一、盐焗螃蟹的正确方法？
1.大闸蟹洗净，用厨房用纸擦干表面水分
2.长条形略宽的锡纸，放上大闸蟹 背上撒上一小把盐（粗粒海盐最好，普通盐也可以）裹起来，两边不要封口，也不要让螃蟹的身体曝露在外
3.烤箱220度预热5分钟，放入锡纸裹好的大闸蟹，烤40-50分钟。我是烤了50分钟（其实还是视螃蟹大小决定还要考虑，不同烤箱其实也是有差异的，可以拆开锡纸看看螃蟹，全红就熟了）
4.一定要包锡纸，不然就会很干。只能在最后五分钟左右拆掉锡纸，拆早了也会干。切记！！！！
5.待螃蟹熟了，拆掉锡纸，再烤5分钟，烤干表面残余水分，出炉！
用料：蟹 700克、精盐 1000克
烹饪步骤：
1.将蟹用刷子刷干净，这一步我没解开捆蟹的绳，要不然要爬动
2.把洗过的蟹擦干待用
3.锅加热，倒入粗盐
4.翻炒一下，将盐炒热
5.埋入蟹，用盐盖过蟹体
6.然后盖上锅盖闷5分钟
7.取出蟹，将盐炒一下，再将蟹翻个面埋入再盖上盖等待5分钟
8.如果蟹比较大建议闷20分钟左右 这期间如果盐凉了需再加热
二、螃蟹可以用烤箱烤嘛
螃蟹可以用烤箱烤
用料
大闸蟹 4只（3两一只）
海盐 1把
锡纸 2张
烤螃蟹烤箱食谱#的做法
螃蟹洗净，用厨房纸擦干水分。
将锡纸裁成长30厘米、宽15厘米的长方形，放上螃蟹，在背上撒上海盐。
将螃蟹包起来（两边不需要封口）
依次包好所有螃蟹，放在烤盘中。
预热烤箱。可以在烤箱上直接操作，设置上下火220度，烘烤50分钟。
预热完成后，烤箱会发出“嘀”声，放入烤盘。
烤到最后5分钟时，揭开锡纸继续烤。
烤干表面水分即可出炉。
又肥又鲜美的螃蟹烤好啦！
烤螃蟹是可以的，在螃蟹上刷一层油，最好绑起来，然后放入烤箱，颜色变红再等一下就可以吃了，祝你吃得开心
上下火，150度，湿浴法，烤60分钟。【主料】低筋面粉80g【辅料】无盐黄油60g绵砂糖80g纯牛奶80ml鸡蛋6个【步骤】用热水，隔水将黄油融化。黄油融化完之后，将低筋粉筛入黄油中，用橡皮刀切拌均匀。分两次加入纯牛奶，切拌均匀。分两次加入蛋液（5个蛋黄加1个全蛋），用打蛋器手动搅拌均匀。蛋黄糊搅拌至顺滑的流动状态。蛋白加入绵砂糖（分3次），打发。蛋白霜打至湿性发泡（拉起小弯钩）。将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。然后将蛋黄糊倒入余下的蛋白霜中，轻轻切拌均匀。将蛋糕糊倒入小纸杯中（九分满），用金属的蛋挞模托着纸杯，烤盘倒入60度左右的热水。烤箱中下层，上下火，150度，湿浴法，烤60分钟。撕掉纸盒，露出松软的蛋糕！【注】蛋糕低温烘烤，一般水浴法烤出来的蛋糕比较湿润软滑好吃。蛋糕糊9分满为宜（如果没有发泡粉的加入）。
三、帝王蟹怎么烤
令人垂涎欲滴的蟹脂蟹膏;而炭火烤的,仅从香飘满屋、烟雾萦绕的蟹腿中便可嗅出帝王蟹那独有的甜美气息，那么帝王蟹要怎么做呢?下面我给你分享一下帝王蟹的做法吧。
烤帝王蟹的食材准备
烤帝王蟹的做法教程
1.帝王蟹室温下解冻，一般需要提前大半天的时间进行解冻。解冻后用刷子在清水下清洗表面。
2.沿着关节位将蟹脚剪开。(剩下头部身躯的部分可以另作它用，下次442只小懒猪们再介绍啦)
3.把蟹脚和蟹钳子上的刺都剪下来，这样子在吃的时候就可以防止刺手了。(当然手皮厚的话可省略此步)
4.把每个关节位剪断，沿着蟹壳把蟹脚剪出1/3的‘小天窗’(开口)，再把蟹钳也剪碎
5.烤箱铺上锡纸，最好铺两层
6.整齐地摆盘啦
7.黄油加入一小撮盐，隔水热融后，均匀倒入每个蟹脚里
8.在肉上均匀撒上芝士粒，覆盖满即可。
9.烤箱预热，中层，上下火180度，15分钟即可，端出趁热吃哦
帝王蟹的营养价值
含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有搞结核作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。
帝王蟹的使用效果
中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
四、螃蟹放烤箱里能烤几分钟？
上下火，150度，湿浴法，烤60分钟。【主料】低筋面粉80g【辅料】无盐黄油60g绵砂糖80g纯牛奶80ml鸡蛋6个【步骤】用热水，隔水将黄油融化。黄油融化完之后，将低筋粉筛入黄油中，用橡皮刀切拌均匀。分两次加入纯牛奶，切拌均匀。分两次加入蛋液（5个蛋黄加1个全蛋），用打蛋器手动搅拌均匀。蛋黄糊搅拌至顺滑的流动状态。蛋白加入绵砂糖（分3次），打发。蛋白霜打至湿性发泡（拉起小弯钩）。将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻拌匀。然后将蛋黄糊倒入余下的蛋白霜中，轻轻切拌均匀。将蛋糕糊倒入小纸杯中（九分满），用金属的蛋挞模托着纸杯，烤盘倒入60度左右的热水。烤箱中下层，上下火，150度，湿浴法，烤60分钟。撕掉纸盒，露出松软的蛋糕！【注】蛋糕低温烘烤，一般水浴法烤出来的蛋糕比较湿润软滑好吃。蛋糕糊9分满为宜（如果没有发泡粉的加入）。