家庭苹果派的做法

家庭苹果派的做法

苹果派做法：

1、派皮：100克面粉、1个鸡蛋、30黄油、盐2克、酵母1克、芝麻1勺，揉成面团后静置30分钟，略微发酵。

2、把面团放冰箱冷藏室冷藏半小时，准备内陷：黄金苹果2个、大杏仁、开心果适量、蜂蜜1勺；

3、把面团擀成薄饼；

4、铺进烤盘里，盘里可以薄薄的撒一层面粉，这样烤出来很容易脱模；

5、预热烤箱190度，上面再压一个盘子，先烤10分钟；

6、取出，在派皮上铺满切好的苹果，再烤10分钟；

苹果派怎么做？

苹果派制作方法

A，2茶杯的面粉＋一小茶勺发酵粉＋150g黄油

混和在一起，搅拌均匀

B，1/4茶杯砂糖＋一个鸡蛋（打碎）＋A

混和在一起，捏成面团的形状

（做这一步的时候，因为是有黄油的缘故，所以面团比较软，而且感觉有些粘手，但是，一定要揉均匀，最后出来的面团，表面要越光滑越好）

C，4个苹果削皮切碎（不用太碎）＋一小茶勺砂糖

混和在一起

（我后来想了一下，如果大家还有别的水果也喜欢，都可以切碎放在里面，至于甜度的问题，因人而异，标准量就是一茶勺，如果非常喜欢甜食的朋友，可以依据自己的口味多加糖）

D，把B用刀切成两半，分别用檊面棍檊成薄的圆饼状

E, 取一个20cm直径的烤盘，把刚才檊好的一张面饼铺在烤盘内，中间倒入c，就是刚才切碎的苹果馅，然后再把剩下的一张面饼铺盖在最上面。

G，烤箱180度，25分钟，就大功告成～

注：我在檊面饼的时候，撒了很多的面粉在案板上和檊面棍儿上，因为加了黄油的面团如果不多用些面粉就会变得很粘。这点绝对是经验谈，大家一定要注意。因为昨天第一次檊面饼的时候，就出现了面饼粘在案板上和檊面棍儿上的情况，所以只好重来。