一、芒果糯米饭的做法步骤图,芒果糯米饭怎么做
芒果糯米饭
1
将糯米清洗1-2次,为避免破坏米质,一般不超过两次淘洗。
2
直接用椰奶作为煮饭的水。
3
椰奶应该高于糯米大约1cm,并且放入0.5g的盐,这样味道会更好。
4
放入电饭煲,按照正常煮饭,煮好糯米饭,再把芒果放在上面。
一份芒果糯米饭就完成了。
二、芒果糯米饭的做法
做法1
1、糯米淘干净后用300ml椰浆浸泡几h。然后用电饭煲烧成饭,烧好后焖5min,再打松,加入1小勺食盐、1大勺椰浆、1大勺冰糖粉拌匀。食盐可以突出香甜,也可避免饭因甜而腻味。
2、焖饭的时候切芒果丁。
3、糯米饭倒入一个小碗压紧实,然后倒扣在盘子中。
4、在饭的周围放上芒果丁,因为这个盘子小,我没放满,还剩下一半芒果,吃的时候一起吃的哈。最后再淋上一点椰浆。
做法2
1、将糯米洗净,泡水4小时后沥干水分,然后平铺在潮湿的干净白布上,再移入蒸锅,用中火蒸约40分钟,取出。
2、芒果去皮、核,切成太方块,放入干净小锅里,加入椰浆、糖,用小火熬煮至芒果软烂即可戈息火。
3、准备深盘,装入适量的糯米饭,再舀入适量的椰浆芒果,最后撒上少许椰丝即可。
三、芒果糯米饭的做法,泰国芒果糯米饭怎么做好
用料
芒果(最好是象牙芒) 3个
椰浆 1听
泰国双象糯米 1碗
糖 1汤匙
盐 1/4茶匙
泰式芒果糯米饭的做法
糯米隔夜泡好,沥干水份。水滚后保持中大火,上锅蒸20分钟。
糯米蒸到15分钟左右,就可以开始煮椰浆了。新鲜搅拌的椰浆最好,没有的话用罐头椰浆也是一样的。这个是我用的椰浆。
中火加热椰浆,椰浆热后加入1汤匙糖和1/4茶匙盐,不断搅拌。糖和盐完全融化,椰浆变得浓稠以后就可以关火了。
煮好椰浆(大约五分钟),糯米也蒸好了。取一小团刚蒸好的热乎乎的糯米,放在碗的一边。在糯米上浇几汤匙煮好的椰浆,放5分钟,让糯米充分吸收椰浆。
在碗的另一边摆上切块的芒果。吃之前再浇上几汤匙椰浆。
小贴士
- 这货是甜品啊不是饭不是主食啊亲。糯米蒸好了团*一小团*配芒果。是配芒果啊以芒果为主啊糯米饭占少部分。有几位蒸了一大碗当主食吃说真的能不腻么。
-有几位亲反映蒸糯米蒸不熟。我用的泰国双象糯米,比较细长,泡隔夜蒸20分钟肯定熟了。国内的圆糯米没做过真不清楚。用圆糯米请自行搜索。另外有几点千万注意:1)糯米必须泡隔夜8小时以上;2)水开以后上锅蒸,水要足,中大火;3)注意用量。
- 泰国吃芒果糯米饭就是偏有嚼劲的感觉的,喜欢煮的软烂的也没问题,这是个人喜欢您自个儿看着办。
-一定要用罐头装的椰浆。椰树牌椰汁没有椰油,熬煮椰浆不好吃。
-椰浆只能中小火慢慢加热,大火加热椰浆会凝固的。
-糯米蒸好后要马上浇上热的椰浆,然后等待5分钟,让糯米吸收椰浆。这一步非常关键。糯米吸饱了椰浆,会变得更软润,更入味。
-糖和盐可以视个人喜好添加,一边煮一边尝一尝,调出自己喜欢的口味。
-在我们泰国,更讲究的做法是蒸糯米的时候加上清椰子水(不是椰奶椰浆,是椰子里的水)一起蒸。这我在美国真没有,只好不放了。
四、芒果糯米饭怎么做?
芒果糯米饭
材料:
糯米,芒果,椰蓉
做法:
1.泡好的放在蒸笼嚅蒸至变透明,放凉备用
2.把原先泡糯米的水放回锅里,加入糖,再放入糯米拌匀
3.放好切好的加上椰丝