一、炒饼怎么做？
准备材料，面粉，豆芽，包菜，葱姜，干辣椒，鸡蛋，蒜，红辣椒，盐，生抽，老抽，五香粉，鸡精
1.面粉500克，加盐，搅拌，揉面，醒发20分钟
2.面醒好后搓成长条，切成大小均匀的剂子，将剂子擀成饼，用电饼铛少加一点油，放入擀好的饼烙，一分钟翻面，两面金黄取出，继续烙下一张
3.做炒饼丝，先将饼折叠起来，切成细点的饼丝准备，豆芽将包菜切丝，葱姜切丝，干辣椒切丝，大蒜拍扁切末，再配一点红辣椒丝
4.锅中打入两个鸡蛋，热油将鸡蛋倒入煎熟后捞出备用
5.锅中放油，将葱姜干，辣椒包，菜豆芽入锅边炒，放入饼丝生抽，老抽盐，五香粉，鸡精，最后倒入鸡蛋，再放入红辣椒，蒜末即可
二、大白菜素炒饼怎么做？
食材
豆芽菜200克，白菜100克，肉丝100克，饼丝200克，青椒1个，花生油10克，葱花儿10克，生姜5克，大蒜10克，精盐1勺，生抽5毫升，料酒5毫升，黑胡椒粉2克，老抽3毫升
做法步骤：
1，里脊肉切丝，加入生抽、料酒、黑胡椒粉，腌制二十分钟，期间搅拌几次。
2，准备其他材料：豆芽，白菜，饼丝，青椒切丝，葱姜蒜。
3，锅内加适量植物油，热后加入肉丝煸炒至变色。
4，加入葱姜蒜，倒入少量老抽继续煸炒。
5，加入豆芽和切好的白菜、青椒翻炒。
6，加入饼丝翻炒片刻，再撒入适量食盐，继续小火 翻炒片刻，即可出锅装盘。
三、圆白菜炒饼丝怎么做好吃，圆白菜炒饼丝的家常做法？
食材：饼丝200克，圆白菜半棵、胡萝卜一个、鸡蛋两个、葱花少许、蒜末少许。
做法步骤：
1、把圆白菜清洗干净切成细丝，胡萝卜洗净去皮切细丝，鸡蛋两个打入碗中加入少许盐打散备用。
2、锅里坐油，油热后下入葱花、蒜末爆香，然后下入圆白菜丝和胡萝卜丝大火翻炒。
3、翻炒几下后加入少许老抽、生抽、适量盐调味，翻炒均匀。
4、然后加入少许清水，转为中火，把饼丝均匀地铺在圆白菜上面，盖上锅盖焖1分钟。
5、打开锅盖看一下，饼丝已经焖软了，锅底的水分也基本已经烧干，这个时候沿锅边淋入少许陈醋再翻炒几下，把饼丝和配菜炒匀转入碗中。
6、锅里再坐油，油热下入蛋液，蛋液凝固后转动炒锅，煎至一面金黄后翻面，两面金黄即可出锅。
7、把煎好的鸡蛋盖在炒饼丝上面，一道完美的圆白菜炒饼丝就做好了。
四、炒饼丝圆白菜做法何大厨？
原料：烙饼适量（可以买切好的饼丝，也可以用家里的剩饼）、圆白菜半个、肥瘦猪肉1小块、小葱2棵、姜3片、大蒜5瓣
调料：生抽、老抽、盐适量
原料处理：烙饼切细丝，圆白菜洗净切细丝，猪肉去皮切肉丝、葱切碎，姜切小粒，大蒜拍碎备用。
具体做法：
1、锅中放油，下入肉丝煸炒变色，炒至肥肉微微焦黄，加入葱花姜末翻炒出香味，再加入圆白菜丝翻炒，沿着锅边倒入生抽，再加一点老抽调色，之后翻炒均匀。
2、待圆白菜稍变软后，加入饼丝继续翻炒约1分钟即可，最后加入蒜末和少许盐调味，搅拌均匀后即可出锅。一道简单美味的家常炒饼就做好了。
五、西葫芦炒饼丝怎么做好吃？
食材：豆饼丝，西葫芦，上海青，红椒，鸡蛋
做法：
1，豆饼丝倒入盆里，凉水泡软
2，鸡蛋打入碗内，加适量的盐，搅散，
3，上海青洗净，切丝，红椒洗净，切丝，西葫芦洗净，切成丝，蒜切沫，蒜苗白切圈
4，锅热倒油，放入鸡蛋液，快速划散，成形，盛入碗内
5，另锅倒油，放蒜沫和蒜苗白，炒香，倒入西葫芦翻炒，加盐，胡椒粉，花椒粉调味，炒软，放泡豆饼丝，边炒边加适量的清水，炒入味，加入青菜，红椒丝，鸡蛋碎，大火翻炒，起锅前加生抽入味，炒好，关火，出锅装盘即成
六、何大厨素炒饼的家常做法？
食材准备
原料：烙饼300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根
调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）
制作步骤
1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
2、锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。
3、锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可