一、凉拌香菇丝的做法？
用料：海带丝50克，香菇50克，胡萝卜50克，香菜1棵，蒜5克，香醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白糖1/2茶匙，食盐1茶匙，植物油1.5汤匙，干辣椒3个
做法如下：
1、海带丝提前用清水泡至1小时，香菇去蒂洗净后切片，胡萝卜洗净切成丝备用。香菜洗净切成寸断，大蒜去皮剁成末放入小碗中，然后加入适量生抽、香醋、白糖和盐搅拌均匀成凉拌汁。
2、锅中注入适量清水，待烧开后分别下入海带丝、香菇片和胡萝卜丝焯水至变软煮熟，然后捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分装盘。
3、另起炒锅注入适量食用油，待油烧热下入辣椒爆出香味，趁热将辣椒油炝入调好的凉拌汁中。
4、最后将调料倒入焯好水的海带丝、香菇片和胡萝卜丝中，加入些许香菜拌匀即可食用啦！
二、香菇凉拌应该加哪些配料才好吃啊？
凉拌香菇的做法用料小香菇二两麻油、生抽、鲍汁、白糖、白芝，香菜梗各适量步骤:
1，小香菇泡软、洗净，焯水备用步骤:
2，将香菇倒入大碗中，调入麻油、生抽、鲍汁、白糖、白芝麻、香菜梗拌匀装盘即可！
三、凉拌柠檬香菇腿怎么拌？
凉菜材料：
香菇，蒜蓉，葱，姜，精盐，白糖，醋，鸡精，胡椒粉，香油。
凉菜制法：
1.将干香菇用水泡开（一定要注意泡开）洗净，用开水焯（就是放入开水里面，马上拿出来）一下，捞出来沥干放在盘子里面；
2.将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀；
3.把锅放在火上放香油，油热了以后，把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒到放香菇的盘子里面拌均匀即可。
凉拌香菇的做法二
凉菜配料：
鲜香菇5朵，鸡腿1只，豌豆荚1杯，萝卜泥1大匙，白芝麻少许，鲜美露2大匙，柠檬(压汁)1/2个，醋1小匙。
凉菜制法：
1.香菇去蒂、洗净擦干置入烤盘，烤熟切丝备用；
2.鸡腿洗净放入滚水中煮熟放凉，去皮、去骨，切丝备用；
3.豌豆荚烫热，冰镇后切丝备用；
4.将香菇丝、鸡肉丝、豌豆荚丝与所有调味料混合拌匀，放上萝卜泥、撒上白芝麻即可食用。[吃地带]
凉拌香菇的做法三
凉菜材料：
用清水泡过的莼菜一袋，水发野生香菇50克，精盐、味精、姜末、香油各适量。
凉菜做法：
1.先将水发香菇切成细丝蒸熟，再将清水泡过的莼菜放入沸水锅中焯一下；
2.共盛入盘内，然后加入精盐、味精、姜末，淋上香油，拌匀即成。
凉拌香菇的做法四
凉菜材料：
香菇，调料：辣椒油、鸡精、盐、白糖(或者蜂蜜)、花椒。
凉菜做法：
1.先把香菇洗净，切成片，放入水中煮，水开后，煮三分钟即可；
2.把调料拌好，可以加点芝麻，吃起来很香哦；
3.把煮好的香菇用筷子一片一片夹出来，简单地沥一下水，放入调料中，充分搅拌。等凉了就能吃了(热的当然也能吃)。
凉拌香菇的做法五
凉菜材料：
香菇，黄瓜，酱油，料酒，醋，白糖，麻汁，蚝油，芝麻油。
凉菜做法：
1.香菇洗净去蒂煮熟、切细条，黄瓜洗净切片；
2.加酱油、料酒、醋、白糖、麻汁、蚝油、芝麻油拌匀。[吃地带]
香菇西红柿凉拌粉的做法
材料：香菇：100克，西红柿：四个，米粉：一斤，猪肉馅：300克，酸笋：适量，依照个人的口味~！香葱：少许，姜：少许~！豆豉：少量~！
做法：
1、香菇、西红柿切丁备用，酸笋切丝备用~！
2、事先将米粉烫过备用，加入盐、味精、少许酱油捞均匀备用~！
3、锅内放油，放入姜，爆出香味后放入香菇、西红柿、猪肉馅、盐、少许卤水、酱油熬~！熬成汁准备出锅前加入少许糖和味精调味~！起锅倒入烫好的米粉上~！
4、将酸笋和豆豉放锅内炒一下，倒在米粉上~！不喜欢酸的也可以省略这个步骤~！最后放上香葱，捞均匀即可~！
香菇鸡丝凉拌
·配 料: 鲜香菇 5朵
鸡腿 1只
豌豆荚 1杯
萝卜泥 1大匙
白芝麻 少许
鲜美露 2大匙
柠檬(压汁) 1/2个
醋 1小匙
·操 作: (1)香菇去蒂、洗净擦干置入烤盘，烤熟切丝备用。
(2)鸡腿洗净放入滚水中煮熟放凉，去皮、去骨，切丝备用。
(3)豌豆荚烫热，冰镇后切丝备用。将香菇丝、鸡肉丝、豌豆荚丝与所有调味料混合拌匀，放上萝卜泥、撒上白芝麻即可食用。
主料：香菇(延伸开去，自然也有草菇、金针菇等)
调料：辣椒油、鸡精、盐、白糖(或者蜂蜜)、花椒。
做法：1。先把香菇洗净，切成片，放入水中煮，水开后，煮三分钟即可。
2。把调料拌好，可以加点芝麻，吃起来很香哦。
3。把煮好的香菇用筷子一片一片夹出来，简单地沥一下水，放入调料中，充分搅拌。等凉了就能吃了(热的当然也能吃)。可以多做一些放在密封的容器里，放冰箱，想吃就挑一点。
四、新鲜香菇凉拌怎么做好吃？
材料
蘑菇250克，葱，少许，橄榄油，盐，海鲜酱油，香油适量
做法
1.蘑菇洗净，去蒂切片待用，葱切葱末
2.水烧开后，倒入蘑菇烧两三分钟后，捞起，放入凉水中过一下，然后沥干水。
3.取一个空碗倒入沥干水的蘑菇，放入适量的盐，海鲜酱油，橄榄油，香油拌匀，撒上葱花。
五、香菇也可以凉拌着吃吗？怎么做？
凉拌香菇的做法 用料 小香菇 二两 麻油、生抽、鲍汁、白糖、白芝，香菜梗 各适量 步骤:
1，小香菇泡软、洗净，焯水备用步骤:
2，将香菇倒入大碗中，调入麻油、生抽、鲍汁、白糖、白芝麻、香菜梗拌匀装盘即可！
六、凉拌油菜香菇最正宗的做法？
凉拌油菜香菇
主料
小油菜300g
香菇150g
辅料
盐少许
枸杞少许
白糖20g
白醋15g
蒜2粒
酱油10g
步骤
1.摘洗干净
2.烫水后过冷水沥出
3.洗净焯烫沥出
4.切末
5.泡洗沥出
6.放辅料腌制3辅助
7.分别腌制
8.摆放整齐
9.点缀枸杞
七、凉拌香菇怎么做？
1、准备好新鲜香菇。
2、香菇冲洗干净。
3、洗好沥干水分,将香菇切成薄片或小块。
4、锅里放水,煮开后将香菇倒入,在沸水中焯烫片刻。
5、调料。
6、搅拌均匀入味，即可食用。
扩展资料：
1、凉拌，是指将熟食食物或蔬果切好后，加入调味料和拌均匀的烹调方法。常见的凉拌菜品有：凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌苦瓜、凉拌黄瓜、凉拌猪耳朵等。
2、香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。
香菇--真菌皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。
八、鲍汁凉拌香菇做法？
香菇摘净洗净
步骤2
顶部割十字花刀
步骤3
大蒜薄皮
步骤4
大蒜剁碎末
步骤5
水烧开放如香菇煮熟
步骤6
煮熟的香菇捞出装盘
步骤7
锅放油烧热，
步骤8
放入蒜末爆香
步骤9
倒入耗油、花椒粉、生抽、鸡精，
步骤10
勾芡浇在香菇上
烹饪技巧
爆锅不要放大葱，要是喜欢大葱味道可以出锅前放葱段，不要切碎。
九、凉拌真菌菇的做法？
夏天跟凉菜是绝配❤️
用料
香菇
6朵凤尾菇 50克金针菇 1把辣椒酱 1勺生抽 3勺陈醋 3勺糖 1小勺芝麻 适量葱花 适量食用油 适量青椒 1个盐 1勺
凉拌菌菇的做法步骤
步骤 1
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香菇切片，切厚一些，凤尾菇手撕，金针菇去根洗净备用。
步骤 2
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青椒切丝
步骤 3
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菌菇冷水下锅煮
步骤 4
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煮沸后再煮七八分钟下青椒丝焯水
步骤 5
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青椒丝煮两三分钟即可
步骤 6
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全部捞出沥干
步骤 7
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一个大碗里面加一大勺自制辣椒酱，三勺生抽，三勺陈醋，一小勺糖，适量芝麻，倒入沥干水分的菌菇青椒丝拌匀，可以根据个人口味调整添加的东西。
步骤 8
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上面撒上葱花，浇热油即可。
步骤 9
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开胃凉菜