电饼铛鸡蛋饼
材料
鸡蛋，面粉，水，白糖
做法
1、把鸡蛋打入碗中，和面粉一起搅拌均匀。
2、再加入水和白糖搅拌均匀。
3、锅中倒油用中火烧热，放入搅拌好的蛋液，煎至两面金色即可
适量吃鸡蛋不会使胆固醇含量增加
不要吃鸡蛋，每天喝8杯水，吃碳水化合物会使你发胖。上述这些营养学方面的建议已经存在了好多年了，但这些建议真的准确吗？
据东华盛顿大学的运动生理学家雷珀维奇所说，以上说法并不一定准确。雷珀维奇在美国运动医学协会所主办的健康问题的高级会议上，竭尽所能地纠正人们存在的几种常见的营养学上的错误观念。
人们经常说，吃鸡蛋会使胆固醇增加，这是因为蛋黄中含有最高浓度的胆固醇含量。但雷珀维奇说，如果仅是适量吃鸡蛋，蛋中所含的胆固醇并不会对健康造成危害。
大多数人不吃鸡蛋，可能他们具有某些心血管方面的风险，而他们的医生告诉他们不要吃鸡蛋。但实际上，并没有什么研究显示，如果每天吃一个或两个鸡蛋会对人体的胆固醇水平造成什么改变。
有一种荒诞的说法，就是吃碳水化合物会使人发胖。如果减少碳水化合物的摄入可能有助于减肥，这是由于人体内存在的碳水化合物所储存的水分流失所致。因此，适量进食碳水化合物并不裤简源会直接导致肥胖。
还有一种流行的说法，即每天要喝8杯水。雷珀维奇说，人们需要补充身体因为呼吸、小便、出汗所丧失的水分。但这些丧失的水分并没有达到相当于8杯水的量。因此，喝太多的水可以咐哪对身体造成危害。因为这可能会造成体内钠胡态的不平衡，导致一种称为低钠血症的情况。
另外，还有一种被人们广泛接受的说法，就是每个人都需要摄取维生素补充品。但是人们如果摄入不同品种的水果、蔬菜、全谷粒以及适量的低脂奶制品和蛋白质以及含蛋白质和热量的食品，人们也许不需要再另外补充维生素。
不过，雷珀维奇承认说，对大多数人来说，并没有按照正确的方式进食，所以也许每天吃一粒多种维生素对大多数人来说是有益处的。
我把它进行了一点改良，使其介于厚蛋烧和鸡蛋饼之间。
鸡蛋中擦点胡萝卜丝，能起到明目的作用；再来点面粉，又是碳水化合物的补充。如果有香葱更好，增色提香。
材料：鸡蛋4个，面粉60克，清水适量，胡萝卜半根，盐少许，植物油少许，丘比凯撒沙拉汁适量
制作过程：
1. 材料准备好谨中；
2. 鸡蛋打入盆中，根据口味加入适量的盐；
3. 打散后加入面粉，面粉量可多可少，再加入适量的清水；
4. 面疙瘩可以用筷子快速打匀，剩下的一些小颗粒可以用勺子背面碾一下；
5. 胡萝卜用擦丝器擦成丝，再用刀切几下变短点儿；
6. 胡萝卜丝入鸡蛋面糊中，用勺子舀起能顺畅地流下来，请注意是流下来而不是滴下来；
7. 电饼铛通电，用刷子在底盘祥败山上轻刷一层油，将一半的鸡蛋枯斗面糊液倒在底盘内，尽量一样薄厚；
8. 趁着蛋液未完全凝固，用木铲协助将饼从一端向另一端卷起；
9. 卷好的饼靠在饼铛的一端；
10. 将剩下的蛋糊液倒在底盘内；
11. 表面未凝固时，将刚才的鸡蛋卷挪到起始这一侧，将饼卷起向另一侧；
12. 一个完整的鸡蛋饼做好了，放在饼铛上滚动几次，使内部完全成熟；
13. 切块摆盘。
还可以淋上沙拉汁或者番茄酱，更添风味。
皮薄馅多的韭菜鸡蛋饼，电饼铛就可以做，早餐吃一个太满足了
哈喽大家好，我是小编半糖半甜，一个一吃就胖还控制不住自己的“馋嘴猫”。作为一个对美食有着特别高要求的资深吃货，小编不允许自己不会做饭，更不允许我的粉丝们吃不到那些我认为特别美味的菜肴！不要问我为什么，因为我就是这么的宠粉！喜欢美味菜肴的，可以多多关注首野仔小编哦。
记得高中的时候，学校餐厅的饭不是特别好吃，那个时候最热衷的一件事情就是吃学校卖的各种饼者汪，土豆丝饼、韭菜饼、鸡蛋饼等等各种各样，一个也不贵，就一块钱，是小编整个高中早餐的“支柱”！现在小编大学都已经毕业了，早上上班的时候，却很想念高中时吃的韭菜饼，于是在家试着自己做发面韭菜饼，没想到味道真的不错，今天我们就来看一下吧。皮薄馅儿多的韭菜鸡蛋饼，电饼铛就可以做，早餐吃一脊手个太满足了
食材：韭菜、粉条、鸡蛋若干，低筋面粉适量，开水一壶，食用油、胡椒粉、食用盐适量。最后需要电饼铛一个
准备适量低筋面粉，家中没有低筋面粉的，就用普通面粉也可以。面粉倒入盆中，再加入两小勺食用盐，用手给搅拌均匀。需要注意的是一定要在没有倒水之前搅拌。
2.准备一壶开水，慢慢往面粉中倒水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面成这样子的絮状为止。然后用手给面揉成团，并揉至表面均匀，就可以用纱布盖着备用了。
3.准备一把韭菜，洗干净以后切碎。鸡蛋打散，起锅热油炒一下，鸡蛋不要炒得太老，因为后续煎饼的时候还要再次加热。粉条放在水中泡开以后，切成碎短，小编用的是自己家里手工做的土豆粉条，特别劲道。
4.把鸡蛋碎。韭菜、粉条全部都倒进一个盆里，倒少许食用油，放入适量食用盐、胡椒粉等，搅拌均匀。
5.案板上撒面粉，把面团拿出揉一下，搓成一条“毛毛虫”，再用手掐成小剂子。拿擀面杖擀成薄片后，填上韭菜馅儿，捏住口，把口向下放，擀成薄饼状。
6.电饼铛中倒入少许食用油，用铲子或者小刷子刷均匀，然后把做好的饼放进电饼铛里。开火盖上盖子煎1分钟至底部金黄，翻面继续盖盖子煎，直至饼的两面都呈现金黄色以后，就能吃啦。
用底筋面粉做出来的饼更加好吃一点，皮的口感会更好。当然普通面粉做出来的饼味道也相当不错，有空的在家中可以试一下。小编都是前一天晚上先把饼煎好，然后早上刷牙前放进电饼铛里再热一下，洗刷完出门的时候就能吃了，还不用出门买早餐，别提多方便了，上班族也非常适合哦。皮薄馅儿多的韭菜鸡蛋饼，电饼铛就可以做，早餐吃一个太满足了！
鸡蛋饼是很多人都比较喜欢吃的一种鸡蛋和面粉做的饼，除了鸡蛋和面粉以外，再配上蔬菜香肠以及黑芝麻，是非常美味的，它的做法比较简单，非常适合早餐来吃，具有不错的营养功效，用电饼称来制作方法比较简单，而且还不存在粘锅的情况。是非常好的一道简单的美食。
电饼铛鸡蛋煎饼的做法
主料：面粉一勺鸡蛋两个
1、面粉一勺，鸡蛋两个，香肠两根，黄瓜一根。
2、黄瓜去皮，切成细条，香肠切成则春细条。
3、面粉一勺加适量水，搅拌成糊状。
豆瓣酱一汤匙加少许水搅拌匀。
5、电饼铛加热倒少许油，一勺面糊倒入电饼铛摊薄。
6、打入一个鸡蛋，均匀的摊平，均匀的撒上很芝麻。
7、待鸡蛋凝固，翻过饼，刷上一层豆瓣酱，加入黄瓜和香肠，卷起。
8、盛出，从中间切开即可。美味的鸡蛋饼做好了。
做法二、
原料：
菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替）。
做法：
1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过孙扰耐的菠菜李轮放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥；
2、将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊；
3、再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。
4、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。
做法三
原料
主料：西葫芦200克
辅料：鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克
调料：植物油30克,盐3克
制作方法
1.西葫芦洗净削皮，切成细丝;
2.西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出.
3.将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用;
4.平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎;
5.两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。
鸡蛋煎饼的制作要诀：
根据西葫芦水分渗出的情况，可以添加适量清水，调成稀稠适度的面糊。
健康与保健
1.西葫芦性平味甘，利水通便;
2.鸡蛋滋阴润燥;
3.西葫芦中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫芦巴碱等物质，且含钠盐很低，具有促进人体内胰岛素分泌的作用。