一、怎么用微波炉烘桂花
微波炉烘干桂花教程如下 用料:若干桂花,适量的盐裂差
1、准备好新鲜的桂花待用;
2、用若干的盐水泡好,时间大概十几分钟即可;
3、泡好之后捞出,让其自然晾干;
4、卜兆打开微波炉,用碟子装好桂花,放进去烘烤两分钟;
5、时间到了之后取出干桂花肆弊皮即可。
微波炉自制干桂花的做法:
主料:桂花500克。
辅料:盐1勺。
1、桂花去杂质洗干净。
2、戚老加盐泡10分钟消毒。
3、捞出沥干水分高腔升吹干。
4、然后铺一层在盘中。
5、微波炉先2分钟。
6、在翻面2分钟即可。
7、干桂花制作完圆清成。
桂花必须烘干才能留住香味,晒干的桂花是没有香味的。市场上,晒干的桂花价格要比烘干的低。另外,用微波炉也可以控干新鲜桂花的水分,不携搏过要注意温度,最好先用一小部分用什么温度控干试验一下,确定温度后再把所有的桂花控干水分。
桂花除富于寓意和用作观赏以外,还是窨制花茶,提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。茶叶用鲜桂花窨制后,既不失茶的块味,又带浓郁桂花香气,饮后有通气和胃的作用,很适合于胃功能较弱的老年人饮用。
桂花茶以广西]桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。广西桂林的桂花烘青、福建安溪的桂花乌龙、四川北碚的桂花红茶均以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格,成为茶中之珍品,深受国内外消费者的青睐。近年来桂花烘青还远销日本、东南亚,卖价超过质量上等的乌龙茶。尤其是桂花乌龙和桂花红茶研制成功,为乌龙、红碎茶增添了出口外销的新品种。
【采制】
采用的鲜花桂花,一般用糖渍或盐渍保存,如将鲜桂花直接晒干或烘干,由于香精油损失太多,几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花,添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹桂花藕粉等,都离不开桂花。
【功效】桂花除富于寓意和用作观赏以外,还是窨制花茶,提炼芳香油和制造糖果、糕点的上等原料。茶叶用鲜桂花窨制后,既不失茶的块味,又带浓郁桂花香气,饮后有通气和胃的作用,很适合于胃功能较弱的老年人饮用。
桂花茶以广西]桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。广西桂林的桂花烘青、福建安溪的桂花乌龙、四川北碚的桂中弯花红茶均以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格,成为茶中之珍品,深受国内外消费者的青睐。近年来桂花烘青还远销日本、东南亚,卖价超过质量上等的乌龙茶。尤其是桂花乌龙和桂花红茶研制成功,为乌龙、红碎茶增添了出口外销的新品种。
【采制】
采用的鲜花桂花,一般用糖渍或盐渍保存,如将鲜桂花直接晒干或烘干,由于香精油损失太多,几乎成了没有香气的花渣。被渍过的桂花,卖隐闷添加使用的的范围很广倒真如桂花酸梅汤、桂花莲子羹桂花藕粉等,都离不开桂花。
【功效】
桂花茶温补阳气之功效。 主治:阳气虚弱型高血压病。症见眩晕,头晕,腰痛,畏寒肢冷,大便溏,小便清长,舌质淡,苔白,脉沉细。 桂花茶温补阳气之功效。 主治:阳气虚弱型高血压病。症见眩晕,头晕,腰痛,畏寒肢冷,大便溏,小便清长,舌质淡,苔白,脉沉细
微波炉烘干法:
1、将鲜桂花拣掉枯花、花梗,用清水洗净,控净水分。找一块干净的纱布,把桂花倒在纱布上,准备渣野橘用微波炉烤。
2、先用微波炉的中火烤两次,第一次的时间是3分钟,冷却以后再用中火烤第二次,时间是如团2分钟。这种做出来的干桂花颜脊渣色最好,老嫩正合适。
打到最低档位
二、又到桂花飘香时!昨天摘了些桂花,请问用烘干机烘干桂花的话,需要多少温度与时间?
烘干鲜花的温度要是微波烘干的话尽量不要超过85度,要是热风烘干的话在65度就行。
三、干桂花制作怎么做
干桂花制作方法
食材
主料
桂花
400g
辅料
清水
适量
步骤
1.采摘新鲜桂花,建议爬梯到树上手摘,这样能够节省挑拣的时间,花的质量也很好
2.建议用镂空的容器剩装,让桂花透气而不至于被闷坏
3.摘下来的桂花先用筛子筛一遍,把杂质过一遍
4.放入清水,清洗干净
5.捞出来盛入到盘中平摊开,散去表面的水分
6.烤箱预热240℃,一分钟。
烤盘上放上吸油纸,240度烤至烤干水分,完全没有湿气.
烤的过程最好站在旁边盯着,以免一转身就烧糊了。
中间取出翻面一次,关门,再烤一会儿,至干
7.晾凉保存
8.对比图:
左边是60度低温长时间烘烤而成,右边是高温快速烘烤而成,可以看出右边的颜色明显好看些
四、桂花怎么弄干弄得漂亮
桂花含挥发油,正常风干或微波炉烘干都会使含挥发油大量流失,失去浓香。做荷包的话,需要低温脱水。建议敞口放在冰箱冷藏室一段时间,让其低温失水,可减少挥发油流失。
五、怎样才能留住桂花的香味
桂花的香气主要是花朵中含有的挥发油。你晒干了,挥发油也全部挥发完了,就不会再有香气了。你可以把鲜花和茶叶放一起,这样茶叶就会吸收香气。还有就是做桂花糕,或者桂花蜜。