烤羊排步骤1
烤羊排的做法大全
买回来的羊排，放在清水中去血，浸泡约两小时左右，中途要换水，并且清理沾在表面的骨头渣子
步骤2
烤羊排的做法图解
捞出后控干，化开奥尔良腌料后，浸入羊排，腌制1夜（冬天天气冷，就没放入冰箱）
步骤3
截取两倍长的锡纸，将腌制好的羊排放上去，再回折盖上
步骤4
放入预热好的烤箱中，200度，1个小时
步骤5
1小时后取出，去掉用过的锡纸，将羊排重新码放在新的锡纸上，撒上黑胡椒，放入烤箱30分钟，中途15分钟翻面，烤上颜色
烤羊排成品图
烹饪技巧
1个小时基本上已经熟了，再打开烤是为了上颜色
两倍长的锡纸是为了偷懒，第二次烤制时，把底层扔掉，上层的能继续铺垫
第二次烤制的时候可以刷蜂蜜，颜色更好看，同样为了偷懒没刷
烤羊排用烤箱烤了非常多次，数不清，家人朋友都非常喜欢吃，要做好一道菜，首先是要选对食材，那么首先你得选择一块上好的小羊排，不能太大，不能太薄，一整块羊排，重量在2斤多左右