一、枣糕的面糊做法？
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1.准备食材:面粉200克、红糖30克、红枣8个、干酵母1克。
2.
红糖粉用沸水溶解,放凉,干酵母用温水溶解。
3.
面粉倒入盘子,然后倒入干酵母水,接着倒入红糖水。
4.
用筷子顺一个方向拌均成面糊
二、山西枣糕最正宗的做法街上卖的？
主料： 糯米粉1500克
辅料： 白砂糖600克 核桃25克 松子仁25克 南瓜子仁25克 红枣10克 蜂蜜50克
1.蜜枣去核，同核桃仁一起切成碎粒，加糯米粉、白糖、松仁、瓜子仁和冷水300毫升，搅拌均匀。
2.笼内垫上纱布，再放上糕粉，在沸水锅上用旺火蒸10分钟左右。
3. 待蒸汽冒出，糕粉由白色转呈玉色，糕已蒸熟，取出糕，倒在台板上，用干净湿布盖住，并趁热用双手揉和至光滑无粒，再搓成宽约6厘米、高10厘米的条子。
4. 冷却后，切成1厘米厚的薄片即成。
三、蒸枣糕的做法？
主料 面500克 干枣若干 辅料 干酵母3克 蒸枣糕的做法步骤1. 干酵母用温水化开，不能太烫要不然酵母会烫死。面就发不起来了！
2. 把化好的酵母水，放到面里，再加上一定量的温水。反复揉搓，直到面光，盆光，手光。
3. 把面搓成宽度差不多的条，把枣用面条围起来。
4. 做好造型，放入锅中醒20分钟。大火烧开至上汽，中火蒸15分钟。
5. 蒸好后，不要掀锅盖，5-10分钟以后在开！漂亮的枣糕蒸好了！
四、美味油炸枣糕怎么做？
用料 糕面 500g红枣 400g胡麻油 适量美味油炸枣糕的做法 先将红枣煮熟去核备用美味油炸枣糕的做法用水把糕面粉揉成颗粒状，水不要多美味油炸枣糕的做法糕面上屉蒸到内部无生碴。具体时候要看蒸熟的程度，用筷子挑下没生面就ok美味油炸枣糕的做法把熟糕面放在抹了油的案板上，稍微凉下用手沾凉水把面揉好（这个过程比较烫手，凉水不能多沾）美味油炸枣糕的做法4基本上揉到无明显颗粒美味油炸枣糕的做法把面团擀成方型，上面铺好去核的枣肉。卷成卷。（喜欢吃豆馅儿的童鞋，可以包豆沙馅，捏成与水饺差不多的型状即可。）美味油炸枣糕的做法切成稍厚的片。大概一指宽的样子戓再厚些。看个人喜欢定。美味油炸枣糕的做法 上油锅喽，加热后放入糕片。美味油炸枣糕的做法 香喷喷的油炸糕就可以享用了。
五、枣糕的商业版配方？
食材用料
糕面500g，红枣400g，胡麻油适量
做法步骤：
步骤 1
先将红枣煮熟去核备用
步骤 2
用水把糕面粉揉成颗粒状，水不要多
步骤 3
糕面上屉蒸到内部无生碴。具体时候要看蒸熟的程度，用筷子挑下没生面就ok
步骤 4
把熟糕面放在抹了油的案板上，稍微凉下用手沾凉水把面揉好（这个过程比较烫手，凉水不能多沾）
步骤 5
基本上揉到无明显颗粒
步骤 6
把面团擀成方型，上面铺好去核的枣肉。卷成卷。（喜欢吃豆馅儿的童鞋，可以包豆沙馅，捏成与水饺差不多的型状即可。）
步骤 7
切成稍厚的片。大概一指宽的样子戓再厚些。看个人喜欢定。
步骤 8
上油锅喽，加热后放入糕片。
步骤 9
香喷喷的油炸枣糕就可以享用了
六、枣糕是怎么做的？
一、原料
200g红枣，2个鸡蛋，2g酵母，100ml清水，面粉350g
二、具体做法
1、首先准备200g红枣，洗净之后去掉枣核。
2、去核的红枣倒入锅中，加入400ml清水，大火烧开转小火煮5分钟左右，水分煮干即可。
3、煮熟的红枣，用擀面杖捣成枣泥。冷却至温热后，加2个鸡蛋，2g酵母，100ml清水或纯牛奶，搅拌均匀。
4、再分次少量加入大约350g面粉，搅拌成稠糊状。
5、盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
6、发好之后搅拌排气，取4个小碗，碗里刷一层薄油，放入大约5分满面糊，手上抹一点清水防粘，把表面抹平，再二次发酵20到30分钟左右，面糊大约8分满就可以了。
7、冷水上锅，中火蒸30分钟，时间到后关火焖5分钟，再开盖。香喷喷的红枣糕就做好了。
七、和顺记里枣糕怎么做的？
准备食材：低筋面粉150克、大枣70克、牛奶60克、鸡蛋4个、红糖105克、泡打粉3克、苏打粉2克、白芝麻10克、盐1克、玉米油80克。
做法
70克去核大枣洗干净，然后用刀切碎。
加入60克牛奶浸泡，直到牛奶全部被吸收。
大枣中加入80克玉米油，搅拌均匀，放置备用。
4个鸡蛋加105克红糖和2克盐放入干净的搅拌盆，用电动打蛋器开始打发全蛋。
打到全蛋液粘稠细腻，提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失。
先将低筋面粉泡打粉和苏打粉混合，筛入打蛋盆中，用刮刀搅拌均匀，直到蛋糕糊细腻均匀。
将面糊倒入红枣糊中，翻拌均匀。
模具中垫烘焙纸，将面糊倒入模具，表面撒白芝麻装饰。
放入预热好的烤箱中下层，上管160度下管140度，烤制35分钟即可出炉。
八、枣子坊枣糕的商业版配方？
食材用料
糕面500g，红枣400g，胡麻油适量
做法步骤：
步骤 1
先将红枣煮熟去核备用
步骤 2
用水把糕面粉揉成颗粒状，水不要多
步骤 3
糕面上屉蒸到内部无生碴。具体时候要看蒸熟的程度，用筷子挑下没生面就ok
步骤 4
把熟糕面放在抹了油的案板上，稍微凉下用手沾凉水把面揉好（这个过程比较烫手，凉水不能多沾）
步骤 5
基本上揉到无明显颗粒
步骤 6
把面团擀成方型，上面铺好去核的枣肉。卷成卷。（喜欢吃豆馅儿的童鞋，可以包豆沙馅，捏成与水饺差不多的型状即可。）
步骤 7
切成稍厚的片。大概一指宽的样子戓再厚些。看个人喜欢定。
步骤 8
上油锅喽，加热后放入糕片。
步骤 9
香喷喷的油炸枣糕就可以享用了