一、腊肉怎么做好吃呢？
腊肉怎么做好吃呢？虽然是又到了做腊肉的季节，而腊肉如何配出美味佳肴，却是非常关键的，下面我们就来看看美食专家给我们分享的腊肉制作美食的厨艺吧，经过我们的美食专家给这些腊肉贴上的华丽外衣，不仅看着有食欲，吃起来更是风味独特，让我们一起提前谨衡感受下腊肉带给我们年的味道吧。
腊肉的做法大全腊肉炒豆干
腊肉炒豆干
先将腊肉清洗下，然后下开水锅里煮一下，这样可以去除一部毕亏分咸味，然后切成块，豆干也切成条，同时准备点蒜叶，先将腊肉在油锅里翻炒下，然后放点白糖，再翻炒下，放入豆干和蒜叶，继续翻炒，闻到蒜叶的香味，光火起锅，美味的鲜肉炒豆干就完成啦。
清蒸腊肉
清蒸腊肉
这道菜非常简单就能实现的，根据上面所讲，做腊肉前将腊肉用开始煮一下，然后切成片，放在盘子里摆放平整，再隔水清蒸，水烧开后中火清蒸大约15分钟关火，美味的清蒸腊肉出锅啦。
腊肉汤
腊肉汤
这道菜，是不是有人会问，鲜肉做出来的汤那得多咸啊，怎么能喝下去呢，其实鲜肉通过第一次用水煮过后，再重新下锅熬汤，就再也不会太咸了，而且不仅不咸，还很香。腊肉只选200g以内，或者更少点，下开水锅里煮一下，然后将煮过一次的腊肉切成大小差不多的块，并放入部分新鲜的猪排或肉内，混合在一起，炖出来的味道很好喝的，里面还可以放点黄豆，或者萝卜，或者藕，或者海带等等辅料，山药也是可以的，吃起来绝对非常香的呢。
腊肉炒蒜苔
腊肉炒蒜苔
腊肉同样先用水煮一下去掉咸味，然后切成大小合适的快，放入油锅里先翻炒下，然后将蒜苔倒入锅里继续翻炒，放点生抽、白糖，喜欢吃生点的蒜苔，就炒的时间短点，喜欢吃老的蒜苔，时间长点，炒的熟点，生点的蒜苔有微微的辣味，同时也能对肠道有一定的杀菌作用哦。还能预防感冒呢，其实蒜苔还可以更换成蒜苗，或者藕片，或者长豆角、四季豆等等都是可以的呢，只要大家喜欢，都是你可以用来与腊肉搭配的。
腊肉披萨
腊肉披萨
腊肉根据上面所讲的，清洗，用水煮开去咸味，然后切成薄片，同时准备好其他蔬菜和虾仁等等与腊肉片一起混合，然后摆放在披萨面皮上，放入烤箱内烤一会，美味的腊肉披萨就完美收工啦。而且还可以做出腊肉馅的包子，腊肉丁与香菇、胡萝卜、祥数做卷心菜等等搅拌均匀做出馅，然后包包子，蒸出来的包子可香了，还有腊肉馅的粽子。
腊肉煲仔饭
腊肉煲仔饭
采用砂锅蒸饭，一勺油与大米一同下锅，饭煮到七成熟的时候，基本可以看出米饭水份都煮干，饭表面撒上姜丝，将准备好的腊肉，还有青菜，鸡蛋，摆放在砂锅里，继续煮饭，直到饭完全煮熟，能闻到腊肉香，大约需要10分钟，闻到香味后，不要着急关火，小火继续煮4分钟，或者挺火一分钟，然后再小火4分钟，上面撒上酱油、蚝油、糖组合的调味料，然后就可以关火开吃啦。
腊肉不仅可以炒菜吃，扮基还可以做焖饭，腊肉的汤厅局谨汁跟米晚腊山饭完美结合，好吃又好做，你学会了吗？
家里告销还有腊肉的赶紧拿森穗出此友卜来了啊
腊肉应该这样炒，地兆搭清道农家味，枝扰一起学习一族前下！
像腊肉我们一宽茄型般都是自己腌好，放猪油炒也比较香，在慎猜放上大纳陵蒜，可香了，记得多煮点饭
二、烤箱版腊肉的做法，烤箱版腊肉怎么做好吃，烤箱
主料五花肉1000g 辅料辣椒粉适量盐适量料酒适量十三香适量调味鲜适量酱油适量
步骤
烤箱版腊肉的做法步骤11.五花肉切片。
烤箱版腊肉的做法步骤22.加盐，
烤箱版腊肉的做法步骤33.再加辣椒粉，
烤箱版腊肉的做法步骤44.淋上料酒，酱油，
烤箱版腊肉的做法步骤55.再放进十三香，调味粉合匀腌一至半天入味。
烤箱版腊肉的做法步骤66.腌好的五花肉平铺在烤盘上，
烤箱版腊肉的做法步骤77.
三、烤箱如何做腊肉 用烤箱也能做出地道的湖北腊肉
腊肉的做法看起来简单，但其实有很多讲究，之所以每年只能在腊月和正月前后制作腊肉，就是因为湖北、湖南等地只有在这个季节的温度，湿度正合适，不太潮湿，有助于腊肉晾干水分，又略带湿润，这样晒出的腊肉才能保持一定的湿度，肉汁丰富，不热，这样腊肉不会腐坏，也不太冷，才不会肉被冻住，水分无法散发。总之，要天时地利全部吻合才适合晾晒腊肉。而在比较潮湿闷热的广东广西，如果按常规做法制作腊肉，不是肉还没有腌好就直接腐烂变质，要不就是空气中水汽太足，肉长时间都难以晾干。
四、烤腊肉的做法，烤腊肉怎么做好吃，烤腊肉的家常做法
主料
腊肉
300
辅料
鸡蛋清
适量
孜然
适量
自制红油辣子
适量
步骤
1.准备好原材料
2.腊肉提前用清水泡软，也泡掉盐分，我泡了一天一晚，中途换几次水
3.将腊肉切成片
4.加入自制红油辣子，没有的话可以用豆瓣酱、香油、蚝油、辣椒油、花椒油等调制，自制红油辣子的做法请参阅
5.加入孜然，拌匀
6.加入适量鸡蛋清，拌匀
7.烤盘上铺上锡纸，然后腊肉一块一块铺好
8.放入烤箱中层，上下火，210度，烤10分钟
9.然后再刷一点红油辣子，翻一面，再刷一点，再烤3分钟左右
红油辣子的做法
主料
干辣椒
60g
干花椒
10g
辅料
花生
50g
白芝麻
30g
香油
5g
花椒油
5g
盐
3g
菜籽油
500g
小红泡椒
10个
步骤
1.原材料
2.将花生炒熟或者用微波炉打熟，去皮，掰成小瓣
3.将干辣椒、干花椒、泡椒用搅拌机打细
4.放入盐搅拌均匀
5.将菜籽油、花椒油、香油倒入锅里，烧到没有一点泡沫，冒烟时关火
6.待油温下降到没有烟时，油倒入一半，慢慢倒入，一边搅拌一边倒
7.加入白芝麻，拌匀
8.倒入剩下的油，边倒边搅拌
9.加入花生，搅拌均匀
10.香飘飘的麻辣红油做好了