一、猪扒肉的简单家常做法？
1、把在超市或市场买的猪扒肉洗净，根据自己的喜好切成厚薄均匀的片状。
2、用刀背在肉的两面轻敲，把肉敲松以便调料入味。
3、用厨邦酱油、孜然粉（或黑胡椒粉）少许油腌制两个小时，酱油以肉两面都上了色即可，抹在肉上的孜然粉（或黑胡椒粉），见到有薄薄的一层就行。我做了两种味道的。
4、平底锅烧热后，倒少量油，把腌制好的肉放入锅内煎。
5、煎到两面金黄就好了。一点也不硬，肉质很嫩哦。大功告成。方便又快捷。赶快试试吧。
二、猪排怎么做好吃又简单？
1、先把排骨放在清水中泡十几分钟，再冲洗几遍后控水备用。
2、取出高压锅，把排骨倒进去，加一小碗水，先开大火烧滚，再开中火煮十分钟。
3、煮好后倒出来备用。汤水不要倒掉，等到后面放生粉和酱油，白糖搅拌成淀粉水。
4、把美人椒去籽切成丝，香葱洗干净切成段，大蒜籽去皮切碎。
5、锅烧七成热放少量花生油，油热后先下辣椒下去翻炒半分钟，再把煮熟的排骨倒进来，大蒜也倒进来翻炒均匀。
6、最后放一小勺盐，把调制好的淀粉水也倒进来，中火收汁，最后撒上葱段即可。
7、关火装盘，好吃又下饭的排骨炒辣椒做好了，喜欢的亲们自己也可以试试，很简单的哦。
三、如何做猪排？
炸猪排
主料：猪里脊250克
盐适量
生粉适量
鸡蛋2个
辅料小苏打1小勺
料酒适量
面包糠适量
做法：
把猪里脊肉切成约半厘米厚的片，然后用刀背敲打肉。把肉放到容器中加入料酒、盐、小苏打拌匀，腌制15分钟。
把鸡蛋打入碗中打散，放入猪肉沾上蛋液。再放到面粉中沾上面粉。再入蛋液中沾上一层蛋液。最后放到面包糠中两面沾上面包糠，拍紧了。
锅中入油，六成热放入猪排，中小火慢炸，炸到两面变色捞出。捞出后油烧热再进行一次复炸后捞出。捞出后切成块即可。
四、猪排最简单的做法腌制时间短？
葱少许 姜5片 盐适量 八角3个 料酒10毫升 生抽15毫升 老抽5毫升 淀粉适量 白糖3克 黄酒10毫升 花生油适量 水适量
1.准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用
2.用刀背将大排锤松将大排放在碗中，加入黄酒少量盐、葱、姜腌制半小时，在大排两面拍上干淀粉
3起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出
4将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱、姜放入爆香
5.加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水,盖盖大火焖煮10分钟加入白糖调味加少量老抽上色
五、家常猪扒正宗做法？
食材明细
猪肉 200克
鸡蛋 1个
面包糠 适量
盐 1小勺
五香粉 1小勺
蚝油 适量
胡椒粒 3-4粒
水淀粉 适量
生粉 适量
辣椒酱 适量
猪扒的家常做法
1、猪肉横刀片开成半厘米左右的厚片
2、用刀背在猪肉上轻轻敲打 先横敲再竖过来敲一遍 翻另外一面重复此动作，有松肉捶直接有松肉捶敲打即可
3、再横过刀轻轻拍打几下
4、松好的猪肉加适量盐 五香粉 蚝油 胡椒粒 和适量水淀粉
5、用手抓匀 最好多抓一会轻轻按摩一会儿 肉质更细腻 按摩好腌制2小时
6、鸡蛋打散 分别用盘装生粉和面包糠
7、腌好的猪肉先均匀沾上一层生粉
8、再沾上一层鸡蛋液
9、最后沾上一层面包糠
10、另一块重复此动作
11、锅中下油烧至五层热 下猪扒煎制 保持中小火
12、翻面再煎
13、出锅晾凉 切块 配上自己喜欢的蘸酱