一、蛋糕粉可以做手指饼干吗？
可以的,蛋糕粉就是低筋面粉,做手指饼干是可以用低筋面粉的。 手指饼干的制作方法: 准备食材:黄油120克、鸡蛋1个、低筋面粉200克、糖粉50克、细砂糖30克。 制作步骤: 1、准备好材料。 2、黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑。 3、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色
二、动森万圣节饼干怎么做？
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准备食材： 基础饼干：黄油150g，糖粉100g，低筋面粉300g鸡蛋 1个（50g）。 糖霜：烘焙蛋清粉10g，糖粉130g，清水25g+再另外加约10g（根据实际情况）
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做法： 鸡蛋打散备用。黄油软hua，（轻按压就有坑的程度），用刮刀搅匀，筛入糖粉，反复按压翻拌后再用电动打蛋器搅匀，打至糖粉全融和。
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分2-3次倒入蛋液，打发至黄油细腻蓬松，（如果打出来像嫩炒鸡蛋就继续打，说明没融和） 筛入低筋面粉，直接下手抓拌，抓拌至无干粉后，揉成光滑的面团。
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面团擀成4mm厚的面片，用模具按压出形状，再整个拿去冷冻1小时，这样饼干就很好转移到烤网上。
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烤箱上下火150度，烤15分钟，再焖5分钟，拿出晾凉，基础万圣节饼干就完成了。
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（另外做了个房子饼干，方子一样，不过没有模具得先冷冻再切形状）
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糖霜用烘焙蛋清粉、糖粉，加温水打发至蓬松有纹路，再少量多次的加水打发，使糖霜挖一大勺可以成连续不断的线落下。 糖霜做好后，调色并挖入裱花袋，给饼干挤上糖霜后，再35度烤前20分钟后即可。
三、纤麦饼干做法？
食材
即食燕麦片100克
小米蛋糕粉60克
玉米油50克
椰蓉20克
熟黑芝麻6克
熟白芝麻6克
盐1克
细砂糖20克
水38克
方法
1将燕麦片、蛋糕粉、椰蓉、芝麻、糖和盐都倒入和面盆里
2拌均匀，用筷子或者用手搅拌都可以
3倒入玉米油
4用手抓匀。再倒入水，拌匀，抓一下，可以抓成团即可，不要太湿。配方里的水量仅供参考，因为不同燕麦片和面粉的吸水量都不同，最好逐少量添加进去
5分成12个，每个大概25克，捏成圆形
6用手掌将圆形压扁，压成大约2mm的厚度
7放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右
四、问一下烘培高手。我家有蛋糕粉不知道能不能做曲奇饼干啊？
可以的，蛋糕粉就是低筋面粉，做曲奇饼干是可以用低筋面粉的。
曲奇饼干的制作方法：
准备食材：黄油120克、鸡蛋1个、低筋面粉200克、糖粉50克、细砂糖30克。
制作步骤：
1、准备好材料。
2、黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。
3、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，这个时候的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。
5、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法（从底部往上捞起）搅拌，千万不要转圈搅拌，避免面粉出筋。
6、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上。烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15--18分钟即可。
五、蛋糕粉除了做蛋糕还能做什么？
推荐做法：微波炉饼干：
主料
蛋糕粉
35g
蛋黄
1个
辅料
奶粉
5g
步骤
1.只取蛋黄，一个。
2.把蛋黄打散
3.加入筛过的蛋糕粉和奶粉
4.把面糊装入微波保鲜袋中，在前面剪个小洞，从洞中挤在微波转盘上。
5.放进微波炉，不要加盖，高火1分半钟，翻个面后再微个半分钟，微的时侯要注意别焦了。
6.晾凉后就可以吃了
铜锣烧：
主料
蛋糕粉
40g
鸡蛋
1个
白砂糖
10g
辅料
黄油
5g
泡打粉
1.5g
蜂蜜
1勺
步骤
1.蛋糕粉（或低粉）40克、黄油5克、鸡蛋1个，白砂糖10克、蜂蜜1大勺、泡打粉1.5克（我这是一人量，你可以酌量增减）
2.黄油放入微波炉里融化。
3.鸡蛋打散，加入白砂糖、1大勺蜂蜜打匀（蛋要多打一会，使白砂糖融化在蛋液里）
4.低筋粉和泡打粉混合过筛。与蛋液搅匀
5.加入融化后的黄油，再次搅匀，放入冰箱内冷藏30分钟。面糊浓稠度以筷子挑起，滴落后有不太明显的花纹为宜（如果冷藏后觉得稠了即用清水调整一下浓稠）
6.锅子彻底烘热。离火无需放油舀一勺面糊中火烙至面糊表面起密集的小气泡就可以翻面了。
7.烘焙成咖啡色为最佳
8.中间可以按自己的口味抹上豆沙馅或蓝莓酱等。不过我觉得原味就非常好吃啦
六、巧克力饼干最简单的家常做法？
材料：
黄油142g、鸡蛋一个、黑糖120g、蛋糕粉233g、小苏打4g、泡打粉1g、可可粉8g、巧克力豆30g。
做法：
1、将黄油和糖搅拌均匀，加入鸡蛋拌匀，再加入所有粉性原料搅拌，最后加巧克力豆拌匀。
2、拌好的饼干胚分成等大球状，在烤盘上放好。
3、烤箱预热180度，上下火烤20分钟即可。
七、蛋糕粉做饼干不用黄油？
不用黄油的话可以利用微波炉制作蛋糕粉饼干。准备材料：1盒蛋糕粉、2个鸡蛋、1/2杯植物油、1茶匙香草精华、12盎司巧克力或其它口味的碎片、3/4杯坚果（或任何其它想添加的东西）。具体操作有如下几个步骤：一、将烤箱预热到350ºF (180ºC)。通过喷不粘锅的喷剂或者铺上烘烤纸来准备饼干纸。
二、混合蛋糕粉、2个鸡蛋和1/2杯植物油到一个大碗中。如果使用了没有口味的蛋糕粉，比如黄色或白色的，那么添加一茶匙（5克）香草。
三、可以加入巧克力碎片或坚果。
四、将混合物用勺子盛到饼干纸上，每张纸大概10个饼干。在烤的时候它们会分散开，所以在每个饼干之间留一点空间。
五、烤8至10分钟。如果烘烤不均匀的话，在中途的时候将饼干翻面。
六、让饼干冷却，然后用一个铲子将饼干纸端出来就已经完成了。
八、小米粉蛋黄饼干的做法，小米粉蛋黄饼干怎么做？
主料鸡蛋黄3个鸡蛋1个小米蛋糕粉77克 辅料细砂糖40克 步骤小米粉蛋黄饼干的做法步骤11.备好材料小米粉蛋黄饼干的做法步骤22.将三个蛋黄一个全蛋放入容器内，加入配方里的糖小米粉蛋黄饼干的做法步骤33.打蛋器高速打发至颜色发白，提起来划8字不会马上消失就好了小米粉蛋黄饼干的做法步骤44.筛入小米蛋糕粉小米粉蛋黄饼干的做法步骤55.用刮刀采用抄底翻拌的方式将面糊拌匀小米粉蛋黄饼干的做法步骤66.裱花袋放入一圆形花嘴，放入一个高杯子里，将面糊装进去小米粉蛋黄饼干的做法步骤77.剪一小口，露出花嘴，如果没有圆形花嘴也可直接将裱花袋剪个1cm大小的口子小米粉蛋黄饼干的做法步骤88.烤盘铺硅油纸，将面糊间隔挤在烤盘上小米粉蛋黄饼干的做法步骤99.烤箱预热170度上下火中层，烤16分钟小米粉蛋黄饼干的做法步骤1010.烘烤完成取出晾凉，就可以从油纸上取下来了