盐水花生的正宗做法窍门

盐水花生的正宗做法窍门

盐水花生最好吃的做法，一吃即爱上！

农历八月，正是花生成熟的季节，这时侯，市场里时常能看新鲜花生的影子。新鲜的带壳花生不容易保存，售卖的时间并不多，再往后一阵，可能就只有晒干的花生或者干的花生米买了。

同样是花生，新鲜花生和晒干的花生的风味相差却创螅皇呛没抵穑皇谴看獾姆缥渡系慕厝徊煌Ｖ皇且蛭孪驶ㄉ窘诟蹋缘谜涔蟆

趁着新花生正当季，总得自己动手煮点带味的盐水花生，方不算辜负！

煮一盆好吃的【五香味】的盐水花生

材料：新鲜花生，盐，八角，桂皮，花椒，辣椒，香叶

做法：

1.新鲜花生买回来，刷洗掉花生壳表面附着的泥土，冲洗干净。

（洗的时侯把花生装在漏网里泡在盆中，用刷子刷洗很快就能洗干净，不用一颗颗刷啊）

2.把洗好的花生装进汤锅中，加入花椒，干红辣椒，八角，桂皮，香叶，再加2－3大勺食用盐。

（有的人做盐水花生会先把花生一颗颗捏个开口再煮，如果你有那份闲心也可以试试，但我个人觉得没那个必要，煮好后在汤汁中浸泡一样可以入味，看第三步，有说明）

3.大火烧开后转中火煮到花生完全熟后关火，继续让花生在汤汁中浸泡到入味即可。

（如果是在气温高的地区，待花生变凉后可以移到冰箱冷藏浸泡，以免其变质影响风味）

TIPS：

煮花生的时间根据份量，火侯，和锅具不同会有差别，自己看着办，没把握的话自己尝尝就知道了，反正花生从生到熟都可以吃。只一点，煮好后一定要放汤汁中浸泡才能更好的入味。

主料3人份

花生(鲜)500克

卤料20克

辅料

清水2000克

步骤1盐水花生的做法大全

材料准备好

步骤2盐水花生的做法图解

因为花生是刚从土里挖出来的。把花生放在大盆里，注入清水洗净

步骤3盐水花生的家常做法

把花生捞出沥干水份。脏水不要

步骤4盐水花生的简单做法

锅里注入清水，在火上烧开

步骤5盐水花生怎么吃

往清水里下入卤料烧开。（我这里用是的卤料粉）

步骤6盐水花生怎么做

卤水烧开，下入花生

步骤7盐水花生怎么炒

把花生大火煮开后，转小火煮30分钟。再泡20分钟。这样的花生仁会进味

成品图

烹饪技巧

新鲜的花生有点脏，要用清水泡一下，在洗净。一般我是洗5-6回

我这里的盐水花生，是用卤料包煮的。可我用的卤料很少。如果卤料粉多了，就盖住了花生的味道了

煮好的花生泡一下，时间1-2小时后，花生更好吃。看每个人的口味不同而改变

吃不完的盐水花生，可以把花生仁取出，晾干后可以用来煲煮稀饭

新鲜的花生可以生吃，是补血的

盐水花生的简单家常做法

老百姓还是非常喜欢这个日常的小事

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我有菜，你有酒吗？来，干一杯！

工艺：炖 口味：咸鲜味

难度：新手尝试 准备时间：10分钟 烹饪时间：小于数小时

主料：

花生 : 350克 桂皮 : 2克 八角 : 2个 红辣椒 : 3个

辅料：

盐 : 2小勺

详细步骤：

1、将花生清洗3-4遍，直至淤泥全部清掉；

2、放进电炖锅内胆，加入适量水，放进桂皮、八角、干红辣椒和盐；

3、电炖锅内加入至最大水位，接通电源，选择炖汤功能然后点开始，然后该干嘛干嘛去，时间到了即可。

成品图：

烹饪技巧

1.花生可以用力捏一道裂口，这样更容易煮入味； 2.煮好的花生和水一起浸泡一夜更加美味哦

盐水花生米的正宗做法

用料

花生仁 100克

芹菜 1棵

香叶 1片

八角 2个

花椒 20粒

食盐 3克

清水 适量

做法步骤

1、准备好食材：花生米100克、芹菜1棵、香叶1片、八角2个、花椒20粒、食盐3克；

2、将香叶1片、八角2个、花椒20粒放入料包袋子里，系好；

3、花生米洗净，入沸水中汆一下；

4、将洗好的花生米和香料包放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内；

5、加入适量清水；

6、苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“快速脱骨肉”功能；

7、电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了；

8、打开锅盖，加入食盐；

9、加入切丁的芹菜，苏泊尔鲜呼吸压力锅选择“开盖收汁”功能稍微煮一下入味即可食用。

小贴士

菜谱里面的芹菜可放可不放，随自己喜欢！ 煮好后取出香料包，花生继续在汤汁里浸泡2小时后食用会更入味！