一、东北的麻辣鳕鱼怎么做？
1、准备好煎银鳕鱼、姜片、香菜、盐、酱油、生粉、花生油和酒。
2、煎银鳕鱼最好买400克到500克之间中，太大了肉质会比较粗，影响口感。买的时候请卖鱼老板帮忙杀好。
3、在用切菜刀把煎银鳕鱼表面的粘液刮掉，用手扶着鱼头，稍用力来回多刮几遍，那些粘附物虽然不影响口感，但严重影响视觉，务必刮干净。
4、刮好的煎银鳕鱼放在水龙头下冲洗干净，肚子里面有层白白的薄膜，也要轻轻撕掉，血水务必要冲干净，要不会有腥味。
5、洗干净的煎银鳕鱼放在案板上，加入一勺生粉和盐摸遍鱼全身，双手拿着鱼头的鱼尾在案板上来回摩擦几分钟，把粘附物彻底洗干净。
6、处理过的煎银鳕鱼再次洗干净，沥干水分，加入适量盐，两滴酒摸遍鱼全身，把姜片摆在鱼身上，放在一旁腌制30分钟。
7、蒸锅内放水烧开，待水冒大泡时，放入腌制好的煎银鳕鱼，大火烧15分钟，关火后待五分钟再打开盖子。
8、把蒸好的煎银鳕鱼拿出，拿掉上面的姜片，起锅热花生油，待油八成热时，倒入适量酱油烧开，快速淋在鱼身，把香菜洗干净沥干水分，摆在鱼身上作为装饰，一道好吃的清蒸煎银鳕鱼就做好了，鲜香可口，香气四溢，非常美味。
二、麻辣鳕鱼怎么做好吃
麻辣鳕鱼
食材用料：
鳕鱼两条相克食物
葱一根相克食物
姜两片相克食物
蒜两瓣
花椒适量
香菜一根相克食物
油8克
料酒3克
郫县豆瓣酱5克
鸡精2克
菜谱做法：
1.把鳕鱼解冻收拾干净控水。
2.准备好葱、姜、蒜、花椒，豆瓣酱。
3.控完水的鱼切大概4公分左右段。
4.起锅热油，把豆瓣酱放到铲上待用。
5.油5分热时放入豆瓣酱，调小火慢慢把豆瓣酱炸香，不然容易使豆瓣酱糊。
6.锅里变成红油色时倒入一碗水，转大火。
7.放入葱、姜、蒜、花椒粒。
8.放鳕鱼，滴入几滴料酒。
9.锅开后转中火炖15分钟，再转小火炖10分钟。
10.汤差不多要干了，放适量鸡精就可以出锅了。
11.出锅装盘，上面撒点香菜提味。
鳕鱼可乐饼
食材用料：
鳕鱼1块相克食物
土豆1／2个相克食物
面粉适量
鸡蛋1个相克食物
面包糠适量
姜1片相克食物
盐适量
菜谱做则好含法：
1.鳕鱼解冻洗净，放一片姜，开水锅蒸10分钟。
2.土豆切片，水煮至软烂。
3.蒸好的鳕鱼，小心去鱼骨鱼刺，留鱼肉备用。
4.煮好的土豆用刀捻成土豆泥，或者其他方式弄成土豆泥就可以。
5.将土豆泥放入鳕鱼肉中，加少袜拿许盐调味。
6.二者合二为一，用手抓匀。然后团成一个个的小饼。
7.将鳕鱼小饼逐一裹上一层面粉。
8.准备蛋液和面包糠。
9.'裹了面的小饼，先裹蛋液再裹面包糠。喜欢吃厚一点脆皮孙笑的，就多裹一遍，既面粉-蛋液-面粉-蛋液-面包糠。
10.锅中少许油，油温六七成热，下锅炸。
11.怕糊锅，照虚了。
12.因为里面都是熟的，所以只要两面金黄就可以捞出控油了，再放吸油纸上吸吸油。
13.挤点番茄酱准备吃啦?
首先，我们准备一条鳕鱼，鳕鱼的刺非常少，所以特别适合小孩子吃，不用担心被扎到。鳕鱼洗干净用刀切成小块，放进清水中，把灶迹鱼的内脏清洗干净，然后多冲洗几次，冲干净为止，切好后放到大碗里备用。
第二，腌制鳕鱼，鱼都是腥味的，所以处理腥拆辩桥味是做鱼的必要步骤，把姜切成片，再倒入适量的料酒，盐，去腥的同时也让鳕鱼入味。
第三，淀粉小半碗，然后打入一个鸡蛋，搅拌成淀粉糊，随后用腌制好的鳕鱼段，来蘸取淀粉糊，把每块鳕鱼都沾满淀粉，把所有的鳕鱼段都沾满后就可以准备下锅炸了。
第四，锅中烧油，当油温上升到六旅猛成热时，我们把鳕鱼下入到锅中，因为家里锅不同于饭店的锅，所以为了好吃要多炸几次，这样才能让鳕鱼更酥脆一些。炸好后，放入盘中。
第五，炒料，现成的麻辣香锅料一份，锅中放油，然后放入辣椒段以及八角等调料再放入麻辣香锅料，把它炒出红油。炒好后，再放入鳕鱼，大火翻炒几次，放入小半碗的水，微炖一下，让汤汁全部进入鱼肉中。收好汤汁，麻辣鳕鱼就做完了
三、麻辣鳕鱼怎样做
用料 主料 鳕鱼2条 调料 色拉油 适量 食盐 适量 酱油 适量 醋 少许 葱 1段 干辣椒 适量 鲜花椒 适量 大蒜 适量 麻辣鳕鱼橘敬的做法 1.冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净 2.在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味 3.锅里放坦顷油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎 4.注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面 5.秘密武器来了，这是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒，鲜的，真空包装让伍陆来的 6.锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有我最喜欢的青花椒，炖半小时就好了
麻神告辣迟蚂鳕鱼码瞎埋