咸奶油蛋糕的奶油略硬，蛋糕也略硬，泛着微微黄色的奶油是咸味与甜味交织的，咬一口，随着体温加热，咸香的奶油慢慢融化于口中，奶油的绵滑、细腻、香甜也一齐绽开开来，香甜带微咸，香浓厚重，入口即化的口感，瞬间唤起你对奶油蛋糕的最初印象——就像回到了孩童时代，吃上了一年才能盼到一次的生日蛋糕，满足感油然而生。这种口感鲜奶油无法比拟，必须让你吃了忘不了！
将淡奶油、水怡、盐、糖粉、蛋黄倒入锅中，小火加热搅拌至融化。将上面搅拌好的分次加入软化黄油中，打发至细腻顺滑即可。
将蛋糕胚放入盒子中，要八齿旋花嘴挤一层咸奶油。在中间撒上杏仁片，重复叠。两层，最后上层用八齿旋花嘴挤一圈咸奶油。最后在中间铺满杏仁片做成的蛋糕叫咸奶油蛋糕。