一、小面包花样造型做法？
原料：面粉、酵母粉、玉米油、白糖、纯净水、黄油。
做法步骤：
第1步、面粉中放入酵母粉拌匀，然后加入纯净水、玉米油、白糖。和成面团后反复揉面，揉出筋膜就可以。
第2步、 把面团团圆，进行一次发酵。
第3步、发酵至2倍大以上。
第4步、 制作黄油酥：把黄油软化，加白糖、面粉拌成颗粒状就可以
第5步、把面团取出揉匀排气。均匀分割成小面团。
第6步、 取一个面团按扁，放入适量黄油酥。
第7步、 将其包严。
第8步、 团圆、按扁。
第9步、擀成椭圆形饼状，中间划两刀。 。
第10步、 左右拧劲。
第11步、首尾连接，即成生坯。
第12步、 烤盘撒一些面粉，防沾。放入面包生坯，覆盖保鲜膜二次发酵。
第13步、 把生坯发酵至2倍大
第14步、 烤箱180度。中下层烤制20分钟即可。
第15步、取出烤盘，晾凉即可食用。
二、10款简单的花式面包造型？
01 圆形
1、面团分割结束后，放在操作面上，将面团的四周往内折叠。
2、一手捏住面团中心的面团，另一手继续将面团的四周往内折叠。
3、根据面团的延伸性，可重复一次“步骤1”与“步骤2”。
4、将面团翻转过来。
5、双手张开半包住面团，将突出的面团挤入面团内部，使面团四周更规整。
02 橄榄型
1、用手把面团压平，将面团的一边向中间处折叠。
2、将另一边也向中间处折叠，并用手按压对接处。
3、将面团的对接处平行于身体放在操作面上，将双手放在面团的两边前方处。
4、从上至下将面团卷起来，每一次卷制时，双手都是从两边向中心处移动。
5、结束时，将面团接口朝下放置在发酵布上即可。
03 长棍形
1、将面团拍扁。
2、将面团的上端往中间处对折。
3、用掌跟按压对折处，使面团黏连的更紧实。
4、继续将面团卷起来，可根据实际面团的情况，重复“步骤3”。
5、将面团搓长，放在发酵布上。
三、花样面包的做法有哪些？
1.将冷藏液种所有配方搅拌至酵母完全融入面团中即可;室温发酵1小时后，放入5度冷藏，至少16小时
2.将300克冷藏液种面团加入液种面包所有材料一起搅拌至完成阶段，基本发酵40分钟
3.将面团分割成二个450克面团(其中450克做一吐司)，剩余450克的面团再发割成12个小面团，滚圆后，松弛20分钟
4.将松弛好的面团按平包入一粒菠萝馅
5.将面团滚圆压平呈圆饼状，用刀划依同样大小切割成六瓣花状或四瓣花状
6.将整形好的面包团放进烤盘
四、教你怎么做各种花样面包？
1、准备两个鸡蛋，打散，在把打好的鸡蛋倒入面粉中。
2、面粉好后醒半个小时，半小时后开始做面包，把面做出自己喜欢的样子，比如圆形或者长行，还可以在面包中加入豆沙放在面包的一边，做好后把面包放入盘中洒点水让面包发一下，这样做出来的面包大还好吃。
3、面包发胖以后有喜欢吃东西，比如芝麻，可以在上面放一点，然后在放入烤箱烤，温度自己看着调，一般面包上面的温度低，下面的温度较高，表面金黄时就可以出烤箱了，下盘有盘中温度自然要高些。
五、花式心形面包的做法？
食材：牛奶1杯，橄榄油3大匙，盐0.25，糖1小匙，干酵母1.5小匙，玉面粉0.25，白面2.25杯
做法:
1.按照面包机的说明依次放入原料，档放在烤白面包那一档就可以了。烤制的颜色要最浅的一档。
2.当面包机提示面包已经烤好，就立即把面包扣出来。长时间放在面包机里会让外层更加硬。
六、10个简单花样面包造型？
01 圆形
1、面团分割结束后，放在操作面上，将面团的四周往内折叠。
2、一手捏住面团中心的面团，另一手继续将面团的四周往内折叠。
3、根据面团的延伸性，可重复一次“步骤1”与“步骤2”。
4、将面团翻转过来。
5、双手张开半包住面团，将突出的面团挤入面团内部，使面团四周更规整。
02 橄榄型
1、用手把面团压平，将面团的一边向中间处折叠。
2、将另一边也向中间处折叠，并用手按压对接处。
3、将面团的对接处平行于身体放在操作面上，将双手放在面团的两边前方处。
4、从上至下将面团卷起来，每一次卷制时，双手都是从两边向中心处移动。
5、结束时，将面团接口朝下放置在发酵布上即可。
03 长棍形
1、将面团拍扁。
2、将面团的上端往中间处对折。
3、用掌跟按压对折处，使面团黏连的更紧实。
4、继续将面团卷起来，可根据实际面团的情况，重复“步骤3”。
5、将面团搓长，放在发酵布上。
04 椭圆形
1、取一个小的圆形面团。
2、将面团放在发酵布上，用手掌按压扁平。
3、用手从面皮前方的左右两边往中间处小幅度折叠，使面皮前端形成圆弧形。
4、用手从前端的左右两边往中间处将面团卷起。
5、用手掌根部按压对接处，使面皮相连的更紧实。
6、继续卷起面团至尾端。
7、用手将面团的两端不平整的部分抚平整。
8、接口朝下静置松弛。
05 三角形
1、将面团分割成小块，放在操作台上，用双手包住面团，朝一个方向轻轻旋转，直至滚圆；室温松弛20分钟。
2、用双手轻拍面团，排出多余的气体。
3、将双手拿起面团，向中间捏紧，使面皮呈现三角形。
4、将面皮的接口处捏紧，将接口朝下，放置室温醒发。
06 一股辫
1、将面团搓长至38厘米，厚度约1厘米。（根据厚度需调整面团的长度）
2、将长条形面团垂直于身体放在桌面上，捏住靠近身体的一端面团，带起总长度的约三分之二，使之弯曲成一定的弧形按压在面团上。
3、拾起远离身体的一端穿过弧形，并放到弧形的右侧。
4、将下端的弧形部位扭转成8字形。
5、捏起放置在右侧的面团的一端，穿过8字形按压在弧形的下方。
6、正面朝上，静置醒发。
二、单个手法
01 拉
将一手固定在面皮一端，另一手均匀使力将面皮拉长。
02 分割（齿轮刀）
拉开齿轮刀，可以一次性在较薄的面皮上分割出同样大小的小面片。
03 分割（切面刀）
用切刀将较厚的面皮分割出自己所需的大小。
04 分割（压模）
用合适的压模在面皮上切割出相应的形状，用以制作特定的面包。
05 整圆（大面团）
将面团放在操作台上，双手放在面团表面，拇指朝上，尾指贴合桌面移动，用手掌心将面团表面搓圆。
06 滚圆（小面团）
将面团放在操作台上，将手掌覆盖在上面，运用手掌的虎口运动带动面团移动，使面团表面光滑。
07 擀压（擀面杖）
双手拿住擀面杖的两端，将中心处放在面团上，均匀使力将面团擀薄，适用于小面积的擀压。
08 擀压（起酥机）
将面团放在起酥机的操作面上，调整起酥机的刻度盘将面团压成所需的薄度，适用于大面积的均匀的擀压。
09 抠洞
将食指放在面团中间处，用力按下去形成孔洞，再以孔洞为圆心使整个面团形成一个环状物。
10 沾
在面团表面上刷一层液体油脂或者水，再粘上另一片面皮。
11 捏
用拇指和食指捏住封口，使内部馅料密封入面皮内。
12 卷
将面团压薄，然后从一端往另一端折卷，直至将面团从小到大地卷成圆筒状。
13 挤
卷起面团时，双手的四指并拢压在面皮相接处，双手向后方使力，使卷起的部位面皮黏连的更加紧密。并根据所需的形状，选择相接处是否为均匀受力，比如说想要做橄榄形面团的话，则两端力度需稍大点。
14 揉面
双手带动面团往一个方向运动，可增加面团的筋性。
15 拍打
手掌张开，拍打面团表面，主要是排除面团内部气体。
16 折叠
将擀平或者擀薄的面团放在操作台上，采用相折的方式使面团层层叠加，最终使面包内部呈现若干层次的一种方法。
17 搓长
双手放在面团上，从中间部位往两边移动并均匀使力，以前后搓动的方式使面团变长。
18 划痕
用整形刀在面团表面划出浅浅的切口，使面团经过烘烤后形成特定的纹路。
19转移
在转移面团时，为了不影响面团的整体造型，需借助工具安全的将面团移至所需的位置。
20 修整
在擀压面团时，为了使整体造型更加完美，可以用刀切割多余面团。
七、椰蓉花式面包怎么做？
原料：日式吐司粉、简醇酸奶、蛋液、白糖、色拉油、酵母、盐、椰蓉、蛋液、椰子油、简醇酸奶、白糖。
做法步骤：
第1步、准备食材：没有吐司粉可以换成高筋粉，没有酸奶可以换成牛奶或者用水加奶粉，椰蓉必须有哈。
第2步、将酸奶、色拉油、鸡蛋等液体依次加入面包桶，分别在两个角上加入盐和白糖，筛入日式吐司粉，这面粉细腻松软，没有换成高筋粉即可。加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动发酵程序，合计约2小时，面团发酵得非常好。
第3步、趁着面团发酵的间隙，我们来做椰蓉馅料。今天馅料我用的是椰子油，与椰蓉搭配味道极其香浓。没有椰子油换成黄油。将椰子油隔水融化后，加入白糖搅拌至乳化状态，再加入蛋液。
第4步、加入酸奶，可以换成鲜奶。
第5步、充分搅拌至乳化状态。
第6步、加入椰蓉，椰蓉要慢慢加，看干湿状态，别太干了，否则攥不成团，不好操作。
第7步、搅拌至这种状态就好，静置半小时左右，让椰蓉充分吸收液体。
第8步、然后攥成团，计划做6个面包，均匀的分成6等份即可。
第9步、从面包桶中取出发酵好的面团反复揉匀，排出气体，均匀的分成6个面剂子，揉成面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
第10步、取一个面团擀成圆形，包上椰蓉馅，像包包子一样捏紧捏实，然后按扁。依此类推，包好6个面团。
第11步、取一个面团，擀成长方形，然后横向对折，再纵向对折，从中间用刮板切开，顶部不切断，再将切开的断面翻面朝上，心形椰蓉面包就OK了，操作很简单吧。
第12步、烤盘铺上油纸，做好的面包码入烤盘。
第13步、今天用的是空气炸烤箱，选择发酵功能，烤盘入烤箱二次发酵，38度设置发酵时间50分钟，启动开关。
第14步、二次发酵结束，取出烤盘，然后选择烤箱功能，设置165度预热5分钟，这期间给发酵好的面团刷上蛋液。
第15步、入烤箱165度上下火，中层烤15分钟。
第16步、出炉，满屋子的香气，忍不住撕开一个开吃，太香了！
八、花式面包的做法？
咸面包一直是家人的最爱，这一盘不出一天就能消灭掉，咸鲜香甜，停不下嘴的节奏，大家快来撸一盘吧。
用料
高筋粉150g酵母2g细砂糖20g盐1.5g鸡蛋35g牛奶70g黄油15g台湾香肠5根装饰用全蛋液适量欧芹碎或香葱适量
香肠花式面包的做法
将除黄油外的材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到扩展阶段，放温暖湿润处发酵至两倍大
用擀面杖把面团轻轻擀开排气，平均分成5等份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
取1份面团擀成跟香肠宽度一样，圧薄底边，放上一根香肠
由上而下卷起来，捏紧收口
用抹油的刀切4刀，平均分成5等份
把相邻的花瓣分开
整成花形
排入烤盘，放温暖湿润处发酵至两倍大。
发酵完成后抹上蛋液，撒上欧芹碎。放入预热好的烤箱，175度15分钟，上色满意加盖锡纸。
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