一、烤箱怎么烤叉烧的做法？
食材
家用电烤箱（最好是全温型的那种）
猪肉1000g
白砂糖：80g
头抽：60g（也可以用生抽）
盐：8g
高粱酒（也可以料酒）18g
芝麻酱：15g
海鲜酱：20g（如果没有，可以放1-2块红色乳腐，和1勺腐乳汁）
芝麻油：2g
甜面酱：20g
红曲粉：4g
麦芽糖：约35g-40g（最好不要用其他替代）
方法/步骤
1
自制叉烧酱（这个环节最重要）
所有材料放一起（猪肉除外），小火加热，麦芽糖和砂糖溶解，至酱料微沸，关火，冷却备用即可。
麦芽糖常温是很粘稠的，手上沾水挖去会比较方便。加热后会均匀溶解于酱料，酱料冷却之后会恢复粘稠。有一定的包裹性和粘性。方便腌肉入味。做好的酱料也可以稍微尝下， 可以根据喜好微调。
2
切好猪肉
把买好的肉，切条准备腌制入味，叉烧最好买夹心肉，也叫梅花肉好像，就是瘦肉中间会带点肥，但是不多，全瘦肉烤完会柴，口感不够好。
3
给肉蘸酱
把肉均匀的沾上酱汁，紧密的排在容器里。
4
腌制24小时
吧蘸好酱后人肉排的紧密一些，让汤汁都能密实的包裹在肉的周围，这样腌的会比较均匀。
如果用盆子，汤汁最后会留到底部，上面的肉就不容易腌入味。因为偶是懒人，也不会时不时的把它拿来翻一下。还有个办法，就是用塑料袋把肉包起来，效果也不错哟。我还买了点肋排，一起腌起来。最后把剩下的所有汤汁倒进去。冷藏至少一晚，最好24小时以上才入味！
5
烤肉
用大号的曲别针（洗洗干净）穿起肉的一段。烤箱最上层插入烤网，将肉挂在烤网上。最下层插入烤盘，铺锡纸，接汤汁。
操作的时候，最好先把肉挂好，然后肉连烤网一起先放烤盘上放一边。然后预热烤箱好了之后，再把烤网，烤盘插进去烤。
6
刷酱
接着把腌肉剩下的一部分汤汁加入一小块麦芽糖，煮至起泡。冷却。作为刷酱。
180度，要开热风，烤到20分钟的时候，将烤网连肉一起取出。用小刷子刷一次刷酱。然后再继续烤约20分钟。（根据你切的肉块大小有关，请灵活调整时间）
后期可以取出靠近烤箱门的一块（因为烤箱门附近温度偏低），切开看看是否熟了。熟了就可以出炉咯。
如果想要颜色更诱人一点，出炉之前可以再刷酱一次，再烤5分钟。这样出炉的叉烧亮亮的很漂亮。
7
出炉
这个方法烤出来的叉烧，效果比放烤网、烤盘都好，颜色更均匀，外皮更漂亮。而且充分利用烤箱空间，可以烤更多的肉，却不影响烤箱热气流动。是不是很有食欲啊！！
END
注意事项
猪肉一定不要太肥或是太瘦。
一定要用曲别针穿肉。
叉烧酱最重要，可以根据自己的品味调整。
更多自制美味请看参考资料。
二、烤箱版叉烧的做法步骤图，烤箱版叉烧怎么做
步骤
叉烧（烤箱版）的做法步骤11.猪肉（二层夹心肉）500克左右
叉烧（烤箱版）的做法步骤22.洗干净，用叉子每一块都叉洞洞，方便入味
叉烧（烤箱版）的做法步骤33.用厨房纸吸干猪肉上面的水
叉烧（烤箱版）的做法步骤44.蒜头和姜切片
叉烧（烤箱版）的做法步骤55.王致和料酒一调羹
叉烧（烤箱版）的做法步骤66.六月鲜酱油两调羹
叉烧（烤箱版）的做法步骤77.李锦记叉烧酱三调羹
叉烧（烤箱版）的做法步骤88.将材料搅匀包好保险膜，放冰箱腌24小时
叉烧（烤箱版）的做法步骤99.将蒜头和姜片挑出不要，烤箱充分预热，烤盘铺锡纸平铺上叉烧肉，放入烤箱中层，上下200度20分钟
叉烧（烤箱版）的做法步骤1010.20分钟后取出，正反两面刷上腌制剩下的酱汁，再次放入烤箱中层，上下200度10分钟
叉烧（烤箱版）的做法步骤1111.大功告成，装碟
叉烧（烤箱版）的做法步骤1212.我是用叉子插住叉烧再用厨房专用剪刀剪成，这样叉烧肉上面的酱汁就不会浪费在砧板上了
三、烤箱怎么烤叉烧
1.把猪肉切条状沥干水，加叉烧酱、生抽、老抽、白糖腌24小时
2 从冰箱拿出腌肉条，表面搽蜜糖。带烧烤功能微波炉上调查到烧烤档位。炉中放上备有的铁盘装滴油的。
3 把肉条放上烧烤用的铁架上，烤6分钟。拿出来反面再搽上腌肉汁和蜜糖再烤6分钟。
4 看到肉熟了就可以切块上碟了。
提问者评价
谢谢。虽然不合题意，但也就你的答案还算行了。
四、炙烤叉烧肉的做法步骤图，炙烤叉烧肉怎么做
用料
优质五花肉 1500g
李锦记叉烧酱 30g-100g不等
李锦记旧庄蚝油 10g
咸亨南乳汁 20g
李锦记生抽 10g
李锦记草菇老抽 10g
二锅头 10g
鸡精 15g
味精 15g
冰糖 60g
腌制的葱姜 100g
垫底烤的葱 200g
炙烤叉烧肉的做法
五、蜜汁叉烧（烤箱版）怎么做好吃
叉烧肉我往往都是选用小里脊来做，今天我选用了梅花肉，梅花肉是梅花肉即猪的上肩肉，据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90％，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。 我还添加了烤肉料，味道不错哟。今天有点小累，就不罗嗦啦。。直接上菜。
材料
主料：猪肉500g、土豆2个；
辅料：叉烧酱1大勺、耗油1大勺、酱油1勺、烤肉料1小勺
蜜汁叉烧肉
1
梅花肉洗净擦干水分，用叉子 扎几个眼。
2
将梅花肉放入盆里，加入叉烧酱 蚝油 酱油 烤肉料。
3
放入保鲜袋中。
用手揉搓均匀。
4
放入冰箱腌渍1-2天。
5
烤盘铺好锡纸，码满土豆片。
6
剩下的腌料汁兑上蜂蜜搅拌均匀。
7
腌渍好的叉烧肉摆放在烤架上，刷上蜂蜜汁。
8
放入预热好220度的烤箱，烤35-40分钟。
9
叉烧肉烤的过程中，从烤箱取出2-3次，用毛刷蘸蜜汁刷在叉烧肉表面，然后重新放回烤箱。
10
最后一次刷蜜汁最好在出炉前3-5分钟，这样烤出来的叉烧肉会有蜜汁的光泽。
11
烤盘上的土豆片也烤好了，土豆片上沾满了叉烧汁，味道非常赞。