红烧排骨焖洋芋(红烧排骨焖洋芋怎么做)

淘菜谱 2023-03-17 10:10 编辑:admin 63阅读

一、红烧洋芋炒排骨做法?

主料:

洋芋适量

排骨适量

酸菜适量

辅料:

蒜泥适量

豆瓣酱1勺

生抽1勺

姜丝适量

红烧洋芋排骨的做法步骤:

1.洗净的骨头煮一下,去一下血水。

2.过完血水装盘备用。

3.准备所需配菜。

4.油热后倒入排骨炒香。

5.骨头炒来有点小金黄了,加入一勺豆瓣酱。

6.再倒入酸菜。

7.紧接着计入姜丝。

8.一勺料酒。

9.一勺生抽。

10.加入适量的水,淹过骨头即可。

11.汤汁烧开后,倒入洋芋块一起焖。

12.有砂锅的话,倒入洋芋后换成砂锅,这样焖出来的更香也更容易熟烂。

13.汁收的差不多的时候,倒入蒜泥。

14.倒入蒜泥后,大火冲开一下,即可熄火上桌。

二、黄焖洋芋排骨的做法?

食材清单

排骨200g

芋头200g

洋葱20g

胡萝卜30g

青椒1个

盐适量

酱油适量

收起

烹饪步骤 共8步

1排骨斩小块清洗干净。

2芋头块小块,青椒洋葱和胡萝卜也切小块。

3锅倒多一点的油,将准备好的芋头块放入油锅中炸,待芋头表面炸得微微焦黄后捞出。

4排骨也锅过一下油。

5锅留底油,下洋葱胡萝卜和青椒翻炒断生。

6加入过油过的排骨和芋头,加适量盐调味。

7加一点点酱油和一小碗清焖煮20分钟后收汁出锅。

8端锅上桌,开吃…

三、红烧排骨焖土豆步骤?

步骤/方式1

土豆洗净切块

步骤/方式2

排骨剁成块,用盐加老抽腌制十分钟

步骤/方式3

锅中放水下入排骨煮

步骤/方式4

水开后煮五分钟捞出控干

步骤/方式5

起锅烧油,姜蒜八角桂皮炒香。

步骤/方式6

下入排骨,加入白糖

步骤/方式7

加入老抽上色

步骤/方式8

放入土豆翻炒

步骤/方式9

加入清水,大火烧开转小火炖20分钟

步骤/方式10

收汁后洒葱花即可

四、红烧豆腐排骨焖法?

主料

猪大排400g

辅料

调和油适量,生抽适量

步骤1

排骨清洗干净之后斩小块,用少许生抽,料酒腌制。

步骤2不粘锅烧热,倒少许油将排骨煎炒盛出备用。

步骤3

豆腐切小块,将豆腐煎直至金黄备用

步骤4

另起锅倒油,油热放葱姜蒜爆香,将煎好的排骨,豆腐放入翻炒,加水和适量生抽蒜米调好味道之后大火烧开,烧至收汁即可。

五、红烧排骨焖锅热量?

热量为289大卡

做法

1、排骨宰成4厘米的段洗净,冷水入锅,加入一勺料酒、两个姜片,焯水除去血水捞起洗净,沥干水分。

2.2、锅内放油,烧至六成热时,放入姜片、排骨煸炒到两面金黄微焦。

3.3、依次放入生抽一勺半、老抽半勺、陈醋半勺、白糖少许翻炒均匀。

4.4、倒入没过排骨的开水

5.烧开后倒入砂锅中开小火炖煮至40分钟左右,中间记得翻盖看看,不要烧干水了。

6.5、煮至汤汁快干时

7.用筷子一块块将排骨夹入盘中摆好盘,然后再淋上一点锅中的汁,撒上少许白芝麻点缀即可。(用汤汁拌饭也是非常美味的,可以不用将汤汁烧的太干)

六、红烧焖排骨家常做法?

红烧排骨,家常菜、湘菜、川菜,以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。

主要材料

排骨800克、姜片5克、上色酱油2汤匙、油、花雕酒各1汤匙、桂皮、八角各3克、盐1/2茶匙、白糖1茶匙。

做法一

1.锅里放入适量的菜油,加热后放入生姜葱炒香,然后把肋排放入锅内翻炒。

2.等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水。

3.大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。

4.看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。

5.一道美味的红烧排骨就做成了。

如果有人喜欢吃糖醋排骨的话,可以加入醋和白砂糖,且白砂糖需要多放一些。

做法二

1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右);

2.锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),用小火慢慢把糖炒化;

3.待糖水炒制变为棕红色,且开始出现棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料;

4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱;

5.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料;

6.大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成。

七、洋芋排骨黄焖的做法大全?

用料:

排骨 300克

洋芋 500克(中等大小的5个左右)

生抽 2勺

料酒 1勺

自制火锅底料 1勺

酱 1勺

姜、蒜 适量

八角 2颗

花椒 10粒

糖 半勺

盐、油 适量

小米辣(没有也可放干辣椒) 5个

黄焖土豆排骨的做法步骤:

步骤 1

锅中放入1大匙(15ml)油烧热,放姜、蒜炒出香味,倒入排骨翻炒

步骤 2

加入生抽、料酒、火锅底料、酱、八角、花椒、糖小火炒匀

步骤 3

把炒好的排骨,铲入电压力锅,加盐,加适量热水,刚好没过排骨

步骤 4

把切好的大块洋芋(大的一分为2,小的不用切)、小米辣放在排骨上面,因为排骨难煮,所以洋芋要切大些,不然跟排骨一起煮会煮稀了

步骤 5

盖上压力锅盖子,按下煮肉键,就OK了,静等30分钟左右,就可以开吃了。有时间尽量提前做,不要开气阀放气。尽量保持菜的香味。能提前一个小时就煮上最好。

八、焖百味红烧排骨做法?

锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用。

锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦。

依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1勺生抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀。

开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可

九、黄焖红烧排骨的做法?

食材用料

排骨250g,土豆1个,圆椒1个,香菇若干个,花生油适量,酱油适量,蚝油适量,生姜几片,沙姜几片,葱段适量,香菜适量 清水适量,料酒适量

方法/步骤

1/8

将排骨、香菇洗净备用,将圆椒和土豆切块备用,葱切段,生姜和沙姜切片备用。

2/8

待锅里水煮开后,将洗净的排骨、香菇一起放进锅里煮。排骨煮5分钟后捞起备用,香菇煮软后捞起切块备用。

3/8

锅里热油,将生姜、沙姜、香菇、葱段、香菜头等食材放进锅里翻炒。

4/8

配料翻炒3分钟后,将已过水的排骨放进锅里一起翻炒5分钟,将酱油、蚝油、料酒、食用盐和清水调配好的酱汁放进锅里,一起翻炒5分钟。

5/8

再将土豆放进锅里与排骨一起翻炒,再加适量开水,盖上盖子炖约25分钟。

6/8

25分钟后,开盖,将圆椒放进锅里翻炒约15分钟收汁。

7/8

15分钟后,排骨就可以出锅了,不要炒到全干,留点汁。

8/8

一道美味的黄焖排骨装盘完成,再在上面撒点香菜。

十、红烧酱焖排骨的做法?

排骨 300克 、 大蒜 5个 、 冰糖 2块 、 生抽 1勺 、 老抽1勺 1勺 、 料酒1勺 1勺 、 味极鲜 适量 、 盐 1勺 、 淀粉 2勺 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 胡椒粉 1勺 、 生姜 适量 、 干辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1

准备新鲜的排骨

步骤2

锅中加入凉水;将排骨下入锅中,不需要盖锅盖煮开;排骨的猪圈异味充分挥发。凉水更加容易将排骨里的血水煮出。

步骤3

排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用。

步骤4

锅内油烧热,首先选用冰糖炒糖色。冰糖炒出的颜色红亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色,直至冰糖完全融化。另起锅烧油,爆香剁碎的生姜和干辣椒;把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

步骤5

放入料酒,可以祛除腥味,更好的帮助排骨入味。

步骤6

炒至排骨表面紧实之后,放入老抽润色。

步骤7

加入生抽提味。

步骤8

加进大蒜。排骨的表面均匀的上色之后,倒入开水没过排骨,大火煮至汤开,盖上锅盖转小火焖40分钟。

步骤9

加进郫县豆瓣酱1勺。

步骤10

味极鲜适量增鲜。

步骤11

锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐。加入水淀粉勾芡,让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀,撒进胡椒粉最后出盘。经过这番介绍,相信你肯定在吞咽口水了。肉质鲜嫩,口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的酱焖排骨做好了。

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