一、蒸糖醋五花肉最正宗的做法？
主料
五花肉400g
辅料
油适量
盐糖醋酱油料酒适量
八角花椒适量
葱姜适量
步骤
1.切好五花肉，大块准备好作料
2.煮肉放入葱姜八角和料酒
3.水沸腾即可
4.煮好的五花肉装盘备用一定要空干水
5.热锅放入适量的油放入姜片、白糖和花椒
6.用煮沸的糖浆将五花肉外皮炒至金黄色
7.变成黄色的五花肉
8.放入老抽调色
9.倒入水（没过肉即可）炖至开锅放入两勺醋和盐
10.汤汁都炖进去即可出锅
11.撒上葱花
12.成品开吃
二、糖醋花肉做法？
主料：
五花肉600克
辅料
姜1块 大蒜5瓣 葱1段 油10克 热水2碗
调料：
陈皮糖醋酱汁1包
糖醋五花肉的做法步骤
1.五花肉清洗干净；
2 肉切2、3公分的大块，葱段、姜丝、蒜瓣准备好；
3 炒锅中倒少许油，葱姜蒜入锅煸炒出香味；
4 肉块入锅，煸炒至微微收缩，表面有微焦；
5 倒入糖醋酱汁和陈皮；翻炒均匀，倒2碗热水，盖盖子小火慢炖40分钟左右；
6 起锅，收汁，使酱汁裹满肉块，出锅撒少许白芝麻。
三、糖醋五花肉？
用料：生粉一汤勺，蒜适量，姜适量，面粉2汤勺，五花肉400克，白糖2汤勺，味精 一勺，白醋一汤勺，油适量，盐一勺。
做法：
1.准备好所有食材，锅里水烧开放入五花肉和姜蒜煮5分钟捞起沥干水份，待凉切片。
2.放入生粉和面粉，调入适量盐，味精和少许白糖抓均匀，锅里放入适量油开中小火放入五花肉炸制呈金黄色。
3.捞起备用沥干油，净锅放适量油调入白糖，番茄酱和白醋熬成汁即可关火，倒入五花肉翻拌均匀。
四、糖醋肉片的做法王刚？
食材清单
猪肉 两人份 、 葱 适量 、 八角 两个 、 姜 两片 、 酱汁 半碗
做法步骤
1/4
猪肉，能吃点肥的就选五花肉较好。先将肉切成片，不要太薄。葱切段，需要两段，切两片姜。 酱汁要提前调好：盐和味精少放一点就行，因为要放很多酱油；味极鲜小半碗；番茄酱两勺（平时喝汤的小勺）；白糖两勺；白醋一勺；老抽少放一点，提色；料酒一勺。搅拌均匀。
2/4
烧水，把切好的肉放进水里。水温慢慢升起来，这时候就会出沫沫、脏东西，把脏东西都漂出来，基本水开了就差不多没有沫沫了。捞出肉，控水。煮肉的水先不要倒，等下要用。
3/4
炒锅。烧油，放八角，姜片爆锅。把控好水的肉倒入，翻炒，炒几下就倒酱汁，接着炒。炒两分钟，舀两勺煮肉的水倒入，刚要没过肉即可，放入葱段。
4/4
大火煮开后小火炖。期间水慢慢变少，要好好看住，别糊了。差不多半小时吧应该就好了。要是想颜色好看些，可以再加一点糖。尝尝味道就可以出锅了。
五、糖醋五花肉外酥里嫩？
食材明细
五花肉500克、玉米油、香叶、八角、桂皮、香葱、生姜、食盐、料酒、酱油、白糖、香醋、清水各适量。
做法
1、备好食材
2、将五花肉洗净，
3、稍冷冻一会切块备用，
4、此时来准备调糖醋汁，碗中倒入：1汤匙料酒，
5、2汤匙酱油，
6、3汤匙白糖，
7、4汤匙香醋，
8、最后加5汤匙清水，搅拌均匀，
9、锅热倒油，爆香葱姜调料后盛起，
10、留底油放入五花肉，
11、煸至两面焦黄，重新倒入调料和少许温水，加盖小火煮5~8分钟，
12、待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁，加盖大火，
13、滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁，加食盐调味，
14、炒匀后关火出锅。
六、贵州糖醋肉的做法？
准备食材：五花肉适量、黄瓜适量、葱少许、姜蒜适量、八角少许、桂皮少许、香叶适量。
准备配料：油盐适量、冰糖少许、适量的生抽、少许的老抽。
详细做法：
1、 首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉，这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。
2、把五花肉切成小块，这里切得比较小块，大家也可以切成厚一些的方块。
3、锅里加入适量的清水，将将五花肉冷水下锅焯水，加一勺料酒去腥，再加入葱段和姜片，大火煮沸然后捞出浮漂，把五花肉捞起沥干水分待用。
4、热锅凉油，加入适量的冰糖或者白砂糖下锅炒糖色，开中火炒至糖融化成焦糖色，加入适量的清水熬成褐色的糖水。
5、把炒好的糖色出锅倒入碗里待用。
6、将焯水好的五花肉下锅煎至两边焦黄，微微出油的状态，盛出来装盘备用。
7、用五花肉煎出来的油，加入准备好的葱、姜蒜、八角、桂皮、香叶下锅炒香。
8、然后下入五花肉下锅翻炒。
9、倒入炒好的糖色和适量的清水。
10、加一勺生抽、少许老抽上色，搅拌均匀。
11、盖上盖子慢炖半小时。这里用的微压锅，比较容易炖软，如果切的肉块比较大则需要焖的时间长一些。
12、时间到了加入适量的食盐调味，搅拌均匀，开大火将汤汁收汁浓稠即可。
七、糖醋炸五花肉的做法？
主料：
五花肉600克
辅料
姜1块 大蒜5瓣 葱1段 油10克 热水2碗
调料：
陈皮糖醋酱汁1包
糖醋五花肉的做法步骤
1.五花肉清洗干净；
2 肉切2、3公分的大块，葱段、姜丝、蒜瓣准备好；
3 炒锅中倒少许油，葱姜蒜入锅煸炒出香味；
4 肉块入锅，煸炒至微微收缩，表面有微焦；
5 倒入糖醋酱汁和陈皮；翻炒均匀，倒2碗热水，盖盖子小火慢炖40分钟左右；
6 起锅，收汁，使酱汁裹满肉块，出锅撒少许白芝麻。
八、糖醋肉片正宗的做法？
用料
五花肉（去皮） 300克、盐 2克、番薯粉 适量、白砂糖 30克丶陈醋 30克、生抽 10克、清水 60克、白芝麻 适量
糖醋肉片的做法步骤
步骤 1
五花肉洗净，用厨房纸巾擦干表面，去皮，切成1cm见方的小块。
步骤 2
放入小半勺盐抓匀，稍微腌制20分钟。
步骤 3
放入适量番薯粉抓匀。
步骤 4
锅内放油，烧到4成热，放入五花肉块，中小火慢慢炸熟，上色。
步骤 5
肉已经熟了，并且表面是酥脆的。
步骤 6
烫火锅用的汤勺，一勺差不多30克，倒入一勺糖，一勺醋，三分之一勺生抽，两勺清水，搅拌均匀。
步骤 7
放入适量白芝麻。
步骤8
热锅，放少许油，油热后倒入调好的酱汁，小火烧开。
步骤 9
待白糖融化，酱汁稍微浓稠。
步骤 10
倒入炸好的五花肉翻炒裹上酱汁。
步骤 11
大火收汁。
步骤 12
淋入少许刚刚炸肉的油，让糖醋肉看起来油亮亮的，出锅