大姨妈来了偷吃红豆冰,红豆冰又是什么

淘菜谱 2023-03-16 19:55 编辑:admin 53阅读

大姨妈来了偷吃红豆冰,红豆冰又是什么

就是冰的雪糕呗.

如何制作诱人的冰激凌?

冰淇淋简单制作方法:

白糖 150g

奶粉(全脂奶粉或脱脂奶粉) 100g

天然黄油(黄油)或白脱油(超市有买) 100g

(也可以用稀奶油,用量300g)

鸡蛋 25g(大点的鸡蛋半个左右)

变性淀粉(红薯粉) 10g

加水至 1kg

工艺:

1、 白糖+奶粉+变性淀粉 混匀(混匀后可以加少量水溶解)+天然黄油+鸡蛋+水(水温要求40-50℃,不可以超过60℃)

2、加热,适当搅拌至80℃(有点热就可以了,不可以煮沸)

3、加热好后放入果汁机或豆浆机中打下,起到均质效果(适当打下就可以,不用打很久,保持加热后的温度)

4、冷却后就可以灌模了

不喜欢奶味,觉得淡的可以适量加入一些果酱,果汁粉,香草粉,香芋粉,抹茶粉(冷加,热加都可以)