主料
菜花
600克
五花肉
200克
辅料
干辣椒
5个
蒜子
5瓣
姜
1块
八角
1个
盐
1茶匙
五香粉
1/2茶匙
白糖
1茶匙
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
鸡精
1/2茶匙
热高汤
3汤匙
步骤
1.原料图。干辣椒切丝浸泡1分钟，姜切丝，蒜切片。菜花洗净切小朵。
2.五花肉洗净切片。
3.锅里放少许油煸炒五花肉到干黄，放入八角姜蒜，煸炒出香味。
4.放入干辣椒和菜花大火爆炒1分钟。
5.调入料酒，生抽，盐，糖，五香粉，继续大火煸炒到锅干，热高汤分三次加入，直到菜花熟透。
6.出锅调入鸡精即可。
小贴士
这道菜很容易，但是想要炒出特殊味道却不容易，步骤四很重要，就是那种干锅味儿必须要炝炒一会才能出来。就像干锅娃娃菜一样也必须要热锅煸炒一下。
主料
菜花适量 红尖椒适量
辅料
橄榄油适量 盐适量
葱适量 蒜适量
清炒菜花的做法步骤
清炒菜花的做法图解11. 将菜花洗净，去蒂掰成小朵，葱切末，蒜切片。
清炒菜花的做法图解22. 菜花用开水焯一下，捞出，浸入凉水中过凉。
清炒菜花的做法图解33. 锅中放入橄榄油烧热，放入葱蒜爆香。
清炒菜花的做法图解44. 放入菜花翻炒，加盐和红尖椒，翻炒均匀即可。
菜花在家这么炒简单又好吃