土豆鸡家常做法?

淘菜谱 2023-03-17 11:49 编辑:admin 184阅读

主料2人份

鸡(土鸡,家养)700克

土豆3个

洋葱1个

红椒1个

辅料

干辣椒5克蒜1头姜1坨料酒1勺冰糖3克豆瓣酱1勺老抽1勺盐1茶匙芹菜叶2克

步骤1

扒一块鸡油下来,切小块。放进锅里,把老姜也放进去。开火,把鸡油熬出来

步骤2

倒入鸡块,加点料酒翻炒

步骤3

炒干后,加入一块冰糖,把蒜头、干辣椒加进去

步骤4

继续中小火,加入一勺豆瓣酱,把鸡肉扒到周围,豆瓣酱放中间煎香,再倒入一勺老抽翻炒

步骤5

倒入土豆,翻匀,倒入开水,和食材齐平,盖上锅盖,中小火烧20分钟

步骤6

加入盐、洋葱翻炒均匀,盖上锅盖,开大火收干

步骤7

水收干后,倒入红椒翻炒一会就可以出锅、装盘,最后撒点芹菜叶