一、菜盘摆花做法过程？
这个盘饰比较简单，取一片完整的芹菜叶清洗干净，再取一个西红柿，用刀慢慢的将西红柿皮削下来，注意不要削断哦，跟削苹果皮一样就行，宽度在1.5公分左右，削好的西红柿皮平铺在菜板上，从一头开始卷起来，卷成一卷，把芹菜叶放在平盘上，卷好的西红柿卷放在芹菜叶上，稍微往外拉一下西红柿皮，让其成为玫瑰花的样子即可。
二、简单的盘饰怎么做啊？
盘饰（简单加分）的做法 1、融化巧克力2、准备硅胶刷，毛刷刷不出一道道的感觉，而且容易掉毛，不适合刷巧克力3、硅胶刷蘸巧克力，按照盘子的形状画，盘子是圆的就画圈，方的就画一道直线技巧是先刷一次，浓厚度比较均匀的，然后擦干刷上的巧克力，从大概四分之一处开始干刷，凸显层次，再擦干，再从二分之一处干刷，这样就显得从深到浅小贴士一般白盘多，配黑巧克力正好，大方简单
三、中餐摆盘技巧教学？
1、一条直线：在圆形或方形盘子里，利用一条直线的原则来摆盘，是最简单也是最好用的，可以用酱汁来做一条直线，也可以把配件摆成一条直线，重点是直线的位置要在偏向一边，并且要注意两边留白。
2、两条直线：两条直线的变化就更多了，你可以把它们平行并列，也可以做成交叉十字，就像一个“X”。同样也要注意留白，更重要的是掌握好两个线条之间的距离，不要过远也不要过近。线条确定好以后，就可以按这个构思来摆放其他装饰物了。
3、多条水平线：非常适合圆形盘子的一种摆盘方式，可以很好地展示全部细节。几何装饰简单，让画面有平衡感又有视觉冲击感。同样要注意留白，让直线清晰。
4、交叉纵深的直线：这个形状有点像一个汽车隧道那样有纵深感，两条线交叉但不是像一个X那样在线条的中间交叉，而是偏向黄金分割点，交叉角度也没有那么大，而是小一些，它的作用非常神奇，首先看起来没有那么规矩呆板，更重要的是，可以一下子把视觉中心吸引到那个交叉点上。 使用这个方法要注意，永远不要让交叉点落在盘子中央。
5、四边形：简单好用，更适合方盘子。不过有一点要提醒，线条越多，越要会做减法，直接堆出四边形来，那只会不伦不类，要利用同色调对中间进行装饰来填充使饱满。
6、弧线：弧线是中餐里面很好用的一种摆盘效果，这个弧线看起来有点像月亮，它的效果也像变换的月，会增加摆盘的流动性和运动感，如果你觉得盘子里的食材看起来太方方正正，笨重的时候，用酱汁画弧线吧，保证一秒钟大变身。
7、弧线加直线：这两种线条的搭配，目的是既有弧线的流动感，又有直线的稳定，你可以假想成是地平线上的一道彩虹。
8、圆和直线：这个摆法原理跟上面的类似，如果你想要增加一堆圆形的食材的美感，就为它在旁增加一条直线来装饰，不过千万要注意的是，这个圆形永远不要放在盘子的中间，而是应盖在偏离中心的左侧。
9、即兴发挥式摆盘：现在很多高级的都会有一些特别像画家即兴创作，随便泼上颜料的摆盘，但是，千万不要以为他们真的是胡乱弄的，这些看起来混乱的摆盘其实很有讲究，你仔细观察就会看见里面结构很清楚，留白恰到好处，所有乱七八糟的颜色和线条其实都很平衡，而且有一个明显的视觉焦点。
10、三角形：三角形代表平衡，利用三角形构图可以让复杂的事情简单化，不管是用酱汁来勾画三角形，还是把菜摆成三角形，记住不要用三角形或者长方形、椭圆形的盘子，圆盘子是最适合的搭配。
四、中餐摆盘技巧有哪些？
1.
掌握摆盘形式
分隔摆盘：
将不同颜色，不同食材的菜品直接混合，在盘的边缘加以装饰，这种摆盘简单有效。
2.
遵循摆盘规律
中餐摆盘从“点、线、面”入手。点在构成中具有集中、吸引视线的功能，作为“点”的菜肴显得尤为突出。线是摆盘的“骨架”，可利用其进行设计布局，如在圆形或方形盘子里，把菜摆成一条、两条、三条的直线或弧线，可增加摆盘的流动性和运动感。
3.
圆柱摆盘：与立体式摆盘异曲同工，但它不需要复杂的造型设计，只要将食物放在盘中成圆柱形状。
4.
放射状摆盘
简洁明了，主次分明，放射开的图案类似花朵绽放，搭配合适的颜色，美轮美奂。
5.
巧用食材盘饰
菜品比较繁复、颜色鲜艳，要选择形状简洁、颜色素雅的盛器。菜品比较寡淡、颜色单一，要选择造型独特的盛器。摆盘的装饰最好与菜品有或多或少的关联，这样看起来才比较和谐不突兀。盘饰不要过多、过大、过于复杂、过于鲜艳，避免喧宾夺主。可适当选择西蓝花、上海青、柳橙、生菜、彩椒等食材作为菜品装饰。