正宗锡纸鲈鱼怎么做？

正宗锡纸鲈鱼怎么做？

材料：鲈鱼、姜丝、蒜适量、奶油，葱丝、洋葱丝，豆苗、胡萝卜丝少许，海鲜辣椒酱，红酒。

做法：清洁鲈鱼后用干净毛巾沾去水分，两边分别划2道口子，用盐、味精各1茶匙、糖半匙、酒、姜蓉、葱花内外抹匀，腌半小时。

奶油少许，微波炉高火1分钟融化，炒锅加蒜蓉和半匙生抽，加入豆苗，洋葱丝，胡萝卜丝，辣酱炒一下。

把调汁浇到鱼上，包好锡纸封口向上，放入烤箱中层，200度，25分钟。香喷喷的锡纸鲈鱼就大功告成啦！

秘制锡纸鲈鱼的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤–

1、鲈鱼切花刀，用料酒和姜片腌制两小时。

2、热油，把鱼的两面煎变色即可。

3、煎好的鱼放在锡纸上面。接着炒用白糖、生抽、蚝油麦芽糖、鸡精、蕃茄酱、姜末、蒜末、淀粉粉、水挑的汁，炒到浓稠为止。

4、把汁浇到鱼身上，把鱼用锡纸包裹好，烤箱180度，烤5分钟。