一、用普通面粉烤箱做饼干？
我认为是可以的呀像我们在家里就是那种普通的面粉做饼干呀，做馒头呀，还有做面包都是可以的呀，只要我们把它资料先揉面的时候揉长一点时间，这样做出来的饼干是比较好吃的而且饼干上面可以放一点芝麻在上面，这样烧烤出来的是非常的香，所以面粉是没有关系的
用普通面粉 烤箱做饼干，在我们农村一般都是用那个普通面粉做饼干的 ，因为普通面粉的价格比较便宜 ，而做出来的饼干味道也差不多 ，消费的人也分不清 ，烤出来的饼干也是金黄色的 ，有的烧烤的饼干上面还撒了一层芝麻 ，味道还是很好吃的 。
不能用普遍面粉烤箱做饼干！
因为烤箱里烤的饼干要用高筋面粉做，才能成功。
二、怎样用烤箱做饼干？
烤箱做饼干还是很常见的，既可以当零食也可以当早餐，做起来超简单，尤其是手指饼干，材料简单很好做，半小时就能搞定，主要选低筋面粉，我平时用的是美玫低h面粉，做出来的饼干蛋香松脆，很好吃，你也可以试一试。
用料：
美玫低h面粉 60克
鸡蛋 2个
细砂糖 40克
做法：
1、用无油无水的盆分离蛋黄蛋清，30克糖分3次加入，打发至硬性发泡。
2、蛋黄加入剩下的10克糖，用打蛋器打发，到颜色变浅，体积增大。
3、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里混匀，要用切拌的手法，不然会消泡。
4、把混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，继续用切拌的手法混匀。
5、筛入美玫低筋面粉，切拌手法混合。
6、烤箱185度预热，烤盘垫一张油纸，把面糊装进裱花袋里，挤成手指的样子，185度烤12分钟，超好吃！
1.将蛋黄，全蛋，细砂糖（或糖粉）都倒入盆里，然后用打蛋器高速打发
2.打发至明显纹路，然后低速整理气泡
3.加入过筛后的低粉，用翻拌的手法兜底翻拌均匀
4.搅拌均匀的面糊装入裱花袋裱花嘴挤压，用刮刀往前推面糊，排出空气
5.在烤盘里垫不沾油纸，饼干1-2cm大小。
6、烤箱20-35分钟150度
用烤箱做饼干跟普通的饼干一样做，你把饼干料挑好了，做成饼干，行完直接放到饼干里。烤箱里烤，就能考出。合格的饼干类烤箱就是烤饼干的。
用传统的手机。烤饼干是最好吃，最入味儿，营养价值也最高了。
三、用什么面粉做饼干最好吃
是饼干类型，所使用的面粉不一样。假设要做曲奇饼干、蔓越莓饼干就用低筋面粉。
低筋面粉就是水分含量低于13.8%、粗蛋白质含量低于9.5%的面粉。市面上的低筋面粉的蛋白质含量通常在6.5%以下，所谓的蛋糕粉、薄力粉都是低筋面粉。这种面粉因为蛋白质含量低、吸水性差，所以面团成型后比较柔软，烤制完成后口感比较酥松，非常适合做西点。
曲奇饼干的口感酥脆而且蓬松，要用专门制作蛋糕、饼干的低筋面粉。如果先要曲奇拷出来酥软可口，就要用糖粉取代普通的白砂糖。曲奇饼干各种用量都需要严格计量，如果配方比例出现偏差，烤出来的曲奇就会出现过硬或是过软的情况，不仅影响美观而且还会影响口感。曲奇饼干中黄油非常重要，建议用含盐的天然黄油，这种黄油非常适合制作烘焙食品。
蔓越莓饼干，准备好蔓越莓干30克，低筋面粉125克，黄油70克，糖粉40克，全蛋液20克。切成小块的黄油在室温下软化，倒入糖粉。用打蛋头将糖粉和黄油混合一下，再开电源将黄油打发至颜色变浅的状态，全蛋液分3次倒入到黄油里，待打好吸收了再加入下一次。
将面粉过筛进去，蔓越莓切碎倒入并拌均匀，并弄成面团。放在保鲜膜上，整理成长方形或者圆形，冷冻1个小时。将冷冻好的饼干切成小块，放在不粘烤盘上。放入已经预热到160度的烤箱中下层，烘烤20-25分钟左右。
四、做黄油小饼干可以用普通面粉吗？
做黄油小饼干若是没有低筋面粉，用普通面粉一样的，还可以在普通面粉里添加些淀粉，这样和使用低筋面粉是一样的，做出来的黄油小饼干同样的酥脆。
饼干可以用普通面粉制作，不一定要用低筋面粉。
使用面粉制作饼干的步骤如下：
一、食材：炼乳、面粉、黄油、细砂糖。
二、步骤：
1.称量食材，黄油软化备用。
2.将细砂糖加入到黄油中，搅打均匀。
3.一次性加入炼乳，低速搅打至完全融合。
4.筛入面粉。
5.拌成松散的状态。
6.戴上手套，将松散的面粉揉成团。
7.饼干模具铺上一层保鲜膜，然后填入面团，压整齐。
放入冰箱冷冻1小时左右使面团变硬。
8.取出冷冻好的面团，脱模，切成0.6厘米厚的面片。
9.将面片放入垫了硅胶垫或油纸的烤盘。
10.放入烤箱，设置温度，烤制时间。
烘烤完成之后即可食用。
五、电烤箱如何烤饼干
我们平常吃的饼干、面包等都是利用电烤箱烤出。电烤箱在西方家庭是常备电热器具，而在我国，只有少部分的家庭会使用电烤箱。电烤箱使用方便，可以烤出各种食材，像饼干、面包、烤鸡、烤鸭等，我们先来了解电烤箱如何烤饼干？
电烤箱如何烤饼干 烤箱烤饼干，必须要去先准备好制作饼干的材料，一般制作饼干的用料其中包含了低筋面粉二两左右，黄油一两就行了，鸡蛋一两就可以，细砂糖四十克就是，盐四分之一勺子。
只要准备好了之后，就可以使用用烤箱烤饼干了。
做法烤箱中层上下火190度预热。
1、黄油室温软化后，加糖，盐，用打蛋器打到均匀顺滑(不需打发)。
2、鸡蛋液分三次打入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。
每次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
3、筛入低筋面粉，揉成光滑面团即可，不要揉太久。
4、把面团放在案板上擀成厚约0.3cm的面片，用模具刻出各种形状的面片。
5、把切好的面片摆在烤盘里，放入预热好的烤箱里，15～20分钟。
然后把黄油那些倒入淀粉和面粉的混合物中，可以用手抓匀，也可以用工具辅助，就像是和面那样，把黄油和淀粉混合在一起，就会出现像饼干那样的一种粉。
电烤箱是什么 电烤箱的基本构造
电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成，是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。而功率范围在500W到1800W可控。利用它我们可以制作Pizza、烤鸡、烤鸭，烘烤面包、糕点等等食材。对于中高端微电脑型电烤箱，采用温度传感器、重量传感器、湿度传感器和微处理机，可以根据预先输入的烤制程序，自动选取最佳烤制模式，使烤制过程最优化和自动化。
电烤箱的工作原理
电烤箱的加热方式可分为面火(上加热器加热)、底火(下加热器加热)和上下同时加热三种。并且大部分大烤箱是采用热风在箱内循环的烘烤方式，热效率高，节约能源。热风循环烘箱适用于制药、化工、食品、农副产品等多个领域。当然对于普通家庭的来说，电烤箱的主要功用还是用来烹饪。