山切成薄片；
2. 粳米洗干净；
3. 将粳米、淮山片放入锅内加水适量；
4. 置武火上烧沸，再用文火熬熟即成。
食物相克粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
骨皮炖猪蹄的制作材料：
主料：猪蹄200克
辅料：地骨皮80克,
调料：盐3克,味精2克
骨皮炖猪蹄的做法：
1. 猪蹄去残毛，用刀刮洗白净，洗净。
2. 将洗净的猪蹄放入沙锅中，加水适量，再投入地骨皮。
3. 沙锅置武火上烧沸，改文火炖至猪蹄熟透即可。调入精盐、味精，饮汤吃肉
明火白果粥的制作材料：
主料：稻米250克
辅料：白果（鲜）150克,腐竹50克,
调料：盐5克
明火白果粥的特色：
汤汁洁白，有腐竹香味。
明火白果粥的做法：
1. 洗净白米，用少许食盐拌匀；
2. 白果去壳切开两边，去掉果中白心；
3. 腐竹浸软切细；
4. 把清水注入锅内，用旺火煮沸后，下米、白果、腐竹同煮；
5. 煮半小时后，用纱布包一小包麦片，用绳系好；
6. 放粥锅里煮半小时，取出麦片即成。
食物相克稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鹌鹑粥的制作材料：
主料：鹌鹑肉300克,稻米150克
调料：黄酒10克,香油10克,盐2克
鹌鹑粥的做法：
1.大米洗净后浸30分钟。
2.鹌鹑去毛和内脏，洗净切成块，用绍酒腌渍10分钟。
3.将鹌鹑和大米置于一深容器内，加入沸水，加盖高火10分钟。
4.加入精盐和芝麻油搅拌，再加盖低火10分钟，取出后自热焖调10分钟即可。
食物相克稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
荠菜黑豆粥的制作材料：
主料：荠菜250克,黑豆60克,粳米15克
荠菜黑豆粥的做法：
1. 先将新鲜荠菜拾去杂质，清水洗净，取刀切成碎末，备用；
2. 把黑豆用温水泡浸约4小时，清水洗净，备用；
3. 将粳米淘洗净，与黑豆一起放入煮锅内，倒入适量的清水；
4. 置于武火上煮，煮沸后，改用文火继续煮至米豆八成熟；
5. 加入荠菜，待米开花，豆熟烂，即成。
食物相克黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
荔枝花的制作材料：
主料：荔枝30克,核桃15克,枣（干）8克,椿白皮9克,茶叶9克
荔枝花的做法：
将荔枝、核桃仁、大枣肉、椿根白皮、黑茶叶水煎代茶饮用。
荔枝花的制作要诀：
黑茶叶：发酵后的茶叶。
食物相克核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
老年人食谱大全，希望对你有帮助