用料
草鱼
四斤盐 适量料酒 2勺油 适量洋葱 1个金针菇 1袋姜 5片生抽 2勺蒜 2头芹菜 适量金针菇 适量
烤箱版烤鱼的做法步骤
步骤 1
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草鱼，去除内脏，洗干净，沥水，然后用厨房纸巾擦干，葱姜料酒撒上盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，油，以上所有调料抹均匀到鱼上，放入烤箱沥水盘上200度，烤30分钟
步骤 2
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芹菜烫一下过凉，腐竹煮一下，过凉，洋葱、金针菇直接切入，摆好盘，盘子底下没洞洞的哦
步骤 3
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热油炒葱姜蒜，放一小块火锅底料，继续翻炒
步骤 4
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炒化开
步骤 5
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红油豆瓣酱，没有可以用普通豆瓣酱
步骤 6
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放红油豆瓣酱继续翻炒，没有可以放普通的豆瓣酱，再放老抽，生抽，盐糖。
步骤 7
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炒完加水煮沸
步骤 8
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鱼烤好了，铺到菜上
步骤 9
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浇入调好的汤汁
步骤 10
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汁浇完，有点样子了，撒上干辣椒和蒜末，浇一遍热油，滋啦滋啦，这一步不能少，继续放入烤箱
步骤 11
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110度，烤十五分钟锁水
步骤 12
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出锅。