坐月子炖鸽子汤做法如下:
工具:砂锅、木铲。
食材:鸽子、葱段缺闭、香菇、油、白糖、蒜片、盐、酱油、料酒、肉汤、姜块、花椒、大料、味精、香油。
1、把鸽子清洗干净剁成块,再香菇泡开去根,洗净以备用。
2、锅内放少量油烧热,将洗净的鸽子肉块炒至变色,加入香菇、盐、酱油、料酒翻炒均匀。
3、再加姜块、白糖、花椒、肉汤、葱段、蒜片、大料,先用大火烧开,再转入小火炖熟后加入味精,淋上香油即可。
鸽子的介绍
鸽子在生物分类学上,属鸟纲,鸽形目,鸠鸽科,鸽属。一切家鸽的品种都起源于野生崖鸽,野伏空裂生崖鸽亦名叫原鸽,俗称野鸽,分布在滨海地区,栖息于岩石峭壁之间,筑巢繁殖,喜饮海水,喜群居生活。
鸽子是最早被人们所驯化的鸟类,五千多年前,埃及已将野鸽驯养为家鸽,后有渔民在海上利用鸽子与陆地联络。鸽食物以植物性食料为主,无论是野鸽还是亏乱家鸽,均是以植物性食料为主,主要有玉米、麦子、豆类、谷物等,一般不吃虫子等肉食。
鸽子的毛色在禽类中是最多的。品种很多,它的羽毛颜色有瓦灰、青、白、黑、绿、红、花等色。