一、鱼香肉丝怎么做好吃又简单?
步骤/方式1
原料:500克猪肉、100克青椒、100克胡萝卜、20克葱、20ml黄豆酱、10克糖、30克红椒、50克木耳、30克洋葱、30ml酱油、20ml醋、10克生粉。
准备好猪瘦肉,洋葱,青椒,红椒,木耳,胡萝卜,葱姜蒜
步骤/方式2
把蔬菜切成丝
步骤/方式3
洋葱和葱切成末
步骤/方式4
猪肉切成条
步骤/方式5
放入10克生粉里搅拌,并加入10ml料酒
步骤/方式6
用20ml黄豆酱,30ml鲜酱油,20ml醋,5克盐,5克白糖调成兑汁
步骤/方式7
首先加入500克猪柳炒一会
步骤/方式8
接着加入刚刚兑好的汁大火翻炒
步骤/方式9
加入10克葱末和20克洋葱末继续炒
步骤/方式10
开中火加入配菜
步骤/方式11
一盘美味的鱼香肉丝就做好了
二、鱼香肉丝最简单的做法怎么做?
食材:猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜1段、辣椒1个、食用油适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、食用油适量,【腌肉料】料酒1勺、生抽1勺、盐少许、淀粉1勺【料汁】生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、盐适量
制作方法:
1、把猪肉切成肉丝,加入料酒、生抽、盐、淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟,这样炒出来的肉丝比较入味,辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝,葱姜蒜切末
2、制作料汁:取一个碗,加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀
3、锅中油热,加入腌制好的肉丝,翻炒至肉丝颜色发白,装盘备用
4、锅中重新加入油,加入葱姜蒜末炒出香味,加入郫县豆瓣酱,炒出红油
5、加入辣椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀
6、再加入炒过 的猪肉丝
7、加入料汁,
三、鱼香肉丝的家常做法简单方便?
步骤/方式1
提前将胡萝卜、木耳、尖椒切成丝。猪里脊切成丝。
步骤/方式2
肉皮加淀粉拌匀
步骤/方式3
不粘锅烧油滑入肉丝
步骤/方式4
把肉丝炒九分熟备用
步骤/方式5
碗中放入20克白糖、15克醋、10克生抽、5克老抽、25番茄酱,搅拌均匀。
步骤/方式6
锅中倒入油,放入姜蒜末炒香,加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤/方式7
,放入胡萝卜丝
步骤/方式8
放入青椒
步骤/方式9
放入木耳丝、放盐、鸡精翻炒片刻出锅装盘
四、鱼香肉丝怎么做?简单易懂?
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俗话说得好,早餐要吃的好,中餐要吃的饱,晚餐要吃的少。
晚餐对上班族的人们来说,是非常重要的:
第一:晚餐不宜吃得过饱,适合清淡,选择脂肪少、易消化的食物;
第二:晚餐如果营养太过,脂肪就会在体内堆积,容易形成肥胖,影响身体健康;
第三:晚餐不要吃甜品,过多的糖分会让人新陈代谢减慢,就不能将体内的毒素及时排到体外,影响身体健康。
晚餐营养原则:
第一:多吃高纤维食物,如蔬菜(生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜),有助于促进肠胃蠕动,提高消化能力,促进人体排便排毒;
第二:晚餐最好选择面条类的面食、豆类、米粥等,再加上些水果,补充维生素和纤维素。
“鱼香肉丝”,味道咸甜酸辣兼备,木耳口感清爽,肉丝柔滑软嫩。上班族在家晚餐时也制作方便,15分钟左右就可以完成,今天就为大家分享一个“鱼香肉丝”简单的做法:
第一步:准备食材。猪里脊肉100克(最好用前夹肉三成肥、七成瘦口感才鲜嫩)、干木耳50克、胡萝卜50克、杏鲍菇50克、泡椒(才能炒出鱼香味),葱姜蒜适量,蚝油、生抽、醋、白糖、鸡精,料酒,淀粉;
第二步:把杏鲍菇切成细丝,木耳切丝,胡萝卜切丝,葱切成段,姜蒜切末备用,干木耳温水泡发;
第三步:肉丝中加入适量一勺料酒去辛抓匀,再加入1勺生抽抓匀上色,加入适量清水,保持水分,再加入1勺淀粉抓匀,起到锁住水分作用,最后加入一勺食用油,防止在炒制时粘锅;
第四步:调制鱼香汁:空碗中加入1勺生抽,1勺醋,1勺蚝油,半勺鸡精,1勺白糖.1勺淀粉拌匀;
第五步:起锅烧热后,放入食用油(油量稍多,方便爆肉丝),热锅冷油放入拌好的肉丝,快速滑散至肉丝变白即可,不要炒得太老,盛出备用;
第六步:另起锅烧油三成热,放入蒜末爆香,再放入2勺泡椒炒香炒出红油,接着放入杏鲍菇(不易熟,所以先放入)翻炒10秒,再放入木耳丝,胡萝卜丝,继续翻炒30秒,再放入爆好的肉丝,最后把调好的鱼香汁倒入锅中,一起翻炒几下,上色上味,撒上葱段,即可出锅。
注意技巧:
1、干木耳泡发时,加入温水容易泡开,也可去除污物;
2、杏鲍菇不易炒熟,所以先放入锅中多炒一会;
3、做这个菜用的泡椒已经有咸味,所以不用再加盐;
4、肉丝腌制时最后加入一勺食用油拌匀,可以有效的保留住肉丝的水分,而且滑油时更容易散开。
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五、鱼香肉丝最简单的做法怎么做?
1/9 将里脊肉洗净切丝,加2克盐,料酒10克,鸡粉3克腌制10分钟。
2/9 将冬笋,胡萝卜洗净切丝,泡发的木耳切丝,青椒洗净去蒂去筋膜,切丝备用
3/9 锅内加清水,大火烧开,放入切好的冬笋丝,木耳丝焯水捞出备用。
4/9 葱姜蒜洗净,姜蒜切沫,葱切葱花。
5/9 取小碗,加15克淀粉和少许水,调成水淀粉备用。
6/9 锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),放入腌好的肉丝,快速翻炒,待肉丝发白时盛出备用。
7/9 用余油继续加热,大火将油烧至7成热,放入豆瓣酱15克,煸炒出红油,下葱姜蒜沫,葱花留出一部分。加盐3克,味精3克,白糖10克,胡椒粉5克,老抽10克,生抽10克,待糖融化后,放香醋10克,加少许清水,倒入调好的水淀粉,开始熬汁。
8/9 待小料大火翻炒,炒出香味,放入炒好的肉丝
9/9 放入焯好的笋丝和木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝后,继续翻炒均匀即可出锅。撒些葱花