最简单煎银鳕鱼的做法(最简单煎银鳕鱼的做法窍门)

淘菜谱 2023-03-14 21:57 编辑:admin 189阅读

一、煎银鳕鱼的正确方法?

用料

银鳕鱼 1块(200克)

现磨黑胡椒碎 适量

海盐 适量

黄油 8克

大蒜 几瓣(不去皮)

迷迭香(可选) 几支

配菜(芦笋口蘑等) 适量

做法步骤

1、选择高质量的银鳕鱼是好味道的关键

2、银鳕鱼提前取出放冷藏室解冻

3、解冻后放入盘中用厨房纸擦干水份

4、表面撒现磨黑胡椒碎及适量海盐,腌制20分钟入味

5、准备好配菜

6、取不粘锅烧热,表面喷一层薄油,马上放入腌制好的银鳕鱼

7、切记不要马上翻动,一定要等底部煎出脆皮,轻轻晃动锅子,鱼可轻松移动后再轻轻翻面,否则鱼容易散掉

8、鱼肉翻面后,转小火,在锅边放入黄油,大蒜和迷迭香,边煎边把融化的黄油浇到鱼上,这样鱼会带着大蒜和迷迭香的味道,特别好吃

9、这时可以把配菜也放到锅边,用锅中剩余的黄油煎熟,配菜上撒一点黑胡椒碎海盐就可以了,无需其他调味就很好吃啦

10、出品美貌

11、味道更美哦

二、怎样做日式香煎银鳕鱼最好吃?

主料银鳕鱼200g 白味噌15g 清酒45ml 味淋30ml 蜂蜜15ml 黄油适量 蛋黄酱(美乃滋)适量 日料-日式蜜汁煎银鳕鱼的做法步骤1. 银鳕鱼解冻,片成2cm厚的薄片,洗净,用厨房用纸吸干表面水分2. 白味噌、味淋、清酒三样日本调料,在国内大超市都有卖,没有就在淘宝淘吧。实在没有清酒可用米酒或者料酒代替,其他二样不可替代。

3. 银鳕鱼两面抹上白味噌、倒入清酒、味淋、蜂蜜腌制三十分钟4. 放少量黄油融化5. 将银鳕鱼表面调料去掉,小火煎至肉质出现裂纹,翻面再煎即可出锅6. 挤一点蛋黄酱,可以沾着吃,也可以直接吃

三、银鳕鱼最简单的做法?

香煎银鳕鱼

主料

银鳕鱼500g

辅料

柠檬1个 盐少许 黑胡椒粉少许 面粉少许 白糖1小勺

香煎银鳕鱼的做法步骤

1. 把银鳕鱼斜刀切成一片片,抹点盐和胡椒粉,腌制半小时左右;

2. 取一个柠檬压出汁来备用;

3. 把腌制好的银鳕鱼抹上少许的面粉,放在有橄榄油的平底锅上煎;

4. 两面翻大约煎个7分钟左右,把鱼肉铲起放至盘子里,在平底锅上有剩余油的基础上倒入柠檬汁和白糖,等糖融化即可将汁淋入鱼身。

四、银鳕鱼的做法香煎?

原料

银鳕鱼数块700g,盐2茶匙(10g),白砂糖茶匙(5g),黄酒2茶匙(10ml),干淀粉1汤匙(15ml),美极鲜味汁1汤匙(15ml),白胡椒粉1/2茶匙(3g),油2汤匙(30ml)。

做法

1、将银鳕鱼洗净后放入盐、黄酒和白胡椒粉腌制半小时。

2、调料入味后,在银鳕鱼块表面拍薄薄一层干淀粉。

3、大火加热煎锅中的油,逐个将鳕鱼块双面各煎炸3分钟。

4、倒出煎锅中多余的油,烹入鲜味汁和白砂糖,略收汁即可。

五、酒店香煎银鳕鱼的正确做法?

主料

银鳕鱼200g

辅料

柠檬汁20g,盐适量,黑胡椒适量,黄油适量

做法步骤:

1. 鳕鱼解冻后,厨房用纸将鳕鱼吸干水分,将鳕鱼表面均匀的抹上盐、黑胡椒、柠檬汁,腌制15分钟左右。

2. 热锅倒油,小火,将鳕鱼下锅,一面煎3分钟左右。不要翻来翻去。鳕鱼很容易熟的。

3. 翻面再煎3分钟,两面都煎至金黄色后即可。

4. 翻面再煎3分钟,两面都煎至金黄色后即可。

六、香煎银鳕鱼的三种家常做法?

步骤/方式1

鳕鱼片洗净,用厨房用纸吸干表面水分。

步骤/方式2

平底锅加热黄油

步骤/方式3

油里放入适量盐,使其融化。

步骤/方式4

放入鳕鱼片

步骤/方式5

不要急于翻动,待一面鱼肉稍硬定型再翻面。

步骤/方式6

翻面后,用铲子轻轻压按鳕鱼片卷曲的部分使其平整定型。

步骤/方式7

煎至两面略显金黄,盛盘,趁热撒上黑胡椒粉和香葱。开吃吧!