Naan，波斯语音译，意为面包。维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌兹别克侍源、鞑靼等民族的传统民间主食。流行于新疆等地[6]。馕皮呈金黄色，以面粉为主要原料，多为发酵面粉，但以少许盐代替碱。
馕在新疆享有“竖卖三日无肉，不如一日无馕”的美誉。历史上，伽师人以打馕为生。[11]
最大的馕叫“阿曼克”，中间薄，边缘厚，中间有花纹，直径40-50厘米，被称为馕中之王。
最小的馕叫“托卡西”，厚1cm，做工最老纤态精细；还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉得”馕。馕的花样很多，使用的原料也很丰富。
喀喇沁子馕营养丰富，在喀什历史悠久。它不仅味道好，而且长期保存也不会变质，是理想的“方便餐”